2017秋开学工作讲话稿---姚旭

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1、花山乡中心学校2017年秋季学期开学工作会议讲话材料——姚旭各位领导、校长们：大家、下午好！暑假生活已经结束，新的学期即将开始，今天，我们在这里举行2017年秋季学期开学工作会议。值此机会，我先向辛勤工作的全体教职员工表示崇高的敬意和衷心的感谢!再向努力学习并取得进步的同学们表示真诚的祝贺!同时衷心祝愿我们各学校、老师和同学们在新的学期取得新的成功，获得更大的发展。在过去的一年里，我们在刘校长的带领下，全乡各学校按照中心学校“1、2、3、4、5”的发展思路，治理有序.制度落实有力、校园发展建设有度、教育质量稳中有进，这是全体教职工共同播洒汗水和血汗结出的硕果。在这里，对在过去一年中

2、通过自己的艰苦付出，在各自教学岗位上取得优异成就的各位老师表示我最真挚的问候。下面，我根据会议的安排，讲两个方面的问题。（一）、营养改善计划工作一、回顾2017年春季学期营养餐工作：过去一个学期，大部分学校工作开展比较细，也比较出色，营养改善计划工作成效显著，但还是有一些学校存在不少问题：1、主观上的问题：重视不够.责任不够、不明确、不想管或不敢管;2＞食堂内外卫生还有待加强；3、食堂内部管理混乱、不到位。4、没有按要求做好公示。5、档案建设不规范。6、晨检和配餐工作不严格、不规范。7、教师陪餐随意性强，学生就餐后的剩余物乱到，学校监管不到位。二、针对以上出现的问题结合我乡实际要做

3、好以下工作:1、开餐前的准备：⑴8月27日至28日组织本校教师全方位排查食堂，对食堂环境卫生、供水.供电、设施设备.餐具、五防设施等全面排查，及时对照清点物品，消除安全隐患，保证正常开餐，本期开餐时间定为9月4日。(2)及时联系从业人员、要求8月30日上岗，如果有变动的及时寻找合适的人员上岗(确保健康上岗)、开餐之后再办理相关手续。(3)8月30日至31日督促从业人员不留死角、全方位的清理、清洗食堂设施设备、对餐具进行物理消毒。2＞机构及制度建设的更新(1)各校要更新营养改善计划领导机构和工作制度，做到岗位职责明确，责任到人、责任分解到人，各种材料必须存档立放。（2）更新各学校营养

4、改善计划工作方案，要求结合本校实际，具有指导性和可操作性，及时拟定营养改善计划的工作计划。（3）建立健全各种管理制度，岗位职责、分工、各环节操作流程。3.加强食堂建设、食堂食品安全管理。（1）食堂应具备基本的设施设备，严禁各种容器、菜板、菜刀荤素不分，交叉使用。（2）食堂应远离各种污染源，严禁存放个人私人物品。（3）加强防鼠、防蝇、防虫、防尘、防投毒等措施，如果原有的设施损毁的及时修缮。（4）每天早晨学生、从业人员晨检工作，要扎实询问，认真开展，并填写好晨检记录表。（5）每天早晨仔细对食堂的安全卫生进行排查，填写好食堂管理表。（6）严把入库关，制定好轮流值班制度，入库必须有本校教师

5、轮流验收入库。（7）严把岀库关，完善出库登记表，每天出库必须轮流执行，并填写好出库表，并做好原材料使用情况公示。（8）严把加工关（不得加工腐烂变质或有其他感官性状异常的食品），食物必须熟透、禁止使用凉菜。（9）学生开餐前半小时学校领导或教师陪餐，填写好陪餐登记表、陪餐半小时后，没有异常，发布可以供餐指令。各学校陪餐要求：最后一节课的教师参与陪餐，并填写好陪餐表。（10）严把留样关，每样要足100g＞独立包装、留足48小时，密封签字，全乡各学校一律使用教育局分发的统一留样盒和留样标签，填写好留样表・(11)学校校长或管理人员要监管好供餐全程，保证供餐顺利。(12)供餐结束后，对餐具清

6、洗和消毒，填写好表三.(13)清洗完成后对食堂卫生打扫，清理要监督到位。（14）严把储藏关，食堂物品、食品的摆放。要干湿分开、荤素分开、离地离墙，做到标识规范、清楚。（15）食品冷藏做到原材料、半成品分开，存放要有明显（16）严把从业人员关，从业人员着装要统一，佩戴口罩3•物品管理（1）营养改善计划资金是高压线，谁碰谁触电，我们都要洁身自好，不得从学生牙缝里扣食吃。如发现任何教师、从业人员私自带走任何食堂物品、食材，一律从头算账,从重处罚。（2）进一步做好：完善一个系统、健全三个台账、强化四个公示、落实五个记录；建立学生实名制管理系统，这是基础性的工作，各校要配合好总务处及教务处核

7、对好本校学生信息；健全三个台账，食品采购入库台账、出库台账、食品添加剂及索票索证台账；加强做好四个公示：学生实名制公示、采购信息公示、食谱公示、资金结余公示，所有公示必须位于显眼的位置，并要求长久性的保管；进一步落实食堂日常安全检查记录、食品留样记录、教师配餐记录、厨具和餐具消毒记录、剩余物处理记录。4•严把档案建设关，各学校必须按照总务处的要求按时、按质完成相关的表册填写及档案建设，做到规范有序。（二）、卫生工作各学校高度重视开学期间学校卫生工作，各校对所辖区域内学