如家连锁酒店---管理系统手册p

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1、如家酒店连锁公司Home-Inns&HotelsManagementCo.管理系统介绍品牌部包小阳如家愿景和使命如家的愿景（Vision）创建中国最著名的住宿业品牌如家的使命（Mission）用我们的专业知识和精心规划，使我们服务和产品的效益最高，从而为我们的客户提供“干净、温馨”的经济型酒店产品；要让我们的员工得到尊重，工作愉快，以在“如家”工作而自豪；同时使得我们的投资者业主能够获得稳定而有竞争力的回报；由此创造我们的“如家”品牌。如家理念如家酒店的经营理念为商务客人提供“干净、温馨”的住宿产品。为员工提供良好工作环境和发展机会，以及有竞争力的报酬。服务价值观----员工是第一客人客人是

2、家人,是朋友满足客人的要求是我们的责任；对待客人最好的是微笑和尊重如家公司组织结构董事会CEO/总裁COO主管总经理主管总经理直直营直营店营店店商务部市场部运营部品牌部技术部人力资源部财务部行政采购部工程部华东管理部店长级管理流程招聘和入职−−人力资源部负责计划和落实,确认并总经理审批内部员工的提拔，由主管总经理提名，总经理审批培训和见习：−主要由公司品牌部负责计划和落实，一般为3个月-负责培训课程和见习项目的落实和考核评定-报送总经理综合评定，认定实习店长或副店长职位内部员工提拔经总经理批准，可以缩短见习期，可为1个月。实习和辅导：····一般为3个月，内部员工提

3、拔经总经理批准，可为1-2个月。制订实习店长的酒店经营指标评定实习店长辅导期内的经营管理业绩总经理综合评定，认定正式店长职位。店长考核标准（平衡记分卡B.S.C）考核项目分数权重测量方法财务指标GOP10030%财务数据营业收入10010%财务数据第一客户员工满意度10010%员工调查表汇总最终客户宾客满意度10020%宾客意见表汇总品牌质量检查10010%总查、暗访、日常检查培训10010%酒店培训检查主管领导10010%主管领导评判　合计700100%GOP/营业收入的考核和奖励：得分15010080080%100%150%完成指标%宾客满意度考核员工满意度考核得分110100得

4、分100070%90%100%满意度%065%%85%100%满意度%培训检查考核质量检查考核110100得分115100075%90%100%080%85%100%得分率%主管领导的考评120100090%95%100%考核工资计算：考核工资=加权分数*定级工资*30%／100.培训期管理制度1.2.3.4.培训期一般为2-3个月,以公司专题培训和酒店见习相结合。见习店长在培训期结束时，必须完成见习综合报告（5000字以上）品牌部负责见习店长培训和实践课程的书面考核、实践操作考核和见习报告的评定，并提交CEO综合认定。内部提拔的人员，选择安排培训课程和

5、见习岗位，完成见习报告。见习时间可缩短至1个月，报CEO审批。见习店长培训期制度培训课程安排：1.2.3.4.5.6.7.8.9.如家公司发展和理念如家公司的市场和销售政策如家公司的销售平台和CRS系统前台PMS操作系统如家公司财务制度如家人事制度和法规质量管理体系和标准培训体系和直营店的培训要求酒店经营预算和实施方案10.直营店的经营指标和管理指标（平衡记分卡）见习店长培训期制度实践课程安排：1.2.3.4.5.6.7.8.9.前台PMS系统的操作前台运行流程和服务质量标准控制客房运行流程和质量标准控制餐饮服务流程和质量标准控制厨房管理和成本核算酒店库存管理和成本控制酒店硬件维护和保养酒

6、店安全设施和制度参与公司质量检查工作10.参与酒店的培训实践实习店长辅导期制度(1)辅导店长的工作主要是对实习店长在经营、销售、管理等方面进行监督和指导，(2)实习店长在辅导店长的指导下，履行酒店的日常经营、销售、管理和对外事务处理的职能，内部要按照辅导店长的要求工作，同时要认真学习如家管理规范。(3)根据公司的各项运营要求，酒店重大事件，实习店长要在辅导店长的认可下，报告主管总经理或公司相关职能部门。(4)辅导期一般为3个月，辅导期的认定和终止，由主管总经理决定；实习店长由辅导店长员和主管总经理做出评估，报CEO批准。直营店管理例会制度序号会议名称频度日期/时间会议主持主要内容1每周管理例会

7、每周周二8：30主管总经理a.酒店汇报销售和服务质量及需协调的问题；b.各部门通报有关检查和落实工作。2每周销售例会每周周五销售经理c.讨论酒店销售上的问题困难；d.制定和布署有关销售政策。3季度管理会每季2天CEOe.酒店和各部门汇报季度工作以及计划；（暨专题讨论会）f.CEO报告公司季度经营情况，布署任务；g.专题讨论会。4年会每年3天CEOh.酒店和各部门汇报年度工作以及计划；i.CEO报告