浅议舞蹈《biangbiang面》

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1、浅议舞蹈《biangbiang面》在陕西的美食中，面是人们日常生活必不可少的食品，而biangbiang面作为人们最爱的特色美食，被编导搬上了舞台，向全国人民展示了这道面的特色、美味及陕西人民对它的热爱。在陕西有十大怪，“面条像裤带，锅盔像锅盖，辣子是道菜，泡馍大碗卖，碗盆难分开，帕帕头上戴，房子半边盖,姑娘不对外，不坐蹲起来，唱戏吼起来。”而这“面条像裤带”说的就是这biangbiang面。作品淋漓尽致地呈现了这部独具陕西关中特色的音乐舞蹈风格，歌颂了三秦儿女耿直爽朗、慷慨好义、勤劳智慧的情怀，在舞蹈的结尾，我们可以看到小伙子碗里的面条很粗很厚“像裤带”o舞蹈围绕陕西人民

2、对biangbiang面的喜爱这一主题，用秧歌的形式表现面的香味、好吃，舞蹈中扭、倾、以及对陕西人民对它的热爱。关于biangbiang面，有这样一个传说，一位集怀才不遇愤世嫉俗贫困潦倒饥寒交迫于一身的秀才来到咸阳，他路过一家面馆时，听见里面biangbiang”之声不绝，一时饥肠辘辘，不由得走了进去。只见案板上摆满了和好的长条面块儿，师傅拎过一块儿，扯住两头，摔打成裤带般宽厚扔进锅里，顷刻间摔打了好几块儿，然后从锅里捞出一大碗，碗底事先盛着作料和一些豆芽青菜，自然要浇上一大勺油泼辣子，热腾腾端上来。秀才看得兴起，大叫：'‘好啊！店家来一碗！”“这位客官一碗！”店小二一声长

3、长的吆喝，最后一碗面摆到面前，顷刻间碗中罄净，吃得秀才大汗淋漓。“店家，结账！”秀才喝道。一摸兜，坏了，一时忘形,竟忘了囊中早已空空如洗,顿时窘住,刚才的热汗顷刻间冷冰冰刷在脸上。一旁，店小二斜着眼耸着肩，一脸坏笑。''小二……”秀才讪讪，话刚出口便被店小二堵住：“客官，本店小本经营，概不赊账。”见店小二不通融的模样，秀才又向身上摸去，左一摸，右一摸，上一摸，下一摸，好像早晚能摸出几文钱来似的。店小二心想：“你个穷秀才，看你摸出什么来。”天呀，这不是有辱斯文么？秀才一面摸,一面思量脱身之计。他与店小二搭讪：“小二，你家这面何名？”“何名biang"店小二学着秀才的腔调说：^

4、biangbiang面。”秀才问：^biangbiang面？biang字咋写？”这家面店可是远近闻名的老字号，其面做得特殊，面与面板摔打撞击，ubiangbiangv也，故称ubiangbiang面”。"biangbiang"二字咋写，店家做面，客人吃面，谁也没去想过。见店小二答不上来，秀才顿时有了主意，他说:“小二，你与老板商量过，本人今天没钱，可否写出"biangbiang，二字，换这碗面吃？”店小二顷刻间回来，说：“成。”店家心想：“古来就没有"biangbiang"二字，看你穷秀才怎么赖账。”"biang、biang"秀才心里嘀咕，嘴上嘀咕。秀才读书，也最认书，古往

5、今来偏偏没有这"biang.biang”二字。“书上没有，岂可生造乎？”皇上可以造字为名，秀才岂敢与之比肩？秀才满腹心酸，一腔惆怅；寒窗苦读，功不成，名不就，众目睽睽下，落到赖账这般田地，天理不公啊！他一急，心里骂皇上：“什么'日月当空照'？民间疾苦，哀鸿遍野；宫闱倾轧，豺狼当道；贪官污吏，横行乡里；我秀才寒窗苦读，就因无钱无人，打不通关节，获不取功名……日月何照之有！你皇上能造字，我秀才何尝不能？”秀才一声大喝：“笔墨伺候！”只见他笔走龙蛇，大大地写了一个口！他一面写一而歌道：“一点飞上天，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，中间加个马大王

6、；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推个车车走咸阳。”一个字，写尽了山川地理，世态炎凉。秀才写罢掷笔，满堂喝彩。从此，"biangbiang面"名震关中。Biang这个字笔画繁多，结构复杂，文化味浓厚，关于biang这个字在字典里查不到，是陕西biangbiang面特有的字，按照这个顺口溜写下来，就会出现一个活灵活现具有陕西味道的“biang”字出来，而在这个舞蹈里面，也反复出现这首歌谣，来展现biangbiang面的特色。Biangbiang面是陕西名特小吃，这个巧妙幽默的"biang”字，概括出biangbiang面的特性，吃面人的感受、制作人的辛勤，秦人的性格气质，心宽

7、长，有棱有角，大苦大乐的爽快精神，引出陕西人为之自豪的饮食文化。从舞蹈的角度来看，《biangbiang面》用秧歌的形式体现陕西人的性格，热情奔放，质朴、憨厚和乐观的精神。舞蹈开头用极具特色的陕西口音及夸张的舞蹈动作喊出了“吃碗biangbiang面，喜气洋洋”，随后用欢快的音乐和大步跑场表现陕西人民发自内心的对面的喜爱，从演员们的肢体，闻到面香的开心，到脸上喜悦的表情情不自禁的摇头晃脑，享受着biangbiang面的美味，甚至有的闻到面的香味，幸福的晕了过去，这都充分体现了面的美味，十里飘香。随后女演员端上一碗b