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时间:2019-02-28
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1、四棱豆四棱豆,一年或多年生草本植物。根系发达,有较多的根瘤,固氮能力强。茎蔓生高达3~4cm,分枝性强,枝叶繁茂;茎光滑无毛,绿色或绿紫色,横断面近圆形;叶为三出复叶,互生,小叶呈阔卵圆形,全缘,顶端急尖;花为腋生总状花序,花较大,花冠紫蓝色;豆荚呈带棱的长条方形四面体,棱缘翼状,有疏锯齿,豆荚有绿色或紫色几种类型,老憝后深褐色,荚长约10~70cm,一般为20cm;种子卵圆形,光滑,种皮有白色、黄色、褐色、黑褐色和黑色及介于它们之间的多种颜色。1形态特征一年生或多年生攀援草本。茎长2-3米或更长,具块根。叶为具3小叶的羽状复叶;叶柄长,上有深槽,基部有叶枕;小叶卵状三角形,长4-15厘米,
2、宽3.5-12厘米,全缘,先端急尖或四棱豆渐尖,基部截平或圆形;托叶卵形至披针形,着生点以下延长成形状相似的距,长0.8-1.2厘米。总状花序腋生,长1-10厘米,有花2-10朵;总花梗长5-15厘米;小苞片近圆形,直径2.5-4.5毫米;花萼绿色,钟状,长约1.5厘米;旗瓣圆形,直径约3.5厘米,外淡绿,内浅蓝,顶端内凹,基部具附属体,翼瓣倒卵形,长约3厘米,浅蓝色,瓣柄中部具丁字着生的耳,龙骨瓣稍内弯,基部具圆形的耳,白色而略染浅蓝;对旗瓣的1枚雄蕊基部离生,中部以上和其它雄蕊合生成管,花药同形;子房具短柄,无毛,胚珠多颗,花柱长,弯曲,柱头顶生,柱头周围及下面被毛。荚果四棱状,长10-
3、25(-40)厘米,宽2-3.5厘米,黄绿色或绿色,有时具红色斑点,翅宽0.3-1厘米,边缘具锯齿;种子8-17颗,白色,黄色,棕色,黑色或杂以各种颜色,近球形,直径0.6-1厘米,光亮,边缘具假种皮。果期10-11月。[1]2产地分布产中国云南、广西、广东、海南和台湾有栽培。原产地可能是亚洲热带地区,现亚洲南四棱豆(5张)部、大洋洲、非洲等地均有栽培。本种的嫩叶、嫩荚可作蔬菜,块根亦可食;种子富含蛋白质【学名】PsophocarpustetragonolobusD.C[2]【别名】翼豆、四角豆、翅豆、杨桃豆、热带大豆、果阿豆、尼拉豆、皇帝豆、香龙豆等。【科属】豆科、四棱豆属【注解】四棱豆被
4、人们称为“绿色金子”。近年来四棱豆逐渐走入普通消费市场,受到人们青睐,成为蔬菜大家族中的新贵。四棱豆别名又叫翼豆、翅豆、四角豆、皇帝豆、香龙豆。[2]3生长习性属短日照植物,对光照长短反应敏感,尤其是晚熟类型,长日条件下则营养生长旺盛而不能开花结荚;喜温暖多湿,有一定的抗旱能力,但不耐长久干旱,尤其开花结荚期对干旱敏感;对土壤要求不严格,但在粘重的板结土壤中生长不良,以肥沃的砂壤土结出的嫩荚产量和品质最佳。4类型品种四棱豆中有2个品系:一是印尼品系,二是巴布亚新几内亚品系。印尼品系:属多年生,小叶卵圆形、三角形、披针形等。茎叶绿色。花紫、白或紫蓝色。较晚熟,也有早熟类型。在低纬度地区,全年播
5、种均能开花。有的品种对12~12.5小时的长光照周期甚敏感,易推迟开花结荚期。营养生长期长达4~6个月。豆荚长18~20厘米,个别长达70厘米以上。中国南方栽培的多属此类。巴布亚新几内亚品系:一年生,早熟,播种至开花需57~79天。小叶以卵圆形和正三角形为多。茎蔓生、紫花。茎、叶和荚均具有花青素。荚长6~26厘米,表面粗糙,种子和块根的产量较低。5分布状况原产热带,已有近四个世纪的栽培历史,主要分布于东南亚及西非地区。近10多年来美国、印度等70多个国家均有研究和栽培。我国种植四棱豆已有100多年的历史,主要产地在云南、贵州、四川、广西、广东、海南、台湾等省,在北京、南京、湖南、浙江、江苏、
6、安徽等省市也有栽培。6主要用途它富含蛋白质、维生素、多种矿物质,营养成价值极高,被人们称作是“绿色金子”。四棱豆含多种氨基酸,且氨基酸组成合理,其中赖氨酸含量比大豆还高,并含有丰富的脂肪、膳食纤维。它所含维生素E、胡萝卜素、铁、钙、锌、磷、钾等成分的含量尤为惊人,远远超过其他蔬菜,是补血、补钙、补充营养的极好来源,常食能治多种疾病,属保健型蔬菜。四棱豆逐渐走入普通消费市场,受到人们青睐,成为蔬菜大家族中的新贵。四棱豆嫩荚可炒食、凉拌,或盐渍,或制酱菜,各具特殊风味。嫩叶可炒食、做汤,脆嫩爽口。块根可炒食,可制干片,或做淀粉。干豆粒可炼油或烘烤食用,也可培育嫩豆芽炒食,别具风味。老熟的茎叶是优
7、质的饲料和绿肥。其根系密生根瘤,有很强的固氮能力,是多种作物的良好前茬。总之,四棱豆是一种营养价值与大豆媲美、全株都是宝的新型蔬菜作物。嫩荚和嫩叶主要用作蔬菜,种子和地下块根主要作粮食,茎叶亦是优良的饲料和绿肥。叶片、豆荚、种子及块根均可入药,对冠心病、动脉硬化、脑血管硬化、不孕、习惯性流产、口腔炎症、泌尿系统炎症、眼疾等19种疾病有良好疗效。因此,有人称四棱豆为“二十一世纪健康食品”、“奇迹植物。”四棱豆富
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