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1、郑州大学毕业论文浅析中国中式快餐业的发展现状及对策学院：经济贸易学院专业：连锁经营与管理学号：201018040125姓名：李明明指导老师：成绩：提交时间：2013年6月摘要关键词目录：1中国快餐行业的发展现状2中式快餐业发展现状swot分析2.1中式快餐的优势2.1.1产品口味优势2.1.2食营养性优势2.1.3产品价格低的优势2.1.4消费者情感倾向优势2.1.5熟悉消费者喜好优势2.1.6西式快餐弊端出现2.2中式快餐的劣势2.2.1企业品牌形象创造和管理水平低2.2.2产品复杂，生产缺乏高效率2.2.
2、3服务水平差和标准不规范2.2.4缺乏宏观布局的连锁经营及连锁经营管理水平低2.2.5缺乏优秀人才，基层人员流失率大2.2.6产品制作的标准化普及程度低2.2.7资本少，融资难2.3中式快餐的机会2.4中式快餐的威胁3中式快餐发展策略分析3.1根据中式快餐的优势采取的策略和建议3.1.1广告策划优势和消费者诉求3.1.2成本领先战略扩充市场份额3.1.3产品开发策略3.2消除中式快餐的劣势的策略和建议3.2.1打造品牌，塑造企业形象3.2.2加强产品细分，打造企业核心产品3.2.3加强人才培养，稳住员工3.2
3、.4扩展融资渠道，宏观布局全国连锁3.2.5强化生产标准化和统一3.3面对中式快餐业的机会所采取的策略3.3.1加强业界内部沟通，对外形成合力3.4针对中式快餐业存在的威胁所采取的策略3.4.1加强与上游的联系和合作3.4.2与时俱进，紧跟饮食文化结束语参考文献致谢浅析中国中式快餐业的发展现状及对策摘要：在西式快餐业巨头肯德基，麦当劳等国外快餐企业的强烈刺激下,本土中式快餐已经逐渐成长成为我国餐饮市场上的一支重要力量。本土快餐业逐渐发展壮大,表现在数量上的增加,市场份额的扩大，发展速度的加快，其质量和内涵也发
4、生了深刻的变化。部分中式快餐企业管理水平有所提高，经营业态日趋丰富和经营模式标准化,网点数量和从业人员队伍继续扩大,社会地位和作用有所提升等方面。但是目前,我国快餐业存然在很多问题与不足,主要表现为缺少著名品牌、缺乏高级管理人才、企业规模小、连锁化进程慢等等，这在一定程度上制约了中式快餐业的发展。我国快餐业在追求发展速度的同时,必须着手解决好制约快餐业发展的各种问题,从而推动我国快餐业健康、有序地发展。本文通过对整个快餐行业发展近况及中式快餐企业的发展概况、现状进行分析，找出中式快餐发展中的瓶颈和问题，最后对
5、现实发展当中的遇到的问题提出一些参考性的意见，希望对中式快餐企业的发展有所借鉴，希望中国的本土快餐能够很好的发展壮大走势。Abstract:WithstrongstimulationbytheWesternfastfoodgiantKFC,McDonald'sandotherforeignfast-foodcompanies,thelocalChinesefastfoodrestaurantinChinahasgraduallygrownintoamajorforceinthemarket.Localfast
6、-foodindustryhasgrewn,theincreaseinthenumberofperformance,marketshareexpansion,thepaceofdevelopment,itsqualityandcontent,profoundchangeshavetakenplace.PartoftheChinesefastfoodhasincreasedthelevelofbusinessmanagement,businessconditionsandbusinessmodelincreas
7、inglyrichstandardization,thenumberofoutlets,andcontinuetoexpandtheranksofemployees,socialstatusandrolehasimprovedandsoon.Butfornow,thenkeepthefastfoodindustryinChinaonmanyissuesandshortcomings,mainlyforlackofwell-knownbrands,thelackofseniormanagementpersonn
8、el,enterprisesaresmall,slowprocessofchain,etc.,whichtosomeextent,restrictedthedevelopmentofChinesefastfoodindustry.China'sfast-foodindustryinthepursuitofgrowth,wemustproceedtorestrictfast-foodindustryt
