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1、-郑州大学毕业论文浅析中国中式快餐业的发展现状及对策学院：经济贸易学院专业：连锁经营与管理学号：201018040125姓名：李明明指导老师：成绩：提交时间：2013年6月.---摘要关键词目录：1中国快餐行业的发展现状2中式快餐业发展现状swot分析2.1中式快餐的优势2.1.1产品口味优势2.1.2食营养性优势2.1.3产品价格低的优势2.1.4消费者情感倾向优势2.1.5熟悉消费者喜好优势2.1.6西式快餐弊端出现2.2中式快餐的劣势2.2.1企业品牌形象创造和管理水平低2.2.2产品复杂，生产缺乏高效率2.2.3服务水平差和标准不规范2.2.4缺乏宏观布局的连锁经营及连锁
2、经营管理水平低2.2.5缺乏优秀人才，基层人员流失率大2.2.6产品制作的标准化普及程度低2.2.7资本少，融资难2.3中式快餐的机会2.4中式快餐的威胁.---3中式快餐发展策略分析3.1根据中式快餐的优势采取的策略和建议3.1.1广告策划优势和消费者诉求3.1.2成本领先战略扩充市场份额3.1.3产品开发策略3.2消除中式快餐的劣势的策略和建议3.2.1打造品牌，塑造企业形象3.2.2加强产品细分，打造企业核心产品3.2.3加强人才培养，稳住员工3.2.4扩展融资渠道，宏观布局全国连锁3.2.5强化生产标准化和统一3.3面对中式快餐业的机会所采取的策略3.3.1加强业界内部沟
3、通，对外形成合力3.4针对中式快餐业存在的威胁所采取的策略3.4.1加强与上游的联系和合作3.4.2与时俱进，紧跟饮食文化结束语参考文献致谢.---浅析中国中式快餐业的发展现状及对策摘要：在西式快餐业巨头肯德基，麦当劳等国外快餐企业的强烈刺激下,本土中式快餐已经逐渐成长成为我国餐饮市场上的一支重要力量。本土快餐业逐渐发展壮大,表现在数量上的增加,市场份额的扩大，发展速度的加快，其质量和内涵也发生了深刻的变化。部分中式快餐企业管理水平有所提高，经营业态日趋丰富和经营模式标准化,网点数量和从业人员队伍继续扩大,社会地位和作用有所提升等方面。但是目前,我国快餐业存然在很多问题与不足,主
4、要表现为缺少著名品牌、缺乏高级管理人才、企业规模小、连锁化进程慢等等，这在一定程度上制约了中式快餐业的发展。我国快餐业在追求发展速度的同时,必须着手解决好制约快餐业发展的各种问题,从而推动我国快餐业健康、有序地发展。本文通过对整个快餐行业发展近况及中式快餐企业的发展概况、现状进行分析，找出中式快餐发展中的瓶颈和问题，最后对现实发展当中的遇到的问题提出一些参考性的意见，希望对中式快餐企业的发展有所借鉴，希望中国的本土快餐能够很好的发展壮大走势。Abstract:WithstrongstimulationbytheWesternfastfoodgiantKFC,McDonald'sa
5、ndotherforeignfast-foodcompanies,thelocalChinesefastfoodrestaurantinChinahasgraduallygrownintoamajorforceinthemarket.Localfast-foodindustryhasgrewn,theincreaseinthenumberofperformance,marketshareexpansion,thepaceof.---development,itsqualityandcontent,profoundchangeshavetakenplace.PartoftheChi
6、nesefastfoodhasincreasedthelevelofbusinessmanagement,businessconditionsandbusinessmodelincreasinglyrichstandardization,thenumberofoutlets,andcontinuetoexpandtheranksofemployees,socialstatusandrolehasimprovedandsoon.Butfornow,thenkeepthefastfoodindustryinChinaonmanyissuesandshortcomings,mainly
7、forlackofwell-knownbrands,thelackofseniormanagementpersonnel,enterprisesaresmall,slowprocessofchain,etc.,whichtosomeextent,restrictedthedevelopmentofChinesefastfoodindustry.China'sfast-foodindustryinthepursuitofgrowth,wemustproceedtorestrictf
