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1、鄂州大学毕业设计（论文）＿课题名称：浅谈酒店人力资源管理系部名称建筑工程学院专业班级05级旅游管理（1）班指导教师程良珍学生姓名宋清锋完成时间：2008年04月20日至2008年05月23日初稿时间：2008年04月20日定稿时间：2008年05月23日15鄂州大学毕业设计（论文）任务书课题名称：浅谈酒店人力资源管理完成期限：2008年04月20日至2008年05月23日系部名称建筑工程学院专业班级旅游管理（01）班指导教师程良珍职称助教学生姓名宋清锋学号系部毕业设计（论文）工作领导小组组长签名一、课题名
2、称及研究的任务内容课题名称：浅谈酒店人力资源管理15任务内容：2007年实习期，在建工系多名老师的努力联系下，我们05旅游管理专业的十八名学生呢个进入庐山西海温泉度假村，进行我们为期三个月的专业实习。我们班将近30名同学参加了酒店的面试，初次解除社会的我们第一次感受到了竞争的压力，也看到了自身存在的问题和要注意的事项，也许是幸运，我和几个同学都通过酒店人事部门的面试，经过严格的体检被分配到餐饮酒水部，开始了我的实习，实习的三个月里，我感受颇多，受益非浅。二、具体要求具体要求：论文格式——封面、目录、摘要、
3、关键词、正文、参考文献图纸——A4纸作品数量和质量——8000字以上、与相关专业相关三、毕业设计（论文）所需资料黄震方。饭店管理概论。北京：高等教育出版社，2001(1）蒋丁新。饭店管理概论。北京：高等教育出版社，1998(2)四、毕业设计（论文）进度完成时间：2008年04月20日至2008年05月23日初稿时间：2008年04月20日定稿时间：2008年05月23日五、审核意见15教研室审查意见教研室负责人签名年月日系部意见系部负责人签名年月日15鄂州大学毕业设计(论文)开题报告系部建筑工程学院专业旅
4、游资源规划与管理指导教师程良珍学生宋清锋学号2008年05月23日15课题名称浅谈酒店人力资源管理一、课题的来源及意义(综述)来源：浅谈酒店人力资源管理意义：我国国内旅游业处于相对落后的境地，发展速度较慢，水平较低。不过，它依然具有很大的潜力的，我们应根据我国旅游业的实际情况，结合国外旅游业发展的典型例子，积极的从旅游资源，旅游设备，旅游服务等各方面开展改革。做到旅游业发展的链条化、合理化、循环化使、我国国内旅游业发展到一个新的高度。当然，要搞好我国的旅游业不是一朝一夕的事，我们有漫长的路要走，这需要我们
5、全体旅游人的共同努力。二、本课题的研究内容、方法、手段及进度安排研究内容：庐山西海国际温泉度假村假日酒店实习方法：通过自身实习经验，分析行业现状，提出有效方法手段：实习经验+参考资料进度安排：完成时间：2008年04月20日至2008年05月23日初稿时间：2008年04月20日定稿时间：2008年05月23日15三、课题的重难点重点：酒店管理实行部经理负责制,酒店总经理对酒店整体的经营管理活动统一领导,全面负责,酒店的重大方针,政策由总经理提交店务会议讨论决定,报集团公司批准后实施,酒店设总经理,副总经
6、理以及各部门经理,经理助理,领班组成酒店的管理层,酒店下设10个部门,分别为人力资源部,财务部,安全部,工程部,客房部,前厅部,康乐部,餐饮部,公关部,销售部. 难点：改变传统的对待员工的态度。人是管理中的主体，这是所有的管理者都小、应该把握住的。管理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统治与被统治的关系。四、论文提纲1.酒店人力资源管理原理1.1人本管理论1.2知识进化论1.3激励理论的延伸和运用2.酒店热力资源开发2.1.酒店人力资源规划2.2酒店员工招聘2.3酒店员工培训2.4酒店员工的激励3
7、.酒店人力资源运行与管理3.1员工薪酬系统3.2绩效考核3.3职业计划4总结15五、论文参考文献黄震方。饭店管理概论。北京：高等教育出版社，2001(1）蒋丁新。饭店管理概论。北京：高等教育出版社，1998(2)六、指导教师意见（对本课题深度、广度、工作量及预期达到的目标的意见）指导教师签名年月日15七、教研室审查意见教研室负责人签名年月日八、系部意见系部负责人签名年月日15目录1.酒店人力资源管理原理11.1人本管理论31.2知识进化论31.3激励理论的延伸和运用42.酒店热力资源开发42.1.酒店人力
8、资源规划52.2酒店员工招聘62.3酒店员工培训82.4酒店员工的激励83.酒店人力资源运行与管理113.1员工薪酬系统143.2绩效考核143.3职业计划154总结1515浅谈酒店人力资源管理摘要：拥有一流的硬件设施对于酒店企业来说是十分重要的，但其最终产品的价值实现取决于员工的素质、管理者的效率和领导者的才能，正如迪斯尼公司的创始人奥尔特•迪斯尼所说的，你可以梦想、创造、设计并构建世界上最美丽的乐园，但只有“人”才能把一切
