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1、基于结构方程模型的杭州城镇居民食品安全满意度统计评估摘要：食品安全问题一直是全社会关注的焦点，尤其是在发生三聚氰胺等重大食品安全事件后，政府对食品安全更加关注，并采取了一系列措施。本文采用杭州城镇居民食品安全满意度的样本数据，通过探索性因子分析和构建结构方程模型，考察杭州城镇居民对食品安全的满意程度，探索其影响因素及薄弱之处，研究得出如下结论：杭州城镇居民食品安全满意度总指数为63.89；居民对添加剂的使用、农药残留、重金属含量和执法力度的满意度较低；此外，成熟的监管体系对于有关单位的治理监管工作至关重要。在此基础上我们提出如下建议：增强食品
2、信息透明度，建立食品安全信息发布平台；宣传《食品安全法》，普及食品安全知识；强化风险检测与评估制度，加强食品安全监管工作；加大食品安全问题的惩处和法律制裁的力度。关键词：食品安全；满意度；监管体系：建议Abstract：Foodsafetyissuehasbeenthefocusofattentionofthewholesociety,especiallytheoccurrenceofthemelamineandothermajorfoodsafetyincident,theGovernmentpaymoreattentiontofoodsa
3、fetyandhasadoptedaseriesofmeasures.Inthispaper,urbanresidentsinHangzhou,foodsafety,satisfaction,sampledata,throughtheexploratoryfactoranalysisandconstructionofstructuralequationmodeltostudyurbanresidentsinHangzhou,satisfactionwithfoodsafety,andexploretheirimpactfactorsandwe
4、aknesses,researchreachedthefollowingconclusions:Hangzhouurbanresidents,foodsafety,theoverallsatisfactionindexfor63.89;residentsontheuseofadditives,pesticideresidues,heavymetalscontentandlowsatisfactionwithlawenforcement;Inaddition,amatureregulatorysystemforthesupervisionoft
5、herelevantunitsofgovernanceisessential.Onthisbasis,wemakethefollowingrecommendations:toenhancefoodinformationtransparency,establishmentoffoodsafetyinformationreleaseplatform;propaganda"FoodSecurityAct"topopularizeknowledgeoffoodsafety;thestrengtheningofriskdetectionandasses
6、smentsystem,tostrengthenfoodsafetysupervisionwork;toincreasefoodsecurityquestionthestrengthofsanctionsandlegalsanctions.Keywords:foodsecurity;satisfaction;monitoringsystem;suggestion一、导言改革开放以来，随着我国经济持续快速的增长，人们的生活水平不断提高，食品安全也逐渐成为全社会关注的焦点。特别是近几年，全国各地接连不断曝光的食品安全事件，如劣质面粉、染白粉丝、注
7、水肉、苏丹红，还有一度使得全国上下人心惶惶的三聚氰胺事件等，严重影响了百姓们的正常生活。食品安全已经成为上至国务院制定国家政策，下至普通百姓购买日常消费品时不得不慎重考虑的事情。杭州市的食品市场同样存在着严重的安全问题。无证酿酒、伪造QS标志和营业执照、销售假冒洋酒案以及食用含有“瘦肉精”（即盐酸克伦特罗）的猪肉等事件，致使杭州市60多人发生食物中毒。食品安全问题已经成为杭州居民高度关注的焦点。为了应对日益严重的食品安全问题，《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）于2009年6月1日正式实施。这部法律的颁布实施，对于规范食品生
8、产经营活动，防范食品安全事故发生，确立食品安全监管体制及监管部门职责，提高我国食品安全整体水平，切实维护人民群众的身体健康与生命安全，具有重要意义。鉴于上述原因，我
