009成品库工序检验规则

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1、秦皇岛金海特种食用油工业有限公司GoldenseaSpecialityOils&FatsIndustriesCO.,Ltd文件编码SOF－III－PK－009版本号C修改状态01标题成品库工序检验规则页码共3页第３页秦皇岛金海特种食用油工业有限公司GoldenseaSpecialityOils&FatsIndustriesCo.,Ltd三级文件　　　文件名称：成品库工序检验规则文件编码：SOF－III－PK－009版本号：C生效日期:2009/10/09页数：（含封面）4编制:日期：2009/10/09审核：日期：200

2、9/10/09批准：日期：2009/10/09秦皇岛金海特种食用油工业有限公司内部文件严禁外传秦皇岛金海特种食用油工业有限公司GoldenseaSpecialityOils&FatsIndustriesCO.,Ltd文件编码SOF－III－PK－009版本号C修改状态01标题成品库工序检验规则页码共3页第３页文件修改记录页码状态修改摘要修改人生效时间批准人1-3C/01更新格式2009.10.9张素星秦皇岛金海特种食用油工业有限公司内部文件严禁外传秦皇岛金海特种食用油工业有限公司GoldenseaSpecialityOi

3、ls&FatsIndustriesCO.,Ltd文件编码SOF－III－PK－009版本号C修改状态01标题成品库工序检验规则页码共3页第３页1.0目的　控制成品库产品熟化温度，及对出厂产品进行抽检，确保其产品质量达到客户规定要求。2.0职责2.1化验室依本规则对成品库库房不同区域温度进行记录，并且将产品放置区域温度进行相关管控，具体见《库房温度及存放记录表》；2.2品管部对满足熟化期的产品进行出厂前的抽检，合格出库。抽检项目包括：油品成型、杂质、色泽、封口、箱体、净含量、喷码等信息，具体见《生产巡检原始记录》；2.2成

4、品库确保产品满足相应熟化条件的规定要求，并使熟化后产品置于阴凉、干燥的库房。3.0检验内容3.1检验频率：见附表一　　产品熟化要求：见附表四3.2产品外观：　起酥油、人造奶油等产品的组织结构应细腻；氢化油、起酥油、奶油稠度适中、色泽均匀、洁白或黄色，无明显结晶颗粒及杂质。　3.3风味:起酥油、氢化油应为无味；人造奶油需有特定的奶油风味，不得有任何异味或无味。3.4产品内外包装：　3.4.1内包装：热合封口严密、位置适当、无破损；3.4.2外包装：包装成成品的纸箱方正，无隆起或变形现象。喷码清晰、正确。封口完好3.5净含量

5、：见《净含量内控标准》附表三。4.0抽检方式4.1抽检样品范围4.1.1烘焙类产品（包括液态酥油，中包装类，藏酥油类产品）4.1.2充氮类起酥油4.1.3代可可脂类产品熟化7天，储运部在发货前一天通知品管部安排人员抽检，合格后发货。4.2.1奶油类： 4.2.1.15-10吨的生产量，调理车间将按照  1箱/1小时的频率取样。（试产产品除外）；4.2.1.210吨以上的生产量，调理车间将按照  1箱/2小时的频率取样。4.2.2充氮起酥油类：1箱/4小时的频率取样。4.3调理车间每个班次下班前将样品输送至成品库理货员处。

6、4.4成品库：储存待抽检样品，提供给品管部。 秦皇岛金海特种食用油工业有限公司内部文件严禁外传秦皇岛金海特种食用油工业有限公司GoldenseaSpecialityOils&FatsIndustriesCO.,Ltd文件编码SOF－III－PK－009版本号C修改状态01标题成品库工序检验规则页码共3页第３页4.4.1充氮类起酥油，藏酥油，各种液态酥油，中包装等系列的待抽检产品，品管部会在一天后及时抽检。4.4.2烘焙类产品，成品库房需要在接收到调理车间的样品后，理货员及时把该待抽检样品放C区内温度较稳定区域内熟化，三天

7、后品管部会对该产品进行抽检。 请注意：每天的产品必须单独码放在一个叉排上（即使连续生产的同种产品也不能放在同一叉排上熟化），不同品种，类别的产品不能混放。4.5品管部：周一至周五将由质量管理员负责此项工作，周六，日及法定节假日将由当班化验员进行此项工作。5.0成品库巡检5.1化验员每班至少两次巡检成品库，成品抽检包括（晶体、色泽、杂质），包装检查（封口、箱体、喷码）及净含量等信息，产品熟化温度检查包括当班生产烘焙油脂放置位置及成品库B区、C区各层温度并记录；5.2成品熟化三天后，出厂前抽检内容同5.1。6.0判定规则以上

8、检验项目中任何一项不符合要求的，视该批产品为不合格品，通知生产部和仓库主管，立即对不合格品进行隔离，然后按《不合格及潜在不安全产品控制程序》由品管部与生产部、贸易部协商作进一步处理。7.0相关文件7.1《不合格及潜在不安全产品控制程序》SOF－II－0197.2《成品标准》SOF－III－PK－0137.3《检测频率