《奶牛养殖手册》doc版

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1、目录一．奶牛的品种1.中国黑白花奶牛4.奶牛肢蹄病2.荷斯坦奶牛5.布氏杆菌病二．怎样选购优质奶牛6.口蹄疫三．奶牛舍建筑的基本要求7.结核病四．饲料十一．两检一免制度1.粗饲料十二．建立牛群档案2.青饲料（青贮）3.精饲料五．饲养管理六．奶牛干物质进食量的计算方法七．挤奶技术八．牛乳的卫生管理九．奶牛繁殖技术1．发情鉴定2．人工授精十．疾病防治1.奶牛乳房炎2.产后瘫痪3.酮病32奶牛的品种一．中国黑白花奶牛中国黑白花奶牛是从国外引进的荷斯坦牛与我国黄牛杂交，经长期选育而成，是我国惟一的乳用品种，现已分布全国各地，主要集中在大中城市郊区，已成为我国供给居民鲜奶和乳制品

2、的主要品种。尤其是近30年来，采用先进技术，改进饲养管理，从国外引种以及不断进行选育，牛群的数量和质量均有很大提高。1.外貌特征毛色为黑白花，花片分明，额部多有白斑，角尖黑色，腹底、四肢下部及尾稍为白色。体格高大，结构匀称，头清秀狭长，眼大突出，颈瘦长而多皱褶，垂皮不发达。前驱较浅窄，肋骨开张弯曲，间隙宽大。背腰平直，腰角宽大，尻长、平、宽，尾细长。被毛细致、皮薄、弹性好。乳房大，附着好，乳头大小适中、分布均匀，乳静脉粗大弯曲，乳井大而深。肢势端正，蹄质坚实。成年公牛体重900-1100千克，体高150厘米，成年母牛体重500-650千克，犊牛出生重35-45千克。2.

3、生产能力中国黑白花奶牛头胎305天平均产奶量在5100千克以上，优秀牛群可达7000-8000千克，一些优秀个体甚至能达到10000-16000千克，乳脂率3.4%左右。3.繁殖能力中国黑白花奶牛性成熟早，繁殖性能高。据统计，年平均受胎率≥90%。4.适应性中国黑白花奶牛性情温顺，易于管理，适应性强。分布于-40-40℃的气温条件下。全国各地饲养种类、饲养管理和环境条件的差异很大。因此，在各地的表现也不尽相同，总的来说是对高温气候条件的适应较差，亦即耐冷不耐热。据研究，在黑龙江省北部地区，当气温上升到28℃时，其产奶量明显下降；而当气温降至0℃以下时，产奶量则无明显变化

4、。中国黑白花奶牛的培育工作自新中国成立以来，在原有的基础上开展了育种、繁殖、饲养、管理和疾病防治等方面的研究和开发工作，使牛群质量不断提高，生产性能与体型特征已基本符合国际荷斯坦牛品种的要求。荷斯坦牛分布广，生产性能高。因此，应为奶牛饲养者的首选品种。二．荷斯坦牛荷斯坦牛原产于荷兰。荷斯坦牛风土驯化能力强，世界大多数国家均能饲养。经各国长期的驯化及系统选育，育成了各具特征的荷斯坦牛，并冠以该国的国名，如美国荷斯坦牛、德国荷斯坦牛、中国荷斯坦牛等。1.外貌特征体格高大，结构匀称，棱角分明，皮薄骨细，皮下脂肪少，乳房特别庞大，如静脉明显，后驱较前驱发达，侧望呈楔形，具有典型

5、的乳用型外貌。被毛细短，毛色呈黑白斑块，界限分明，额部有白星，腹下、四肢下部及尾帚为白色。32成年公牛体重900-1200千克，体高145厘米，体长190厘米，胸围226厘米；成年母牛体重650-750千克，体高135厘米，体长170厘米，胸围195厘米。犊牛初生重为40-50千克。2.生产性能乳用型荷斯坦牛的产奶量为各奶牛品种之冠。1999年荷兰全国荷斯坦牛平均年产奶量为8016千克，乳脂率为4.4%，乳蛋白率为3.42%；美国2000年登记的荷斯坦牛平均年产奶量达9777千克，乳脂率3.66%，乳蛋白率为3.23%。据统计，中国荷斯坦牛成年母牛平均产奶量为5100千

6、克左右，平均乳脂率3.4%以上。3.荷斯坦牛的缺点不耐热，高温时产奶量明显下降。因此，夏季饲养，尤其是南方要注意防暑降温。怎样选购优质奶牛我国饲养的奶牛品种主要为中国荷斯坦奶牛，也叫中国黑白花奶牛。奶牛的选购具有一定技术性，若不懂得挑选诀窍，买回的牛品种不纯，产奶量不高，不仅造成直接经济损失，还给日后高效生产带来潜在压力。购买优质奶牛，须注意以下几方面问题：　　一.看品种纯不纯看奶牛的外表特征是否符合中国黑白花奶牛的标准。优质奶牛全身为黑白花，花片界限明显，额部有白毛，腹下、四肢下部和尾帚毛为白色，毛细而有光泽，皮肤薄而有弹性，骨骼细致，血管显露，肌肉不发达，皮下脂肪沉

7、积少，头长清秀，眼睛圆大、明亮、有神，口宽阔，下颚发达，鼻孔圆大，鼻镜湿润，颈长、皮较薄，胸腹宽深，后躯和乳房十分发达，全身细致紧凑。　　二.看体型特征是否显著优质奶牛头颈、后大腿等部位棱角轮廓明显，侧望、前望、上望均呈楔形。　　侧望：将背线向前延长，再将乳房与腹线连接起来，延长到牛前方，与背线的延长线相交，构成一个楔形。这样可以看出奶牛的体躯是否前躯浅、后躯深。若是前躯浅、后躯深，说明奶牛消化系统、生殖器官和泌乳系统发育良好，产奶量高。32　　前望：由头顶点，分别向左右两肩下方作直线延长，与胸下的直线相交，又构成一个楔形。这个楔形表示奶