【5A版】门店管理培训(一、二、三).ppt

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1、门店管理目录第一节门店订货管理第二节门店验货管理第三节门店陈列第四节门店销售管理第五节门店营业流程管理第六节门店购物环境学习目标一：了解门店店长的使命和角色定位二：了解店长作业化管理内容店长在门店有压力的地方：1.技能低，特别是专业知识要货能力差，不知要什么货，要货量是多少，柜组员工当家，特别是DM商品，季节性商品，生鲜商品的要货。陈列能力低，没有经验，没有主见，很大程度不能做主，只能是一个执行者。销售能力低，没有销售经验，在门店起不到领头作用，员工感觉不到自己的重要性。店长在门店有压力的地方：２.管理能力低由于专业技能的欠缺，导致店长在员工面前没有威信，说话没有力度。时间一

2、长，变管不好变不管。好人思想作祟，不想当恶人。方法单一，简单粗暴不敢担责任，什么事情都不敢管，时间一长，员工就直接漠视。引导案例(如何成为一名优秀店长)问题：我是阜阳一家超市的店长，在这家超市已经工作近两年了，原来我只是一名营业员，由于工作表现突出，最近刚刚被提升为店长。我十分珍视这次机会，欣喜之余又有一些烦恼：从营业员到店长的角色转换使我一时感到无法适应，压力很大。作为一个新店长怎样才能尽快调整好自己的状态，迅速进入良好的工作角色呢？答：从营业员提升为店长，说明你已具备了一定的能力。感到有压力是正常现象，调整好自己的状态这点很重要。店长与营业员的工作有很大区别，要做一个优秀

3、的店长必须注意以下几点：营业员与店长的本质区别在于对门店点和面的问题，这说明店长要具备的不仅是产品销售的能力，需要更多的是门店系统管理能力。系统管理通常来说有三方面：“人”、“店”、“货”。（平衡干与管）门店管理三方面“人”是指对店铺中的营业员/收银员/保安/促销员/助理/微机员等人进行分类、分级别的管理。“货”是指在门店中对商品货源、商品销售、商品分析、商品促销等管理。“店”是指对门店形象、商品陈列的管理。一：店长的使命和角色定位店长是门店的经营者和最高管理者，店长是企业赢利目标在门店的承担者和实现者。对店面的赢利状况、基础管理、团队素质与组织文化等起着决定性的作用。店长必

4、须以有限的资源和合理的成本，完成门店营运的业绩和利润目标，并使门店有可持续的进步和发展。二：店长作业化管理内容一）对人的管理三）对钱的管理五）对销售的管理1：对员工的管理1：收银管理1：影响销售的两大因素2：对顾客的管理2：支出/收入透明度管理2：如何提高来客数3：对供应商的管理3：如何提高客单价二）对商品的管理四）对信息资料的管理六）流程的执行1：对商品质量的管理1：商品销售日报表；2：门店前100名销售排名表1：破损商品的流程2：对缺货的管理3：生鲜销售/毛利控制表2：临期商品流程3：对商品陈列的管理4：商品期间报表4：对商品的损耗管理5：DM商品销售分析表5：对商品负库

5、存的管理6：费用明细表第一节门店订货管理7/8/2021一：订货要货参考数据日平均销量配送周期一：订货（漂亮的要货表现）１.不断货／缺货（货架陈列商品不低于3个）２.不产生大库存３.订货有规律/周期的运作４数量符合销售的趋势：潮流季节特价畅销５.满足陈列空间的需求：要货时要确认货到门店的陈列位置，才能确定要货的准确数量。订货（季节性）：袜子的分类男季节运动和休闲长和短颜色袜子的分类女季节丝袜和棉袜运动和休闲长和短颜色功能订货（季节性）：水的分类１.矿泉水２.苏打水３.茶４.果汁５.碳酸６.功能拖鞋男女棉／凉／四季高中低档夹拖订货1.物流订货1）门店根据各自的消费需求和配送周期

6、，制定要货计划。要货量要大于日销量乘以配送周期。A类店正常配送周期为1天，BC类店正常为2天。2）营业员要货时要写清货号/条码，品名，数量（最小单位），不得错要，串要，字体要端正，字迹要清晰。（记住商品规格是大家要熟练掌握的）订货3）计划传输：要货计划由店长或店助审核、签字确认，交微机员输入系统（中小门店由店长或店助），在第二天中午12点前上传到物流。４）计划输入时，仔细关注（库存）一列，发现有大库存情况及时找柜组了解原由，因为这列数字是门店昨日库存数量，这是防止门店产生大库存最有效的方法。５）临时要货：如遇突发团购且不在要货时间，门店要把信息反馈给分管区域经理，由区域经理通

7、知物流。订货6）新品由采购根据门店消费不同直接对门店进行配货，门店不得拒收。７）对于20/30商品和季节性特强的商品，顾客定向订购的商品要随缺随补。订货2.直配订货1）门店根据需求可以向直配供应商直接要货，要货量既不能大库存，又不能造成门店缺货。2）门店店长在要货单上要写清供应商代码，商品品名和数量，并签字认可，不允许由促销员一人要货。第二节门店验货管理7/8/2021验货1.物流验货1.收货人员按物流来货配送单，照单验货a.核对商品条码、名称、单位、数量、金额b.检查商品质量，是否有六无及十种不能上架