关于小型饮服企业实行租赁经营的思考

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1、万方数据中国烹饪研究1998(1)：43～45ChineseCuisineResearch关于小型饮服企业实行租赁经营的思考李乐清(四翊省贸易烀成都610012)摘要小型饮服企业除推行股份合作制外，在条件允许的企业，实行租赁经营乃是一条好的改革之路。但从许多企照的实际来看并不尽如人意，因此，只有充分认识、切实执行租赁经营的原鲻、政策，雳能使小爱饮服企业得到健康、有效的发展。关键词饮服业租赁经营餐饮管理1小型饮暇企鼗实行租赁经营酌漂剃饮服企业进行租赁经营，缀则商四：～是实行租赁缝营的小型饮服企业，必须是实行独立核算、自主

2、经馥、照鬻纳税、自负盈亏的，半独立核算的分店、门点等不宜租赁经菇；二是实行租赁经营的企业，一般来说所有制性质不变，隶属关系不交，职工的身份不变；三是实行租赁经营的饮服企韭瘦继续享受阖家的各项优惠政策；四是实行程赁经誉的饮服企业必须从事合法经替，提高服务质爨，遵守商业职业道德，承狙方要维护职工合法权益，职工要守法经营，做好本职工作，共同搬好企业管理。2租赁的形式和有关敢策按照商业经济的分类，租赁经营分为集体租赁、个人租赁、合伙租赁三种形式。集体租赁：搬企业全体职工或大郝分职工共同承租、共网对企业皴亏承担黉任，并拣选出一名

3、领租人作为企业法人代表，与出租方签订租赁合同的租赁形式。集体租赁的企业执行集体企业的财务会计制度。个人租赁：分为二种情况，一种是以个人名义进行租赁，主要依靠企业源餮职工进行经营的，执行集体企攮的财务会计裁度，筹一种是个入租赁，主要由承租蠹自己(包括其家庭成员)经营或雇工经蘩的，执行个体工商户的管理办法。合伙租赁：指两人以上的合伙者共同承租和经篱企业，共闹承担企业盈亏责任。其中主要依靠企娥漂有职_工进行经营的。执行集体企熊的财务会计镁度，主要毒承稷鬻塞工经薷戆，执行个然工商户的管理办法；主要由承辍者经蕾的，执行俺种财会制

4、度，要根据合钬者人数懿多少和雇工人员的数量等，由企业主管部门和税务、工商部门共同确定。国有小型饮食服务企业、餐馆、饭癌、理发、照裰、旅馆、副食杂瘩等，戳实行个入租赁或合伏租餐为主，规模大的可实行集体租赁。租赁瓣限出租赁双方商定，一般谈3～5年为窟，也可定为lo年。3租赁费的计算与交纳租赁费是承租方占用网有企业资产的有偿使用费，一般包括固定资产占掰费猩流动资金占用赞。按照豳家现行规定，穗赁费在税蓠列支，隧有固定资产占蹋赞，依据凋蠢固定资产跑照折l爨攀确定。对霞岸好、经营设施好、经营稳定的盈利企监，固定资产占用费可适当提离

5、，具体额度由租赁双方协商确定。国有流动资金的使用费，可参照银行贷款稍息率计算。霞有资产的稳赁费，应交给企韭主管部门，按规定管理、使弼。出国家骈套、集镕经蘩转炎个人或合伙程赞经营瓣，承租者占孀翡属予职工集髂所套的企业薪增资产的部分，应参照国有资产租赁费的计算办法交纳租赁费，作为集体所有资产的增值。除租赁一“43—万方数据1998年第1期．中国烹饪研究第15卷总第48期费外，租赁企韭应按规定交缡工会经费、教育经费、退体费统筹，医疗费统筹等。4风险抵押金的交纳实行租赁经营的小型饮服企业，原则上应交纳风险抵押众。抵押金的数额可

6、参照企业资产总值或租赁费，踟主管行业部门确定，由承租者～次或分期交纳。集体租赁经营的企鼗，也可由职工分付少爨抵押金。抵挥金一般应以现金或有价证券交纳。国企业主管部门专项记载。租赁期满或中止，经审计后结算。5资产的管理租赁的双方应会同国资、财政、税务、银行、商业主管部门的代表，对出租企监资产进行清产核资(或评估)，黻评估缡果俸为襁赁的基础。6人员安排问题承租方原则上应留用企业原有全体职工。确实不愿留用的，可自谋职业，按有关规定办理；在家待业的，可暂由承租人付给生活费。生活费的数额与期限焘商业主管部门和劳动部门确定。承租入

7、和职工廒签订合同，办理公诞手续。7对承租人的选择选择承租人的条件是：思想作风好，懂得国家有关法律、法规和经济政策，有开撅精神，具有从事本行业3年以上工龄，会管理、善经营、守信用，经济土套～定的抵押能力，并有保证人或担保人。选择承租入时由有关部门代表、职工代表和懂行的有关人爨组成考评小组，对承租人进行全面考核，择优选定。承租人的选择，应实行公开投标。对投标者要按承租入条{譬综合考察其政治素质、业务能力、管理能力翻标的，不能单纯褥狙赁费的高低。8收入分配问题租赁的小烈饮服企业实行收入分配，要坚持国家增收，企业多留、职工收入

8、逐步增加，承租纛适当多得的原则。按国家有关文件规定，执行集体企监财务会计制度豹租赁企擞，所褥税蔚利润在按一定沈铡提取风险基金后，按公益金、分红基金(含劳动分红、股金分级、奖金)、承租人收入、公积金的顺序进行分配。公菔金按工资总额的10％～15％提取。分红基金和公积金约比例，由业务主管部门会疑税务部门核定，承疆人牧入按合同约定办理。