酒店发展史教学ppt课件

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1、酒店发展史HOTEL一、什么叫酒店？以建筑物和设施设备为凭借，为顾客提供住宿、餐饮、娱乐和其它服务的，取得经济效益和社会效益的一个经济实体。二、世界酒店发展史欧洲最初的食宿设施约始于古罗马时期。古代客栈时期(中世纪后期)商业酒店时期(19世纪前期)商业酒店时期(20世纪初期)现代酒店时期(40年代末至60年代初)三、中国酒店发展史中国饭店业的起源应从商代中期的驿站开始，至今已有三千多年历史。最早殷商时代的驿站（官）——（周）馆舍——（秦汉）旅馆——（魏晋）四夷馆——（唐元）蕃坊、四方馆、会同馆——（鸦片战争后）现代酒店。中国酒店业的现状按国家统计局口径，

2、至2007年底，中国本土星级酒店已经达到了14326家，其中包括：白金五星4家，五星361家，四星1631家，三星5534家，二星6158家。星级饭店直接从业人员超过160万人。全国共有饭店及旅游住宿单位超过30万个，从业人员超过500万人。四、酒店的类型根椐酒店客人的访问目的划分：商务酒店、度假酒店、会议酒店、旅游酒店根据酒店的坐落地点划分：城市酒店、胜地酒店、海滨酒店根据酒店的规模划分：小型酒店（客房在100—300间）中型酒店（客房在300—500间）大型酒店（客房在500—1000间或1000间以上）根据经营管理方式划分：独立酒店、连锁酒店五、酒

3、店的星级评定和划分酒店星级的等级评定的原则：①必须要有一年以上的营业历史；②等级要通过多次调查后才能评定；③不受规模大小的限制；④评定后的等级根据对其执行标准的检查结果，可予以改正。酒店的星级划分的等级一星级：设备简单，提供食宿最基本的酒店产品，能满足客人的基本旅行需要。二星级：设备一般，除食宿基本设施外，还须设有简单小商店、邮电等便利设施，服务质量较好。三星级：设备齐全，有多种综合服务设施，服务质量较高。四星级：设备豪华，服务设施完善，服务项目健全，服务质量优秀，符合国际酒店流行的水平。五星级：酒店最高等级，设备设施、服务项目和服务质量均为世界最高水平

4、。白金五星酒店星级评定的等级和标准设施和设备；服务项目和服务质量；餐饮产品质量；客人的满意程度；社会形像。全世界最豪华的酒店全世界最豪华的酒店当数阿联酋迪拜的阿拉伯塔（BurjAl-Arab）酒店，它是七星级酒店。还有即将在海棠湾建成的由今典集团斥资16.8亿海棠湾打造七星级酒店。这家豪华酒店可以用直升机接送，让人拥有宾至如归的感觉。劳斯莱斯亲自将游客接到酒店，体验奢华之旅。酒店前台接待很热情。豪华的客房，不会让人感觉陌生，初到者却往往如同做梦一般。连卫生间都这样，惊叹吧。奢华的总统套房总统套房里的图书馆最高的旋转式酒店最高的旋转式酒店———瑞士Alla

5、lin酒店这家酒店建在阿尔卑斯山上，海拔3500米。整个酒店每1小时旋转一周，顾客在用餐时，可欣赏阿尔卑斯山周围美景。最大的酒店最大的酒店———泰国曼谷TumNukThai酒店。其面积有4个足球场大，仅中央大厅一次就可接待5000多名客人。这里所有服务员都穿着轮滑鞋为顾客服务。最小的酒店最小的酒店:芬兰Kuappi酒店。这家酒店只有一个单独的小餐厅，餐厅内仅设两个座位,一次只招待两位顾客。最具特色的酒店狗吠公园旅馆位于美国的爱达荷州，旅馆是两层楼的猎犬状，像宠物一般惹人喜爱。客人们可以由建造在小狗肋骨上的甲板进入，在狗狗的头部阁楼上沉沉地睡去。世界上客房

6、最贵的酒店GrandResortLagonissi的皇家别墅——希腊雅典这里的房间提供专属的管家、厨师和钢琴师，每晚的住宿费用高达5万美元，为世界之最。游客可以在私人泳池里享受水疗按摩之时俯瞰爱琴海。酒店还备有一架Lear私人喷气机。世界建筑成本最高的酒店酋长皇宫酒店（EmiratesPalace）位于阿布扎比的酋长皇宫酒店开业于2005年，建筑耗资超过30亿美元，酒店整体以白银、黄金、大理石建造，并拥有1,002盏施华洛世奇水晶吊灯。世界上最大的客房GrandHillsHotel&Spa酒店的皇家套房——黎巴嫩的布鲁玛（Broummana）该套

7、房共占据6层，总面积达8,000平方米，一半为起居空间，剩下的空间包括两个游泳池、一个花园、露台及凉亭。世界规模最大的酒店（根据客房数计算）PalazzoResortHotel&Casino——美国拉斯维加斯该酒店共有8,108间客房。酒店就像一个迷你城市，拥有琳琅满目的餐馆、时装店、赌场及7个游泳池。