新形势下酒店管理的创新策略

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1、新形势下酒店管理的创新策略陈梦颖渤海大学管理学院摘要：随着时代的发展和经济全球化的深度影响，酒店行业既要面对服务业不断提出的新问题，更需要满足顾客提出的新要求，其市场竞争十分激烈。所以，加强酒店的创新管理研究对于管理者來说是应该考虑的关键议题。本文以国内酒店管理具体现状作为主要切入点，研究在新形势下酒店如何克服管理问题，提升管理的水平和质量。关键词：新形势;酒店管理;创新策略;1当前我国酒店业的发展现状我国的酒店行业最初诞生于计划经济时期，普通大众是没有意识住酒店的，因为当时的酒店基木就是用来招待一些政

2、府部门人员和国外来宾的场所。由于当时酒店顾客群体的限制，决定了酒店管理也带有计划经济的性质，由政府来接管，实施高度集屮统一的管理。以现在的眼光来看，当时的酒店管理服务意识比较差,管理模式也很僵化。随着改革开放的推进，我国的酒丿占管理开始了新的探索，不仅仅是服务人群的变化，在服务种类、服务质量和服务内涵上都有了和当大的调整和改进。新形势下，我国有出行需要的人群越来越多，各种各样不同类型的酒店也逐渐成长起来，酒店行业发展势头良好，前景一片广阔in。这是一个酒店行业发展的黄金时期，也是酒店管理面临转型和创新的

3、新时期。从整体来看，我国酒丿占的数量有了大幅度的提高，但是酒丿占管理的质量没有得到充分的提高。笔者认为，随着行业竞争的加剧，酒店管理的模式将决定行业的发展速度以及部分酒店的发展与存亡。当前，改进酒店管理的不足之处，加快管理模式和服务体系的建设，才能巩固核心竞争力，为顾客提供更加贴心的服务［2］。2新形势下对酒店管理进行创新的必要性2.1对外营销和内部管理在酒店服务中需要创新从顾客的具体需求来讲，酒店分属于服务行业，所以满足顾客的不同需求就显得尤为重要。酒店的服务要跟上客户的需求，从不同的角度进行分析，提

4、升设备的水准，加快硬件设施的建设。除此之外，营销的目的就是为了营造酒店优质形象，让顾客有入住的消费欲望。加快酒店管理的创新很大程度上也要考虑一定的营销手段，比如针对外岀旅游的顾客，酒店要了解他们特殊的岀行需求，提供一些旅游必备信息，比如天气信息，景区最新通知等等，顾客可以从屮感受到酒店提供的贴心服务，从而建立对酒店品牌和服务的认可［3］。2.2提升入住率和消费率需要创新面对行业之内的激烈竞争，酒店想要获得一定的市场占有率，保证长久的发展，就必须要面对一个现实问题，就是要保证顾客的入住率以及消费率。提升入

5、住率和消费率是促进酒店业务核心竞争力培养的重要途径回。要具体提升核心竞争力就要对酒丿占管理的业务进行科学合理的改革，融合创新的手段，从酒丿占的硕件设施到软性服务都给予全面的调整和指导。从本质上来说，酒店管理的创新就是要从管理层面上对酒店进行改革，细化服务类型。提高入住率和消费率是酒店实现快速发展的硬指标，所以创新酒店管理模式对于酒店发展和创新发挥重要的作用［5］。3我国酒店管理普遍存在的问题分析3.1酒店管理缺乏专业人才队伍的建设现在各领域开展人才战略，酒店管理普遍缺乏专业性管理人才体系的建设。很多酒店

6、的管理人员不具备充分的管理知识和管理技能，在对酒店的管理策略进行制定时，没有科学理论依据的支扌掌，也缺乏先进理念的指引，管理模式和管理手法都比较陈旧。其中一部分酒丿占聘用了专业管理人员，但是这些人员缺乏实践经验，掌握的核心管理知识不能应用到实际工作中，严重影响酒店管理的质量。另外，在对于酒店管理人员的应聘制度上也存在漏洞，只招收酒店管理专业的学生，组成的人才队伍同质化和知识重复化现象严重，对于扩大酒店的服务业务，更全而的了解顾客需求有一定的阻碍作用回。除此之外，酒丿占本身缺乏对员工素质的培养意识。尤其是

7、一些基础管理人才，酒店只是对其进行简单的培训就让其开始工作，员工专业性不强。其次，就是对于一些具有相当资历的老员工，企业认为这些老员工经验丰富，不需要花费过多的吋间和资金进行培训，片面忽略了员工的成长需求，无法充分调动他们的积极性。另外，服务行业内部人员流动性较大，企业就更有理由忽略对员工的培养,这样只能造成员工不断出走、人才流失不断加剧的恶性循环。笔者通过研究还发现我国部分酒店对于员工的薪酬待遇十分不合理，其用人机制也比较落后。很多酒店使用的都是单纯的绩效制度，使得大部分的员工都看中工作的数量还忽略了

8、服务的质量，顾客的感受却没有达到想象中的水平，进而导致酒店的品牌形彖变差，对酒店的长期发展不利［7］。3.2在酒店管理中缺乏成熟的酒店管理模式众所周知，无论是什么管理工作，都需要制定科学合理的管理模式。酒店管理如果缺乏整体成熟的管理模式，就难以达到较高的管理水平。从实践成果来说，我国酒店在管理方面已经掌握了一部分经验，但是管理方式缺乏系统的指导。单纯吸引其他酒店的成功模式很容易失去自己的特色。任何管理模式都必须结合企业的实际发展而制定。所以