第九章蘑菇栽培教学ppt课件

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1、第九章蘑菇栽培本章主要了解蘑菇的生物学特性，目前生产情况和栽培意义，掌握栽培方法和技术环节。教学重点是栽培料发酵和覆土出菇技术。第一节　概述蘑菇是蘑菇属中双孢菇、四孢菇和大肥菇等几个不同菇种的总称。一、子实体形态和分类地位子实体呈白色伞状，菌盖初期呈球形，后发育成半球形，老熟呈伞形。菌盖7~12cm，菌褶黄褐，菌柄中生、中实，有菌环。担子菌纲　伞菌目　蘑菇科　蘑菇属二、生物学特性1、营养　草腐菌　以粪草为生。能利用化学氮肥中的铵态氮，不能同化硝态氮为。C/N为30～33：1。2、温度　属中温性菌　菌丝生长最适温度22－24℃子实体生长最适温度

2、13－16℃子实体分化时需要较小的变温刺激。3、水分　培养料60%产菇期料60%－65%覆土含水量18%－20%4、空气　好气性菌　要求通风良好5、酸碱度pH7左右　较偏碱　播种时7.5土壤7.8－86、光线　厌光性菌　不需要光线三、栽培品种按颜色分：白色、棕色、奶油色按菌丝型分：气生型　匍匐型目前国内推广使用的多为杂交型菌株。第二节　蘑菇栽培技术一、栽培方式和季节栽培方式：床架式箱式　阳畦式栽培季节：简易设施以秋季为主8－9月播种二、培养料配方常用培养料　麦草　稻草　畜禽粪　化肥　石膏　石灰　粪草比4：6配方麦草1.5吨、鸡粪1.2方、尿素

3、10千克、石膏100千克、过磷酸钙50千克、石灰40千克pH8.2－8.4麦草1.7吨、干猪粪0.4吨、干牛粪0.5吨、石膏50千克、过磷酸钙25千克、石灰35千克pH8.2－8.4三、堆制发酵1、预处理　粪发酵处理　草预湿处理2、一次发酵　建堆　翻倒3、二次发酵　进棚上床后发酵4、标准　深棕色　均匀　无氨味　不粘手　较脆　易掐断pH7.7－7.9四、播种1、消毒　菇房消毒　料堆消毒　用0.3%敌敌畏1：400倍多菌灵喷撒消毒盖膜闷1天2、播种混播加表播盖膜五、发菌期管理保持最适温度22-26℃温度过高要通风降温发育不良处可进行补播15天发满

4、培养料。六、覆土覆土是蘑菇栽培中一项重要技术措施，子实体必须经覆土后才能发生。土壤条件腐殖土为好，要求疏松、持水性好。加入少量碳酸钙、过磷酸钙类物质。经过发酵、杀虫消毒处理。覆土层2-3cm覆土后15-18天出菇。七、出菇期管理9月中下旬就可以出菇至11月上中旬可采4潮菇。通风喷大水后要大通风喷水结菇水保菇水保持土壤湿润不粘手八、采收及采收后管理采大留小秋冬季节注意加温简易棚保温越冬休眠覆盖草帘休眠期每中午也要通风一次待春节气温回升后，进行催菇管理。复习思考题优质发酵料的特征有哪些？蘑菇各生长期的管理要点有哪些？如何喷结菇水和保菇水？