风险评估在动物疫病及动物产品上的应用

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1、动物医学进展。2015，36(10)：114—118ProgressinVeterinaryMedicine风险评估在动物疫病及动物产品上的应用孙璐，王娟，黄秀梅，刘钢。，王君玮，刘鲜鲜。，郑增忍¨(1．中国动物卫生与流行病学中心，山东青岛266032；2．青岛农业大学，山东青岛266109；3．青岛市即墨动物卫生监督所，山东青岛370282)摘要：通过对近年来风险评估技术在动物疫病和动物产品上的应用情况的研究，从国内外两个方面进行阐述，综述了国外风险评估体系及应用现状和国内的应用进展，并针对我国

2、目前风险评估体系建设情况提出了相应的建议。风险评估技术在动物及动物产品上的应用主要包括动物疾病的检测和预警以及动物产品的加工过程的监控。关键词：风险评估；动物疾病；动物产品中图分类号：$851．347．5文献标识码：A文章编号：1007—5038(2015)10—0114—05风险评估是系统地采用一切科学技术及信息，疫病进行了风险评估，在2009年6月正式实施的在特定条件下，对动物、植物和人类或环境暴露于某《中华人民共和国食品安全法》提出了加强食品风险危害因素产生或将产生不良效应的可能性和严重性评

3、估体系建设。近年来，我国在动物疫病和食品安的科学评价。风险评估技术在国外动物疫病控制和全方面初步建立了风险评估体系，尽管在某些方面食品安全方面得到了广泛系统的发展和应用。我国取得了一定的成绩，但是在技术上和应用程度上都农业部在2002年成立了动物疫病风险评估小组，依与发达国家存在很大差距。据世界动物卫生组织(OIE)的有关规定对中国动物收稿日期：2015—01—2O基金项目：农业部“农产品质量安全风险评估项目”(GJFP2014007)作者简介：孙璐(1991一)，女，山东菏泽人，硕士研究生，主要

4、从事禽肉中沙门菌的风险评估研究。*通讯作者ComplexityofPreventionandControlofImmunosuppressiveDiseasesLUOChao—ying，LIJin—yu，WANGGui—bo，XIEJia—sheng(Engineering&TechnologyResearchCenterofTraditionalChineseVeterinaryMedicineofGansuProvince，LanzhouInstituteofHusbandry&Pharmac

5、euticsScience，CAAS，Lanzhou，Gansu，730050，China)Abstract：Inviewofthecomplexityofimmunosuppressivediseasesandtheinter—actionandthereciprocalcausationoftheirfactors，itwasthoughtthat，(1)”theunivariatelinearanalysis”oftheclassicalsciencehasnotbeenabletomeet

6、thedemandsofpreventionandcontrolofimmunosuppressivediseases，anditmustshiftthescientificideasandisdirectedby”themultifactornonlinearanalysis”ofthecomplexitysci—ence；(2)Virus，vaccinesandmedicinesaswellastheirinitialconditionsshouldallbethoughthighly；(3)

7、Diagnosisandtreatmentbasedonanoverallanalysisoftheillnessandthepatient'sconditionoftraditionalChineseveterinarymedicine(TCVM)，conditionalanalysisandtreatment，couldprovideareferenceandsupplementforitatcognitivemethod；(4)Therearemorethan200kindsofTCVMtO

8、haveanactiontostrengthenorregulateimmunologicfunctionsintwo—ways，butitmustbebasedonanoverallanalysisoftheillnessandthepatient'sconditiontousethem．Keywords：immunosuppressivediseases；complexityscience；initialcondition；anoverallanalysisoftheill—n