现代零售价值链提升现代农业发展

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1、第23卷第4期南京理工大学学报（社会科学版）Vol.23No.42010年8月JournalofNanjingUniversityofScienceandTechnologyAug.2010现代零售价值链提升现代农业发展——论“农超对接”的机遇张世晴，李书华（南开大学经济学院，天津300071）摘要：“农超对接”是我国农产品供应链发展史上最新的变革，它可以促进我国农业向现代农业转变；农超模式是实现绿色供应链管理中的一个重要环节。本文分析了农超对接为农业部门带来的机遇和模式的转变，要求传统农业在思维方式、生产模式、加工模式、销售模式和生产组织模式5个方面发生实质性的变化，由此提出超市

2、在农业从传统走向现代化的过程中所发挥的积极作用。关键词：农超对接；农民专业合作组织；现代农业中图分类号：F061.3文献标识码：A文章编号：1008-2646(2010)04-10-05前言传统农业以小生产为特征，信息不灵、生产分散、技术含量较低、对市场变化的应对能力和风险防范能力不足，使农民在市场中处于被动和从属地位，胡鞍钢（2001）研究的结论是：工厂式的农业是实现现代农业的重要途径，通过规模化、工厂化的农业生产，就有可能获得较好的规模效益；有可能利用现代化的要素对传统的农业技术进行改造，对传统的生产方式和经营方式进行改革。真正意义上的“农超对接”[1]是农民在专业合作社的组织

3、下，把符合现代化零售企业要求的农产品，按照现代化商业模式，出售给超市。农超对接可以引领农业实现工厂化的生产，商建初、孙卫芳（2005）提出以超市为载体和平台，标准化的农产品进入现代连锁超市，这种工厂化农业的新型模式可以促进农业和农村经济结构的调整优化与升[2]级，提高农产品生产效益。随着超市数量的增多和超市经营生鲜产品的增加，超市已经成为大中城市消[3]费者购买日用品和农产品的不可缺少的交易场所（胡定寰，2005）。因此借助“农超对接”工作的驱动力量和组织监控，如何引领现代农业的发展，值得深入研究。一、农超对接在我国的发展1．我国农超对接的发展现状“农超对接”作为一种典型的合同生产

4、方式，是农民通过组织，主要是农民专业合作社把自己的产品直接销售给超市，减少中间环节产生的交易成本，可建立起农产品产销对接的长效机制。2008年底，商务部、农业部联合下发《关于开展农超对接试点工作的通知》，对“农超对接”的试点工作进行部署。按照部署，预计到2012年，试点企业鲜活农产品产地直接采购比例达到50％以上。目前一些地区的农超对接已经取得了可喜的成绩，显示出了现代化零售业与现代化农业对接的优越性。2009年，商务部、财政部、农业部在全国选择了15个条件相对成熟的省份开展“农超对接”试点，在这之中包含了中国14个省的28个农超对接基地，覆盖28万3千多农民，国家安排了4亿元资金

5、，将在全国建设200个“对接”项目。通过农超对接试点，扩大农超对接的示范功能。收稿日期：2010－05－24作者简介：张世晴（1950-），男，天津人，南开大学经济学院教授、博士生导师。—10—①广东省廉江良垌日升荔枝专业合作社与家乐福超市的合作就是这样一个典型的例子。家乐福是在我国第一个实行农超对接的超市，2008年日升荔枝专业合作社供应家乐福600吨荔枝，使365个社员收入整体增加了72万元，2009年该社又与家乐福签了一年的合作协议。另外，据中国连锁经营协会2010年3月公布的数据显示，全球第三大零售商TESCO2009年在国内迅速发展，后来者居上，与其农超模式优势的发挥有很

6、大关系，其供应链直接延伸到田间。2010年4月，北京平谷区夏各庄镇太务村又实现了和沃尔玛的农超对接，建立鲜桃基地，这一基地覆盖了3000多亩鲜桃种植园，惠及周边近万户农民。2．农超对接的模式现在我国农超对接的主要模式主要可以概括为家乐福模式、麦德龙模式、山东家家悦模式，当然并不是只有这些超市直接与农民合作，只是这些超市代表了农超对接的三种典型模式。②家乐福模式：该模式的特点是通过农民专业合作社采购农民产品，如家乐福超市已经同14个省市自治区中的70多个农民专业合作社建立“直接采购”关系。据报道，2008年3月，家乐福与上海南汇区签订产销合作协议，在大卖场里设立南汇当季农产品专区，并

7、给予该区农民合作社“零费用”特惠准入政策。这是家乐福在中国第一次与农民合作社签订产地直接采购合同。南汇的彤瑶合作社率先进入家乐福设立农产品专柜，供应南汇8424西瓜、特色蔬菜瓜果和畜禽产品。③麦德龙模式：该模式的特点是通过农业龙头企业组织农民生产，如麦德龙超市成立专门从事农技指导、咨询和培训的农技咨询公司，在农产品生产、加工及市场运作等方面对当地农业组织进行指导。麦德龙农产品基地创立了全新的供应链，由麦德龙提出科学的标准化生产流程，引入农技咨询公司指导农民养殖，委托第