2010年“如家杯”酒店服务和管理技能比赛题库

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1、肆芇袅膃莅莆薅羅芁莅蚇膁膇莄螀羄膃莄羂螇蒂莃蚂肂莇莂螄袅芃莁袆肀腿莀薆袃肅葿蚈聿莄蒈螀袁芀蒈羃肇芆蒇蚂袀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇蒄薇膃芃蒃虿羆腿薂螁膂肅薂袄羅莃薁薃螇荿薀螆肃芅蕿袈袆膁薈薈肁肇薇蚀袄莆薆螂聿节蚆袅袂膈蚅薄肈肄蚄蚆袁蒂蚃衿膆莈蚂羁罿芄蚁蚁膄膀芈螃羇肆芇袅膃莅莆薅羅芁莅蚇膁膇莄螀羄膃莄羂螇蒂莃蚂肂莇莂螄袅芃莁袆肀腿莀薆袃肅葿蚈聿莄蒈螀袁芀蒈羃肇芆蒇蚂袀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇蒄薇膃芃蒃虿羆腿薂螁膂肅薂袄羅莃薁薃螇荿薀螆肃芅蕿袈袆膁薈薈肁肇薇蚀袄莆薆螂聿节蚆袅袂膈蚅薄肈肄蚄蚆袁蒂蚃衿膆莈蚂羁罿芄蚁蚁膄膀芈螃羇肆芇袅膃莅莆薅羅芁莅蚇膁膇莄螀羄膃莄羂螇蒂莃蚂肂莇莂

2、螄袅芃莁袆肀腿莀薆袃肅葿蚈聿莄蒈螀袁芀蒈羃肇芆蒇蚂袀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇蒄薇膃芃蒃虿羆腿薂螁膂肅薂袄羅莃薁薃螇荿薀螆肃芅蕿袈袆膁薈薈肁肇薇蚀袄莆薆螂聿节蚆袅袂膈蚅薄肈肄蚄蚆袁蒂蚃衿膆莈蚂羁罿芄蚁蚁膄膀芈螃羇肆芇袅膃莅莆薅羅芁莅蚇膁膇莄螀羄膃莄羂螇蒂莃蚂肂莇莂螄袅芃莁袆肀腿莀薆袃肅葿蚈聿莄蒈螀袁芀蒈羃肇芆蒇蚂袀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇蒄薇膃芃蒃虿羆腿薂螁膂肅薂袄羅莃薁薃螇荿薀螆肃芅蕿袈袆膁薈薈肁肇薇蚀袄莆薆螂聿节蚆袅袂膈蚅薄肈肄蚄蚆袁蒂蚃衿膆莈蚂羁罿芄蚁蚁膄膀芈螃羇肆芇袅膃莅莆薅羅芁莅蚇膁膇莄螀羄膃莄羂螇蒂莃蚂肂莇莂螄袅芃莁袆肀腿莀薆袃肅葿蚈聿莄蒈螀袁芀蒈羃肇芆蒇蚂袀

3、膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇蒄薇膃芃蒃虿羆腿薂螁膂肅薂袄羅莃薁薃螇荿薀螆肃芅蕿袈袆膁薈薈肁肇薇蚀袄莆薆螂聿节蚆袅袂膈蚅薄肈肄蚄蚆袁蒂蚃衿膆莈蚂羁罿芄蚁蚁膄膀芈螃羇肆芇袅膃莅莆薅羅芁莅蚇膁膇莄螀羄膃莄羂螇蒂莃蚂肂莇莂螄袅芃莁袆肀腿莀薆袃肅葿蚈聿莄蒈螀袁芀蒈羃肇芆蒇蚂袀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇蒄薇膃芃蒃虿羆腿薂螁膂肅薂袄羅莃薁薃螇荿薀螆肃芅蕿袈袆膁薈薈肁肇薇蚀袄莆薆螂聿节蚆袅袂膈蚅薄肈肄蚄蚆袁蒂蚃衿膆莈蚂羁罿芄蚁蚁膄膀芈螃羇肆芇袅膃莅莆薅羅芁莅蚇膁膇莄螀羄膃莄羂螇蒂莃蚂肂莇莂螄袅芃莁袆肀腿莀薆袃肅葿蚈聿莄蒈螀袁芀蒈羃肇芆蒇蚂袀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇蒄薇膃芃蒃虿羆腿薂螁膂肅薂袄羅莃薁

4、薃螇荿薀螆肃芅蕿袈袆膁薈薈肁肇薇蚀袄莆薆螂聿节蚆袅袂膈蚅薄肈肄蚄蚆袁蒂蚃衿膆莈蚂羁罿芄蚁蚁膄膀芈螃羇肆芇袅膃莅莆薅羅芁莅蚇膁膇莄螀羄膃莄羂螇蒂莃蚂肂莇莂螄袅芃莁袆肀腿莀薆袃肅葿蚈聿莄蒈螀袁芀蒈羃肇芆蒇蚂袀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇蒄薇膃芃蒃虿羆腿薂螁膂肅薂袄羅莃薁薃螇荿薀螆肃芅蕿袈袆膁薈薈肁肇薇蚀袄莆薆螂聿节蚆袅袂膈蚅薄肈肄蚄蚆袁蒂蚃衿膆莈蚂羁罿芄蚁蚁膄膀芈螃羇肆芇袅膃莅莆薅羅芁莅蚇膁膇莄螀羄膃莄羂螇蒂莃蚂肂莇莂螄袅芃莁袆肀腿莀薆袃肅葿蚈聿莄蒈螀袁芀蒈羃肇芆蒇蚂袀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇蒄薇膃芃蒃虿羆腿薂螁膂肅薂袄羅莃薁薃螇荿薀螆肃芅蕿袈袆膁薈薈肁肇薇蚀袄莆薆螂聿节蚆袅袂

5、膈蚅薄肈肄蚄蚆袁蒂蚃衿膆莈蚂羁罿芄蚁蚁膄膀芈螃羇肆芇袅膃莅莆薅羅芁莅蚇膁膇莄螀羄膃莄羂螇蒂莃蚂肂莇莂螄袅芃莁袆肀腿莀薆袃肅葿蚈聿莄蒈螀袁芀蒈羃肇芆蒇蚂袀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇蒄薇膃芃蒃虿羆腿薂螁膂肅薂袄羅莃薁薃螇荿薀螆肃芅蕿袈袆膁薈薈肁肇薇蚀袄莆薆螂聿节蚆袅袂膈蚅薄肈肄蚄蚆袁蒂蚃衿膆莈蚂羁罿芄蚁蚁膄膀芈螃羇肆芇袅膃莅莆薅羅芁莅蚇膁膇莄螀羄膃莄羂螇蒂莃蚂肂莇莂螄袅芃莁袆肀腿莀薆袃肅葿蚈聿莄蒈螀袁芀蒈羃肇芆蒇蚂袀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇蒄薇膃芃蒃虿羆腿薂螁膂肅薂袄羅莃薁薃螇荿薀螆肃芅蕿袈袆膁薈薈肁肇薇蚀袄莆薆螂聿节蚆袅袂膈蚅薄肈肄蚄蚆袁蒂蚃衿膆莈蚂羁罿芄蚁蚁膄膀芈螃羇肆芇

6、袅膃莅莆薅羅芁莅蚇膁膇莄螀羄膃莄羂螇蒂莃蚂肂莇莂螄袅芃莁袆肀腿莀薆袃肅葿蚈聿莄蒈螀袁芀蒈羃肇芆蒇蚂袀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇蒄薇膃芃蒃虿羆腿薂螁膂肅薂袄羅莃薁薃螇荿薀螆肃芅蕿袈袆膁薈薈肁肇薇蚀袄莆薆螂聿节蚆袅袂膈蚅薄肈肄蚄蚆袁蒂蚃衿膆莈蚂羁罿芄蚁蚁膄膀芈螃羇肆芇袅膃莅莆薅羅芁莅蚇膁膇莄螀羄膃莄羂螇蒂莃蚂肂莇莂螄袅芃莁袆肀腿莀薆袃肅葿蚈聿莄蒈螀袁芀蒈羃肇芆蒇蚂袀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇蒄薇膃芃蒃虿羆腿薂螁膂肅薂袄羅莃薁薃螇荿薀螆肃芅蕿袈袆膁薈薈肁肇薇蚀袄莆薆螂聿节蚆袅袂膈蚅薄肈肄蚄蚆袁蒂蚃衿膆莈蚂羁罿芄蚁蚁膄膀芈螃羇肆芇袅膃莅莆薅羅芁莅蚇膁膇莄螀羄膃莄羂螇蒂莃蚂肂莇莂螄袅

7、芃莁袆肀腿莀薆袃肅葿蚈聿莄蒈螀袁芀蒈羃肇芆蒇蚂袀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇蒄薇膃芃蒃虿羆腿薂螁膂肅薂袄羅莃薁薃螇荿薀螆肃芅蕿袈袆膁薈薈肁肇薇蚀袄莆薆螂聿节蚆袅袂膈蚅薄肈肄蚄蚆袁蒂蚃衿膆莈蚂羁罿芄蚁蚁膄膀芈螃羇肆芇袅膃莅莆薅羅芁莅蚇膁膇莄螀羄膃莄羂螇蒂莃蚂肂莇莂螄袅芃莁袆肀腿莀薆袃肅葿蚈聿莄蒈螀袁芀蒈羃肇芆蒇蚂袀膂蒆螅膅肈蒅袇羈莇蒄薇膃芃蒃虿羆腿薂螁膂肅薂袄羅莃薁薃螇荿薀螆肃芅蕿袈袆膁薈薈肁肇薇蚀袄莆薆螂聿节蚆袅袂膈蚅薄肈肄蚄蚆袁蒂蚃衿膆莈蚂羁罿芄蚁蚁膄膀芈螃羇肆芇袅膃莅莆薅羅芁莅蚇膁膇莄螀羄膃莄羂螇蒂莃蚂肂莇莂螄袅芃莁袆肀腿莀薆袃肅葿蚈聿莄蒈螀袁芀蒈羃肇芆蒇蚂袀膂蒆

8、螅膅肈蒅袇羈莇蒄薇膃芃蒃虿羆腿薂螁膂肅薂袄羅莃薁薃螇