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1、高血压食物疗法的饮食原则（1）节制饮食,避免进餐过饱,减少甜食,将体重控制在正常范围.老年高血压病患者,应根据本人工作和生活情况按标准算出摄入热量,再减少15%~20%.（2）避免进食高热量,高脂肪,高胆固醇“三高”饮食;适当限制饮食中的蛋白质的供应量,每天每千克体重蛋白质的供应量应在1g以内.可常吃豆腐及豆制品,豆芽,瘦肉,鱼,鸡等食品,若无高脂血症,每日可食一个鸡蛋.（3）食用油宜选择植物油,如豆油,菜子油,玉米油等.这些植物油对预防高血压病及脑血管的硬化破裂有一定好处.荤油及油脂类食品要尽量少吃.（4）多吃维生素含量丰富及膳食纤维多的新鲜蔬菜与水果,平时饮茶宜清淡,忌浓茶,
2、浓咖啡,少吃辛辣调味品.（5）忌烟.高血压病患者戒烟可减少心脑血管并发症的危险因子.严格控制饮酒,即使少量饮用,日饮用量必须在50mg以内,绝对禁止酗酒.（6）降低摄盐量.钠的过多摄入对老年人心血管和血液粘度尤为不利,对高血压更是致病因子.一般患者每日摄盐量应限制在6g以内,不要超过此限值,老年人每日摄盐量应限制在4g左右,对降低和稳定血压大有益处.高血压病患者每日摄盐量应在2g以下.（7）补充机体可吸收的钙.高钙饮食是控制高血压病的有效措施之一.钙有降压作用,可使血压保持稳定.高血压病患者每天补充1000mg钙,连用8周,就可使血压明显下降.（8）主食中宜多吃粗粮,杂粮,如糙米
3、,玉米,少吃精制米,精制面粉;烹饪中宜选用红糖,蜜糖,少用或不用绵白糖,白沙糖抠样可以不断补充机体缺乏的铬,并改善和提高锌/镉比值,阻止动脉粥样硬化及减少镉的积聚,对高血压病的防治非常有益.（9）改善膳食中的钾/钠比（限“K因子”）,可使高血压病患者免除使用药物处理.良好的K因子应是3,K因子保持在3以上,才能使身体各器官,组织发挥良好的功能.研究报告指出挡K因子降低到3以下,甚至到达1~1.5时,高血压病就大大增加.一般植物的钾/钠比都在20以上,当K10的食物对高血压都有较好的防治作用.适当增加膳食中钾的摄人,或在烹调时以钾盐代替钠盐,以及适当增加新鲜水果的摄入,都能使血压降
4、低.国内医学专家预言:组织内镉少铬多的人及体内铅积累少的人,膳食中补充足量的钙,K因子保持在5以上,都有可能健康地活到90~20岁.2,常用降压食物（1）鱼类:鱼在我国古代就被奉为食养珍品,吃鱼能防心脑血管病.（2）牡蚜:含锌.（3）虾皮:含钙.钙可降压.（4）大蒜:含硒.硒能防血凝.（5）洋葱:含前列腺素,激活维蛋白,还有血管舒张剂.（6）荠菜:美称“血压草”,含胆碱黄酮,可降压.（7）枸杞子:含甜菜碱,胡萝卜素等多种维生素.（8）芹菜:含抗烟碱,山梗菜碱可降压,尤其叶和根.（9）西瓜:称白虎汤,可利尿.（10）茄子:含维生素和钙,称“心血管之友”.（11）蕃茄:含胡萝卜素,维
5、生素,番茄碱,防血管脆化.（12）茼蒿:含挥发油和胆碱,有降压补脑之功.（13）冬瓜以及豌豆,香蕉,苹果,柿子,绿豆,山楂,银耳,香菇海带,紫菜,木耳,银耳等均能降压.高血压保健要“三少四多”少过度疲劳———心脑血管疾病往往在早晨发作，原因之一是上午11点前，人的血压至少比其它时间高出5毫米汞柱。为了避免疲劳，尽量少参加那些令人感到疲惫的聚会。每天工作结束后，把书房或办公室收拾好，以免第二天早上看到纷乱的工作场所，影响情绪，导致血压上升。少喝咖啡———研究表明，一天之内，若服用两杯咖啡，人的血压就会上升2～3毫米汞柱，这是因为咖啡碱可使血管收缩，导致血压升高。少量晚餐———老年高
6、血压病人一般晚餐应清淡，食量也不宜多。晚餐宜吃易消化食物，并配些汤类，不要怕夜间多尿而不敢饮水。进水量不足，可使夜间血液黏稠，促使血栓形成。多吃大蒜———每天吃2～3瓣大蒜，是降压最好的简易办法。经对一组415人的调查研究表明，食用600～900毫克蒜泥，平均降压15毫米汞柱。多做有氧运动———有氧运动时，心率和呼吸加快，身体代谢水平增高，对氧的需求量增加。虽然有氧运动对正常人的血压影响较小，但对高血压病人的血压则影响较大。有研究表明，每天坚持适量的有氧运动，可使收缩压和舒张压分别下降11毫米汞柱和6毫米汞柱，还可以减肥、降血脂和控制糖尿病，体重的控制又促进了血压的下降，因而步入
7、了良性循环，全面改善健康状况。有氧运动的方式有散步、慢跑、太极拳、游泳等。多吃香蕉和酸奶———香蕉和酸奶矿物质钾的含量较高，有助于控制血压。一项对2600人进行的跟踪研究结果表明，6天内吃含1克钾的食物，如一个土豆、一根大香蕉和226克酸奶，5个星期后血压可下降10毫米汞柱。多喝橙汁———橙汁含丰富的维生素c。英国医学工作者对641名成年人的血液进行化验后发现，血液中维生素c含量越高的人，其动脉的血压越低。这些研究人员认为，维生素c有助于血管扩张。每天服用60毫克维生素c片，或者
