陆川猪若干种质特性基础研究

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1、广西大学硕士学位论文陆川猪若干种质特性基础研究姓名：张家富申请学位级别：硕士专业：动物营养与饲料科学指导教师：何若钢20120628陆川猪若干种质特性基础研究摘要为了研究我国优良地方猪种一陆川猪的种质特性，为陆川猪的保种和合理利用提供科学依据和方法，从2011年4月"-一，2011年12月在广西神龙王集团国家级陆川猪保种基地对陆川猪的种质特性进行了系统研究，包括生长发育、肥育性能、肉质、生化常值、适应性和杂交利用等方面。陆川猪的主要种质特性研究结果表明：1．生长发育陆川猪生长发育规律的研究，选择30坞、60坞、90蚝陆川猪各8头进行屠宰，测定其胴体性状、肉质性状、主要内脏

2、器官的重量及长度，对其主要内脏器官及骨肉皮脂等主要组织的生长发育规律进行了研究。并在宰前采血，比较各阶段血清生化指标的差异。测定胴体性状包括屠宰率、眼肌面积、瘦肉率、6--,,7肋背膘厚度、6,-一，7肋皮厚、脂肪率、皮率、骨率等；肉质性状包括PH、肉色、opto、系水力、剪切力、大理石纹、熟肉率、肌内脂肪、背最长肌水分等；并记录头、四蹄、心、肝、脾、肺、肾、胃、膀胱、小肠、大肠的重量及小肠长度、大肠长度。根据异速生长模式(y=axb)，得出陆川猪主要内脏器官的早熟顺序依次为心(O．733)_肝(O．751)_肾(O．762)_小肠(O．989)_肺(1．000)_胃(1

3、．106)_大肠(1．338)。胴体组织的早熟顺位为骨(O．712)_肉(O．725)_皮(1．071)_脂(1．228)。血清生化指标在30姆、60蚝、90蚝三个不同体重阶段值之间，除血清总胆固醇T．CHO在30蚝时与60蚝、90kg差异极显著(PO．05)。2．肥育性能与胴体品质本试验选择15堙、30蚝、60蚝陆川猪阉公猪各80头，共240头。每个体重阶段分为4个处理组，每个处理组2个重复，每个重复1O头猪。采用2因素2水平进行试验设计，参考NRC(1998)及我国肉脂型饲养标准进行日粮配制，在15"---30kg、30

4、～60kg、60"--'90kg三个阶段日粮中能量和粗蛋白均设置两个水平。结果表明：(1)通过对陆川猪生产性能方面的测定，在不同能量和蛋白质水平营养条件下，15"---'30kg、30～60kg、60"-'90kg三个体重阶段其总末体重、平均日增重、平均日采食量和料重比均无显著的影响(P>O．05)。15"--'90kg均是高能量高蛋白水平组终末体重、平均日增重最高，料重比最低。平均日采食量在15"-'30kg高能量高蛋白水平组最高，30～-'60kg、30,～-,60kg均为低能量低蛋白水平组最高，表明陆川猪30蚝之后有较好的采食量调控机制。(2)通过对陆川猪胴体性状的

5、测定，在不同能量和蛋白质水平营养条件下，15～30kg、30"-'--60kg两个体重阶段均是高能量高蛋白水平组胴体瘦肉率和眼肌面积显著高于其他三组(P<0．05)。60～90kg高能量高蛋白水平组眼肌面积极显著高于其他三组(P<0．01)；胴体瘦肉率以高蛋白质水平组较高，极显著高于低蛋白组(P

6、量水平组极显著提高了肌内脂肪含量(PO．05)。不同能量、蛋白质水平对背最长肌氨基酸和脂肪酸无显著影响(P>O．05)。3．适应性选择健康、日龄相近、体重为30蚝陆川猪阉公猪48头。随机分为3组，每组两个重复，每个重复8头。按日粮中粗纤维水平低(6．50％)、中(10．50％)、高(14．50％)依次记为第1、第2、第3组。当体重约为90蚝时，每组选择8头进行屠宰测定。结果表明，陆川猪具有较强的粗纤维利用能力，14．50％组和6．50％组、10．50％组相比，显著降低了陆川猪的平均日增重(P<

7、O．05)、眼肌面积(PO．05)。其他指标在三个粗纤维水平间差异不显著(P>O．05)。陆川猪育肥期日粮中粗纤维水平为6．50％、10．50％时都获得较好的生产性能、胴体性状、肉质性状，所以将陆川『猪育肥期日粮中粗纤维水平提高到10．50％是可行的。4．杂交优势以陆川猪作为母本与杜洛克公猪进行二元杂交有较好的杂种优势。陆川猪、杜陆二元杂交猪