《民俗植物》word版

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1、民俗植物江德賢一．前言人類生存於大自然中，自然而然地取用大自然之物以為生活所需，久之，即形成習俗甚而發展成文化，而不同的區域因應其周遭不同的環境，有時也產生了區域性的習俗區隔，而民俗植物在此間亦扮演著極重要的角色，其所涵蓋的範疇相當廣泛，包括日常生活中的食、衣、住、行、娛樂，即使在宗教祭祀、禮俗等，亦有其不可分的關聯性，尤其，欲對一地方的人文歷史、習俗多所了解，總不能避免地應對當地的民俗植物有所探究。於此次淡水地區民俗植物口訪調查報告中，將分成三大主題篇:第一篇：竹之運用與文化的發展第一篇。第二篇：染料植物。第三篇：民俗雜物用具---另分成11小篇。1.播種

2、前整地用的相思「碌碡」2.舊時代的雨衣3.敬神祈福的"香"4.點亮光明的火柴棒5.清明時節草仔粿香6.農暇抽芒葺屋頂7.最具環保的自然包裝8.在水圳中轉動的茄冬水車9.嫁女為傳宗嗣送蓮蕉10.五日節時粽子香11.節慶時摘粿葉墊17第一篇：竹之運用與文化的發展一、竹與中國文化的發展最早可源溯至五千年前之大陸的良渚文化，此文化遺址年代為公元前3300~2600年，位於長江下游的浙江省，出土之物以多種植物種子、絲麻織物及竹木器皿著稱，其中竹木器豐富，以竹蔑的編織物有二百多件，有簍、籃、穀籮、畚箕、竹席、倒梢(捕魚用具)等，且已使用比較複雜的編織方法，故竹的實用價值

3、在中國的文化發展中，已有極悠久的歷史。而"竹"字的象形符號和文字，不僅出現在五六千年前仰韶文化時期陶器上的刻文，也大量出現在殷商之後的甲骨文、金文和竹簡上。而有關竹子分布的記載在《山海經》中有頗多的描述，從記載中大致可見春秋戰國時期中國大陸竹林的分布。中國文字書寫材料在發明紙張前,經歷了甲骨、金石、竹簡、絲帛的使用過程，其中以竹簡的使用最為普遍，其使用法係將初稿寫於青皮竹上，以便於修改，於定稿時繕寫於刮去青皮之竹上，故有謂繕寫定稿為「殺青」，今用於電影拍攝完成時謂之「殺青」。二、竹之民間習俗與傳說在《莊子.秋水》篇中載：「南方有鳥，其名鵷鶵(鳳凰)….非梧桐

4、不止，非練實(竹實)不食，非醴泉不飲」，另《韓詩外傳》謂：「黃帝時鳳凰棲帝梧桐，食帝竹實」，均傳說鳳凰以竹子的果實為食。相傳以前的爆竹是將竹子投入火中，以爆炸的聲響來驅鬼避邪，故有「竹報平安」之用語。而台灣民間求籤用的"擲筊",即是將竹根剖為兩塊新月形，分成正反兩面稱為"筊"，擲時把筊投於地上，視其正反面以顯神明之意，而於廟理抽籤所用的材料即為竹籤，其長度約一尺多，作六十支分別標上號碼，放17於竹筒內，由人來抽，再依其號碼取書有籤詩的紙條，以解其所求。台灣民間婚喪時，亦有用竹子為習俗用具，如結婚迎取時，將一塊生豬肉掛在有頭有尾帶枝葉的竹梢上，將此竹子綁在禮車

5、上，傳說是為"祭白虎"以避災禍，而有頭有尾的竹子象徵著白頭偕老，且以竹子有節代表新娘要堅守貞節。而據口訪所用的竹子，唯一不可用的是桂竹，因為桂竹有用於喪事時的"招魂旛"，以此旛來牽引亡魂，故婚禮時忌用桂竹，免招不吉之事(此非普遍共同性之忌諱)。在江南的一些地區，認為竹子開花是饑饉或動亂的前兆，故有竹子開花，人要搬家之說。三、竹類介紹竹子是單子葉植物，乃屬於禾本科中竹亞科的大家族，全世界約有1200多種，主要分布在亞洲熱帶，以東南亞季風區為世界竹子的分布中心，溫帶的歐美國家極少，因而與竹子相關的文化發展多與亞洲地區的國家有關，即使連竹子的英文名稱Bamboo，

6、亦源於馬來西亞人於開墾土地，燃燒竹子時的爆裂聲而稱竹子為Bambu，即可知竹文化的發展與其分布有關。竹子從其地下莖生長的狀況，大致可分為二大類，一類為"叢生竹類"，其地下莖短縮，竹稈密集叢生，主產於熱帶及低海拔高溫潮濕的環境，另一類為"散生竹類"，其地下莖細長橫走，竹稈較稀疏散生，主要生長於較低溫且乾燥有風的亞熱帶或溫帶環境。竹子的生長快，成材早，產量高，「雨後春筍」正是形容竹子生長的快速，其約4~617年的成竹即可採收，因其生長時間短、產量高及用途多超過一般的樹木，且竹材的收縮量小，割裂性，彈性與韌性都很強，故為民間極重要的產業之一，台灣的許多地名都與竹子

7、有關，如新竹、竹山、竹圍等，均關聯著當地住民的生活環境與用途，尤其以竹圍為名的地方頗多，即可窺知早期以竹為防禦的緣由及以竹為防風圍籬的功能。台灣自生的竹子種類有20種，而引進種亦甚多，在此僅介紹一般民間生活中常見及常用的9種。四、形態介紹竹子為多年生灌木或喬木，稈直立，葉有枝葉和籜葉之分，籜乃退化之葉其葉具明顯的平行脈及葉柄狀葉鞘，葉片與葉鞘間有關節故易脫落，其地下莖之稈基為竹類之繁殖基地，而筍則是自根基生出的嫩芽，為籜所包裹，竹根是竹子最堅硬的部份，由側芽發筍成稈，竹稈中空有節，成長迅速，是竹子最具經濟價值的部份。五、種類介紹1.桂竹：屬散生竹類，地下莖多

8、為實心，根莖橫走而延伸，節有明顯的二個環，上環較隆起