酶的特性教学设计与反思

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1、精品文档免费阅读免费分享如需请下载！“酶的特性”教学设计与反思天津市武清区杨村一中吕炜一、教学目标1、知识方面：说明酶的特性2、能力方面:（1）进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验，学习使用对比分析的方法，培养科学研究的能力及应用相关学科知识解决生物学科问题的能力。（2）在有关实验、资料分析、思考与讨论、探究等问题讨论中，运用语言表达的能力及分享信息的能力。3、情感态度与价值观方面：通过进行探究实验，养成学生的探索精神、创新精神和合作精神。二、教

2、学重难点本课内容是在第1课时“酶的作用和本质”的基础上，归纳出酶的概念，以及通过对“过氧化氢在不同条件下的分解”得出酶的高效性后，进一步深入探究酶的另外两个特性，特别是反应条件的温和性，为后面学习新陈代谢和生命活动调节知识打下坚实的基础。酶的专一性是通过举实例和打比喻的方式得出；酶的催化作用需要适宜的条件，则是通过创设学习情景，辅以适当的指引，让学生进行探究实验的设计和分析，从而得出结论。这个过程是学生对所学知识的运用、分析和综合能力的表现。另外，教材安排“科学·技术·社会”意在加强理论与生活实

3、际的联系，开阔学生的知识范围，帮助学生理解本节的知识。因此教学重难点确定如下：1、教学重点：酶的特性2、教学难点：实验中控制变量的科学方法三、教学过程教学内容教学环节教学活动设计意图教师活动学生活动复习旧知导入新课利用幻灯片出示问题：1、什么是酶？2、“过氧化氢在不同条件下的分解实验”让我们得到了什么结论学生回忆相关知识并且回答问题。复习上节课的重点内容，为本节课的教学内容做好铺垫。酶具有专一性创设情景提出问利用幻灯片出示资料一：无机催化剂酸既能催化蛋白质的水解，也能催化脂肪、淀粉水解。蛋白酶只

4、能催化蛋白质水解，但不能催化脂肪、淀粉等的水解。学生认真思考，小组讨论，提出自己的问题并表达观点。学生尝试作出各种假设：如无机催化剂可以催化多种物质；酶只能催化某种物质的水解；酶具有专一性等等。通过对日常生活现象的讨论以及对材料的分析能力培养学生发现问题、提出假设的能力。精品文档免费阅读免费分享如需请下载！精品文档免费阅读免费分享如需请下载！题口腔里有唾液淀粉酶，可塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化。通过三个小资料的对比和分析，引导学生大胆的提出问题，并做出自己的假设。教师仔细聆听学生的质疑，学生

5、提出问题后，师生共同探讨，找到有价值的问题进行探索，即：酶具有专一性。随即引出要想验证假设的正确与否必须要通过实验进行验证。同时培养学生的逻辑思维能力和推理能力。酶具有专一性实验探究讨论交流请出课外研究小组的组长介绍在课外所做的实验：探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用。组长介绍实验材料、用具以及实验步骤和结果，教师关注聆听。组长介绍完成后，教师要组织其他同学对本实验困惑的问题进行提问，组长回答，教师要进行必要的点拨、鼓励、肯定与补充。组长先介绍实验的假设以及实验材料和用具，并且简要叙述实验原理。然

6、后通过实验的实际录像介绍整个的实验操作过程，并且展示实验结果，并且通过现象得出结论。其他学生观看录像，理清实验思路，认真思考如此设计的意图，并且提出自己不同的见解。在组长介绍完成以后，其他同学进行提问，学生组长进行解答。教师要提前在课前提供必要的材料和用具并进行实验的录制工作。培养学生探究实验的能力，通过探究实验的讨论交流和评价，培养学生的思辩、判断及评价能力以及语言表达能力。酶具有专一性归纳总结通过实验的实际操作，得出了酶具有专一性的结论，什么是专一性呢？学生对此并不是很清楚。所以利用幻灯片出

7、示资料二：酪氨酸酶代谢途径：酪氨酸——→黑色素肠肽酶多肽的水解：多肽——→氨基酸师生共同总结专一性的含义：一种酶催化一种物质或一类物质。然后教师利用幻灯片展示“锁钥学说“的图片，简述原理。学生通过分析材料，思考归纳总结酶专一性的真正含义。深化理解专一性地内涵。而通过图片的展示，可以将复杂的问题形象化、简单化，使学生能够很好理解其原理。培养学生分析资料，归纳总结的能力。培养学生的逻辑思维能力和推理能力。精品文档免费阅读免费分享如需请下载！精品文档免费阅读免费分享如需请下载！酶需要适宜的温度贴近生活

8、提出问题展示交流组织讨论教师出示从超市购买的加酶洗衣粉，用幻灯片展示洗衣说明：威白污渍爆炸盐(独有三重复合酶配方）威白教你洗衣小绝招：①洗前浸泡三十分钟，效果更佳②若衣服太脏，可适当增加用量③用温水浸泡效果更好，但水温不要超过60℃教师引导，师生共同分析每一条洗衣小绝招的原因，并且指出前两条普通洗衣粉也具有这个特点，第三条为加酶洗衣粉所特有的，鼓励学生大胆做出假设：温度可以影响酶的活性。做出假设后，教师要引导学生能根据给出实验课题、验材料与用具，分析出此实验的自变量与因变量分别是什么？教师选取课