酶的特性教学设计

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1、酶的特性教学设计同煤一中李凝凝—、教材分析（一）教材的地位、作用与意义：本节教材内容包括“酶具有高效性”、“酶具有专一性”、“影响酶活性条件的探究与分析”三大内容。其中“酶具有高效性”的内容，在前一课的“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中学生己自我构建。有关“酶具有专一性”的内容，隐含着同一种酶对不同底物的作用和不同的酶对同一种底物的作用的内容，对于这一内容，只要引导学生对前一节所学实验就底物和酶进行改变，通过亲自实验及分析，很容易突破。因此，“影响酶活性的条件”的探究实验是本节课的重心所在，而这一内容所包含的实验方案设计、实验操作过

2、程及实验结果分析，既是前面所学的“酶的作用与本质”知识的延续和进一步理解，又是学生以后学习影响光合作用和呼吸作用因素知识与技能的基础，同时乂是培养学牛牛物科学研究素养非常好的内容，对学生学习与研究生命科学的兴趣将产生较大的影响。课标具体内容标准：说明酶在代谢屮的作用二、学情分析（一）学生特点分析：学生通过上一节课酶的作用和本质的学习，对酶有了初步的认识；学生具备了一定的发现问题、提出假设、设计实验以及进行探究活动的一般方法。（二）知识障碍上:有关影响酶条件的实验方案设计,对学生而言，要求较高,存在相当大的困难。（三）动机兴±:联系生活中洗

3、衣粉等及人体消化系统等实例，引导学生主动参与和自主探究，培养学生创造能力，初步提高全体学生发现、提岀、解决问题的能力。三、学习目标知识目标：1.能说岀酶的概念、酶的本质、总结岀酶的特性及影响因素并能分析应用。2.说明酶在细胞代谢中的特性。3.进行有关实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量变化以及设置对照组和重复实验。能力目标：1.学生通过主动参与科学探究的虚拟实验活动，掌握科学探究的程序和方法培养学牛创造性思维能力和动手实践的能力。2.通过以小组为单位的学习，学会与人交流和合作的能力情感目标：养成勇于质疑、自主探究、合作学习的科学探

4、究精神。U!、教学重点、难点重点：建构酶的特性知识体系，探究影响酶活性的条件。难点：对照性实验设计中的几个主要原则并要如何按照原则进行实验设计。五、道具使用新配制的淀粉酶溶液，新鲜的猪肝研磨液，可溶性淀粉溶液，体积分数为3%的过氧化氢溶液，盐酸溶液，氢氧化钠溶液，热水，蒸馆水，冰块，碘液，斐林试剂，试管，量筒，小烧杯，大烧杯，滴管，试管夹，酒精灯，三脚架，石棉网,温度计,火柴。六、课堂类型综合课七、教学过程教学程序设计教师组织与引导学生活动设计意图新课导入复习引入：先带领学生一起回顾下上节课所学的内容。然后让学牛们思考回忆下。然后提问：酶

5、的概念及化学本质是什么？运用化学知识与学牛一起回顾归纳蛋白质的特性然后自然引出：绝大多数酶是蛋白质，那么酶有哪些特性呢？点入新课：点出本课主题一一酶的特性。回忆思考：酶的概念及化学本质。生答：:酶是生物催化剂，可以降低化学反应的活化能。绝大多数酶的化学木质是蛋白质，少数是RNAo所以，一酶是活细胞产生的具有催化能力的有机物。生答：蛋白质具有多样性和特界性。蛋口质在过酸、过碱、温度过高等条件下，空间结构改变，从而使其功能降低，甚至回顾前一堂课的知识一一起温故之效。且回顾酶的化学本质为后面内容打下伏笔。由酶与蛋白质的相同特点自然引入不同特点的

6、过渡符合自然逻辑思维的一般规律，学生容易接受。丧失。冋忆所学归纳酶的第一个特性一一高效性试加热氯化铁脏研磨液H202溶mlmlmlml液提出问题：3号试管和4号试管对比得岀什么结论？由个性引入共性：其实酶都普遍比无机催化剂的催化效率高许多，一般酶的催化效率是无机催化剂的107-1013倍。归纳特性：酶具有高效性提出问题：根据以上实验分析，试验中自变量，因变量，有哪些？单个回答：过氧化氢酶的催化效率比Fe3•高。要学生明确酶的特性是一个相对性质，是一个与无机催化剂相比较而得的性质。学生冋答：自变量有肝脏研磨液，氯化铁因变量：化学反应速率深度

7、拓展引导学生思考：酶具有高效性的实质是什么？要理解这个问题，先要回到之前学过的酶催化性的实质是什么？从已知已做实验中再度分析得出新的结论,培养学生从不同角度看问题，发现新知的能力。培养学生生物实验的对照思想及由不同对照得出不同结论的能力。以数据的真实性形成最直观的对比，让学牛自己归纳出酶的第一个特性一一高效性。培养学生设计实验是应遵循的原则:单变量原则，对照性原则，等量行原则催化性：降低反应的引导学生由表象深活化能。高效性：说入到本质，训练学生明酶降低反应活化深度的思维的能力能的能力比无机催及不满足于表层知化剂更强。识的素养。教学程序设计

8、教师组织与引导学生活动设计意图设计实验探究酶的第二个特性__专一性引导思考：根据上面对设计实验的要求引导学生进行实验设计：①更换酶——将猪肝研磨液换成淀粉酶。②更换底物——将H2O2换成淀粉液