咖啡厅的创业设计

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1、关于时尚型咖啡厅的计划书级可行性分析-----------FashionGo咖啡屋目录：一、项目名称及概述二、咖啡厅概况（一）营业时间（二）营业地点（三）目标人群（四）主营业务三、创业计划者的简介姓名及相关经验教育背景四、市场分析（一）需求者分析（二）发展前景（三）竞争的优劣势五、店面设计（一）咖啡屋的整体气氛（二）店内设计六、营销方案（一）宣传方式（二）价格设计七、费用预算（一）初期财务预算（二）预计收益八、人员招聘管理及安排（一）数目（二）职责（三）员工守则（四）员工待遇及福利九、咖啡屋的生存及发展一、一

2、、项目名称及概述时尚型咖啡屋主要分为桌游区和咖啡专区，桌游区主要提供当下流行的桌游娱乐和咖啡及冷饮热饮。桌游区提供的咖啡及饮料采用限制性自助式，咖啡专区则提供专业咖啡厅服务。二、咖啡厅厅概况随着经济的发展和人名生活水平的提高，人们在物质生活上不仅仅停留在追求温饱上。人们更多的开始追求更高的精神享受、人身（一）名称为：FashionGo咖啡屋占地：150平方米左右风格：意式咖啡屋(二)营业时间周一至周五：09:00—次日01:00双休日及公众节假日09:00-次日凌晨02:00（双休日轮休）上班时间为两班倒即上

3、午九点到下午五点为白班，下午五点到次日凌晨一点（或两点）为夜班。（一）营业地点FashionGo咖啡屋计划坐落于襄阳市人民广场附近，该时尚型咖啡屋预计可同时容纳一百人左右。（二）目标人群咖啡店的顾客对象主要为在附近工作的办公人员及附近学校的学生，因学生易于接受新事物，这种中高档的咖啡屋适合于追求品质生活而又不是特别富裕的学生，尤其是在咖啡屋的基础上新增了现下流行的桌游，更能吸引更多的年轻人消费。因咖啡屋的环境优雅僻静，适合于办公谈事，放松休息，因此咖啡屋肯定是众多交谈适宜的场所。（一）主营业务主要经营咖啡类饮

4、品，另外还销售各式饮料及点心。另外还承办特色主题活动及派对！一、创业者简介我是一名在校大学生，曾有过在咖啡店打工的经历。大致了解咖啡店的经营模式，另外我还在网上收集了一些有滚咖啡店的知识，因此相信若做定能做好，我所学专业为生物制药，对食品业略有了解！二、市场分析咖啡厅行业进入祁阳市场尚处于开发挖掘阶段,随着人们生活水平的不断提高,消费观念的逐步改变,咖啡厅已经成为人们日常生活中一个重要的休闲聚会场所,自从咖啡从国外引进中国市场以后,咖啡厅越来越受到广大消费者的青睐,尤其是年轻一代新新人类对于咖啡厅的执著,使咖

5、啡厅行业得到了足够大的上升发展空间,市场发展潜力巨大.因此,一家结合现在时尚流行的桌游娱乐已经成为一种必然趋势和需求,因此我们在本地有着巨大地发展空间！作为新型的咖啡厅，我们有着显著的优势，首先在价格方面，我们将定位在中档消费水平，着惊大大提高顾客的进店率；其次我们是一家咖啡与桌游结合的消费场所，将引领更多的年轻人结群成队的进店消费，最后，店内优雅的环境将为人们提供一个休闲的更好的去处！当然作为一个刚刚开办的咖啡厅，由于一些顾客有依循习惯的现象，僵尸我们流失部分顾客，我们的咖啡屋更趋向于年轻人休闲的场所，因此

6、一些中高年龄的消费群将难以接受！一、店面设计（一）咖啡屋的整体气氛意大利音乐风格，第一感觉就是那种“简约但极有韵味”。弃掉过多的大沙发，多融入那种陌生人可以交谈、融入的座位。细部的东西一定要精致，细部的装饰一定要看得出味道，(二)，店内设计为了营造温馨和谐优雅浪漫的气息，我决定店内主要以藤条沙发为主要摆设，部分可以有摇篮式，店内以我喜欢的淡紫色为总背景，灯光在柔和的各色之间缓慢变换，具体细节我将请有关专业的朋友及专业人士做参考。二、营销方式（一）宣传方式我们可以设计宣传单优惠券啊！一！也可以举办一些主题类的活

7、动！宣传单会做成是精美点的，让人看了不反感的同时，能够看完我家的地址和宣传信息，这是很重要的，如果是发给学生，可以做成一些书签的形式，不过也同样要求精美，能够留的住，可以时不时就看见，然后，想去喝咖啡或路过你家店的时候，能够想起来，这是书签上的那家店，这样的效果是最好！（二）价格设计单品咖啡（主要指咖啡豆的种类）主要用日式虹吸壶煮，比如蓝山巴西摩卡等意式咖啡（主要指咖啡的做法）用意式咖啡机做比如有拿铁卡布奇诺玛奇朵等花式咖啡（比较笼统的各种花式做法，寒酒精的居多)如皇家咖啡爱尔兰咖啡等，一般价跟会根据当地消费

8、水平及成本设计安排！一、费用预算（1）店面装饰费用。包括招牌、墙面等装修、装饰费用。（2）店内装修费用。各项费用预计20万八、人员招聘及管理岗位名称：咖啡厅经理一、直接上级：咖啡厅总监二、管理对象：咖啡厅前台领班、咖啡厅厨师长、所辖全体员工。三、基本职能：协助咖啡厅总监负责咖啡厅的正常运营与行政管理，负责制定并组织实施业务经营计划，监督推行正规化管理制度，考核下属业绩并实施激励和培训，核签审批部门使