食品安全管理制度进货验收

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1、进货检查验收制度第一条、为做好食品质量控制，把好收货验收关，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国标准化法》的有关规定，制定本制度。第二条、食品类商品验收标准：（一）酒类商品验收标准：1、洋酒验收标准：具备中文品名、规格、产地（产品代理商）、进口检疫合格证。2、白酒商品验收标准：具备中文品名、规格、生产厂名（厂址）、产品标准号、生产日期。3、葡萄酒商品验收标准：有中文品名、规格、生产厂名（厂址）、商品标准号、生产日期、保质期。4、保健酒商品验收标准：有中文品名、规格、生产厂名（厂址）、商品标准号、生产日期、保质期。5、其它商品验收标准：有中文品

2、名、规格、生产厂名（厂址）、商品标准号、生产日期、保质期。（二）休闲食品验收标准：有中文品名、规格、生产厂名（厂址）、产品标准号、生产日期、保质期、进口食品应有进口检疫合格或出具相应入关检验合格证明。（三）冲调类商品验收标准：有中文品名、规格、生产厂名（厂址）、产品标准号、生产日期、保质期、进口奶粉应有检疫合格证。（四）粮油类商品验收标准：有中文品名、规格、生产厂名（厂址）、产品标准号、生产日期、保质期。第三条、收货要求：（一）外包装完好、彩印清晰，保质期、生产日期明确。（二）商标端正，标识清楚。（三）有保质期的商品尚有2/3以上的保质期限。12（四）进口

3、食品必须有防伪标签。（五）特殊食品必须有特殊说明标签。（六）按订单规定的商品条码、名称、规格、单位、数量、单价收货，无订单或订单过期禁止收货。第五条本制度自年月日起执行。　　　　　　　　　　　12购销台帐制度为掌握食品的来源和去向，加强市场食品质量的有效监管，更好地维护广大消费者的合法权益，制定本制度。一、购销台帐是指经营者在购进和批量销售重要食品时，分别建立的进货台账和销售台账。二、重要食品是指和人民群众健康密切相关的食品。首批重要食品是：禽、肉、蔬菜、水果、粮油、调味品、酒类、饮料、豆制品、奶制品等十类食品，以后再逐渐延伸到其他食品。三、建立健全食品购

4、销货台账。1、在购进食品时，必须建立进货台账，如记录进货时间、食品名称、规格、数量、食品来源、索证种类等内容。台账背面粘贴进货凭证。2、在销售大批量食品或其他重要商品时，建立销售台账，如实记录销售时间、品名、规格、数量、单价、销售去向等内容。3、应妥善保管进销货台账，以备工商行政管理部门或者相关职能部门的检查。四、工商行政管理部门负责指导监督购销货登记制度的落实。五、本制度自年月日起执行。　　　　　　　　　　　　　　质量承诺制度12第一条为加强经营户自律，严格规范食品经营行为，倡导诚信经营和公平竞争，营造放心消费环境，接受消费者的监督，制定本制度。第二条以

5、行业规范为前提，在加强行业自律的基础上，建立质量承诺制度，社会公开承诺：（一）、自觉遵守行业发展和管理的法律、法规和政策，诚信经营，积极推进本行业的职业道德规范的建设。（二）、自觉维护消费者合法权益，对不符合《食品安全法》规定的食品，决不上柜、决不销售。（三）、自觉维护市场价格秩序，执行明码标价，严格遵守《禁止价格欺诈行为的规定》，不搞价格欺诈。（四）、严格履行《进货检查验收制度》，坚决抵制不合格商品进入市场，加强对经销食品的质量管理。（五）、严格执行《不合格食品召回制度》，对工商部门向社会会示召回的食品，消费者只要持有有关凭证的我经营部将无条件办理退换货

6、手续。（六）、执行食品质量先行负责制，保证消费者购物无风险。（七）、积极主动解决消费者投诉的问题，不推诿、不拖延。（八）、加强店堂广告宣传管理，保证广告宣传达室内容真实，决不搞虚假宣传，欺骗消费者。（九）、严格履行“三包”规定，做好售后服务。(十)、自觉支持和配合工商行政管理机关对食品质量的监管。第三条不从事食品交易欺诈行为。第四条积极检举，揭发违法行为，抵制行业不正之风，第五条12严格遵守承诺内容，自觉接受社会各界的监督和批评，努力提高服务质量，规范经营行为，营造放心消费的购物环境。第六条本制度自二○○　　年　　月　　日起执行。　　　　　　　　　　　协议

7、准入制度12第一条为保证上架食品的来源合法和质量合格，加强食品经营者自律意识，建设食品放心工程，保护经营者购销双方以及消费者的合法权益，根据有关法律法规的规定和市场食品准入管理工作要求，制定本制度。第二条公司在购进食品时，必须同供货方签订食品购销协议，明确双方的权利和义务；同时要查验供货方的经营资格和相关的合法手续，并索取相关的证照等资料。第三条公司应与供货厂家、产地签订挂钩协议，明确公司与供货厂家、产地的权利和义务。第四条根据实际产供销情况，由公司自主确立实行“场厂挂钩”、“场地挂钩”的食品种类。要通过协议约定的形式与供货商建立不合格食品退市制度。第五条

8、本制度自年　　月　　　日起执行。　　　　　　　　　　　　　食品质量