精品解析：2018中考生物专题训练：细菌和真菌（解析版）

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1、2018中考生物专题训练：细菌和真菌（带解析）一.选择题1.下列对生活中的生物技术的叙述，正确的是（）A.白酒和葡萄酒制作过程都要经过霉菌的糖化和酵母菌的发酵等阶段B.制作白酒和葡萄酒等用到的“菌”和香菇一样都是营腐生生活C.在果蔬贮藏场所适当降低氧气浓度的主要目的是抑制微生物的生长与繁殖D.制作酸奶过程的实质是乳酸菌在适宜条件下将奶中的蛋白质转化成乳酸【答案】B【解析】白酒和葡萄酒制作过稈都要经过淀粉糖化，A错误；制作白酒和葡萄酒等用到酵母菌，酵母菌的营养方式都是异养腐生，和香菇一样，B止确；在果蔬贮藏场所适当降低氧气浓度的主要目的是抑

2、制呼吸作用，减少有机物的消耗，不是抑制微生物的生长与繁殖，C错误；酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧气的情况下，乳酸菌发酵产生乳酸，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的糖变为乳酸，易于消化，D错误。【学科网考点定位】发酵技术在食品制作中的作用。【名师点睛】多掌握常见的发酵技术在食品制作屮的作用的例子，并理解其原理。2.如图所示四种生物屮，在结构层次上与其他三种不同的是（）A.AB.BC.CD.D【答案】C【解析】图衣藻，B细菌，C病毒，D变形虫，分析作答。如图是儿种常见的微生物，A衣藻属于单细胞的藻类植物，有细胞

3、核，内有一个杯状的叶绿体；B是细菌，属于单细胞生物，细菌细胞无成形的细胞核，只有DNA的集中的部分；D变形虫属于单细胞动物.可见ABD都属于单细胞生物，有细胞结构.而C病毒无细胞结构。故选C。【学科网考点定位】细菌、真菌等其他生物的分类。【名师点睹】细菌和真菌的形态结构，细菌和真菌的主要区别是细菌没有成形的细胞核。1.将细菌接种在固体培养基上培养,它会繁殖并形成菌落（如图）。某实验小组欲检测A、B两种抗生素的杀菌作用，下列实验方案中最合理的是（）灭前肉汤一年仍未腐败肉汤很快腐败A.①B.②C.③D.④【答案】C【解析】根据题意分析本实验的

4、冃的是检验两种抗生素的杀菌作用，该实验应遵循对照原则，即设计只有细菌的空白对照组，实验组是含有A抗生素和含有B抗生素，然后进行対比分析，符合分析的图示只有C。【学科网考点定位】培养基对微生物的选择作用。【名师点睛】设计实验时，应遵循对照原则，即设计只有细菌的空口对照组，将来与含有抗生素的实验组进行对比分析；还应遵循单一变量原则。1.如图为巴斯徳的鹅颈瓶实验示意图,结论是（）A.细菌繁殖需要漫长的时间B.细菌由营养丰富的肉汤产牛C.细菌由肉汤原有的细菌产生D.使肉汤腐败的细菌来自空气【答案】D【解析】如图是巴斯徳设汁的鹅颈瓶实验的装置图，巴

5、斯徳将瓶中液体煮沸，使液体中的微生物全被杀死,他将营养液（如肉汤）装入带有弯曲细管的瓶屮，弯管是开口的，空气可无阻地进入瓶屮，而空气屮的微生物则被弯曲的颈阻挡而沉积于弯管底部，不能进入瓶中，结果瓶中肉汤未腐败，说明没有微生物进入.此时如将曲颈管打断，使外界空气不经“沉淀处理”而直接进入营养液中，不久营养液屮就出现微生物了，可见微生物不是从营养液屮自然发生的，而是来自空气小.【学科网考点定位】检测不同坏境中的细菌和真菌。【名师点睛】本题主要考查巴斯德“鹅颈瓶实验"的相关知识。1.如图是蘑菇的结构示意图，其屮能产生也子的部位是（）A.①B.②

6、C.③D.④【答案】B【解析】蘑菇等食用菌都是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体在基质内，一方面吸收营养，一方面分支繁殖，不断向四周蔓延扩展，并在一定季节和一定的发育阶段，产生出繁殖器官-子实体，子实体是食用菌产生有性泡子的繁殖器官，大型伞菌的子实体由菌柄、菌盖、菌褶等部分组成，菌柄起支持菌盖和输送养分的作用，菌盖是菌褶着生的地方，菌褶是放射状排列的片状结构，是产生鞄子的场所。【学科网考点定位】真菌的形态结构、营养方式和生殖方式的特点。【名师点睛】蘑菇属于大型真菌，靠泡子繁殖。如图可知①是菌盖，②是菌褶，③是菌柄，④是菌丝，要求学生熟悉其

7、结构名称。2.制作泡菜时坛口必须密封，主要是为了（）A.防止灰尘污染B.使乳酸菌在缺氧条件下发酵C.隔绝空气，防止其他菌进入D.使多种细菌在坛内快速繁殖【答案】B【解析】制作泡菜需要用乳酸菌发酵，乳酸菌是厌氧菌，只能在缺氧的环境下发酵，因此，制作泡菜时坛口密闭，是为了营造缺氧环境，使乳酸菌在缺氧环境下发酵。故管B。【学科网考点定位】乳酸菌的发酵【名师点睛】本题主要考查微生物在生产上的利用相关知识，要求学生熟记酵母菌发酵的原理。3.小李同学在学习发酵技术后，自己尝试制作酸奶，他按照以下步骤进行操作，结果没有成功,导致他失败的错误操作步骤是（

8、）A.第一步将烧杯、量筒、广口瓶等器皿在水中煮沸5分钟以消毒灭菌B.第二步将新鲜牛奶倒入消毒后的烧杯并加入适量蔗糖，加热煮沸4〜5分钟C.第三步按照1：5的比例将准备好的酸奶加入自然冷却到80