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1、化验室综合管理手册BBOLOQM-11BBOLOQM-1C/0香港***有限公司化验室综合管理手册自2007年5月1日正式实行香港和*有限公司品管部编制化验室综合管理手册BBOLOQM-1化验室综合管理手册BBOLOQM-10•目录”””””””””””””””””2页1.0录0.2.3.4.5.6.7.8.9.10.11.12.13.14.15.16.17.18.19.化验室综合管理手册BBOLOQM-13页化验室管理制度5页微生物化验室管理制度7页检验报告及原始记录管理制度9页不合格品管理制度11页计量器具管理制度管理制度,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,品管理制度页10
2、12页162前言4页产品质量6页样Q检测仪器设备管理制度页检验员管理制度页品管经理职责化验室安全管理制度页玻璃器皿管理制度””””””””””“””””””””””””””””””””””””13页检验员职责1415页药品（试剂）管理制度,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,17页仪器使用管理制度19页无菌室操作程序及,,,,,,,,,,21页,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,18页化验室取样技术要求,,要求20页附录1・化验室主要仪器设备一览表化验室综合管理手册BBOLOQM-11.前言I/a—1—刖§木公司为了使木公司从原材料验收到产品实现各环节的卫
3、牛质量控制通过有效的检测和验证，从而确保产品的卫生质量安全。为对各环节的检测和验证进行规范，确保检测结果的准确性，特制订本手册。根据屮华人民共和国的《食品卫生法》、《进出口商品检验法》（2002年修订版）、《食品企业通用卫生规范》（GB1488I-I994）.《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》以及《出口产品牛产企业化验室检测能力认可条件》和《出口产品生产企业质量管理和检测人员认可条件》，结合我司的生产实际，由我公司品管部相关人员共同制订。经公司总经理批准，自发布之日起实施。本手册详细阐述了质量检验员及化验室的各项职责，明确了相应质量检验过程及化验室各项工作的控制程序及具体操作规范
4、，针对生产加工环境、原辅材料购进、使用，牛产各环节半成品、成品的微生物和理化指标的监测，严格按照化验规划化验，确保质量达标。检验人员必须认真遵照执行。总经理：2007年05月01H化验室综合管理手册BBOLOQM-13化验室综合管理手册BBOLOQM-11.化验室管理制度化验室管理制度I.化验室在绿化面积大、环境优越的冷冻食品加工厂区域严禁用口直接吸取药品和菌液，按无菌操作时，如发牛菌液等溅出时，应立即用有效消毒剂进行彻底消毒，安全处理后方可离开现场。9.实验完毕，即时淸理现场和实验用具，对于有毒、有害、易燃、腐蚀的物品和废弃物应按有关要求执行，两手用清水肥皂洗净，必要时用消毒液泡手，
5、然后用水冲洗，工作服应经常清洗，保持整洁。10.离开化验室前，尤其节假日应认真检查水、电、气、汽和正在使用的仪器设备，关好门窗方可离去。II.发现质量问题，及时反馈给相关部门和相关人员；对可能产生实验偏差的因素应有预见性和纠正措施；定期实行化验室比对，并及吋采取纠偏措施。12.样品备样保留时间为4・5天；对检验相关参数和结果数据记录要如实记录,并保存。13.定期将委托检验项目样品送到指定检验机构检验。14.部门负责人督促木制度严格执行，根据情况给予奖惩，出现问题应立即处理、上报。化验室综合管理手册BBOLOQM-14化验室综合管理手册BBOLOQM-151.产品质量检验管理制度产品质量
6、检验管理制度1.标准的有效性要求：产品或原材料的标准、检验方法必须是有效的版木，BBOLOQM-1化验室综合管理手册BBOLOQM-162.微生物室实验管理制度微生物室实验管理制度1.微生物化验室严格执行人员管制，非专业实验人员不得随意进出微生物化验室和长时间逗留。2.微生物化验室专用物品不得挪为他用。应配备专用防护工作服装、鞋、帽、口罩、消毒剂、和灭菌消毒设备。3.微生物化验室应制定相关紧急处置安全管理制度，并配备必备器材。4.微生物化验室除承担相关产品的检验、授权的产品开发实验工作外，不得擅自从事其他的微生物分离培养或扩繁工作。1.微生物化验室应严格控制菌株，除必要送检或协检的情况
7、，各相关菌株不得流出化验室。致病菌菌株或疑似菌株要妥善保管。2.微生物化验室进出要更衣和换鞋，并要在流水状态下用肥皂或消毒剂洗手。3.微生物化验室BBOLOQM-16化验室综合管理手册BBOLOQM-175•样品管理制度样品管理制度1.检测样品的管理和备样管理：1」检验样品应按标准要求方法抽取规定数量的样品。1.2样品应在成品库中抽取待出厂的产品。并具有一定的批量和代表性。1.3检验样品应包装完整，无渗漏、变形、满足相关检验的样品条件要求和符合
