柑橘有效化学成分提取方法探究进展

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1、柑橘有效化学成分提取方法探究进展摘要：从压榨法、浸提法、水蒸气蒸馆法、有机溶剂萃取法、超声波法、微波萃取法、超临界二氧化碳萃取技术等方面介绍了柑橘有效化学成分的提取方法，比较了各种方法的优缺点及应用现状。关键词：柑橘；化学成分；提取1引言中国是柑橘的重要原产地之一，也是世界上栽培柑橘历史最早的国家.[1],柑橘资源非常丰富，优良品种繁多。柑橘果实营养丰富，色香味兼优，既可鲜食，又可加工成以果汁为主的各种产品。柑橘皮中主要含有香精油、果胶、橘皮色素、黄酮类化合物、膳食纤维以及类柠檬苦素等.[2],它们不仅拥有良好的药用

2、价值，而且在香料、食品、以及化妆品生产中也有广泛的应用前景。近年来，柑橘中潜在的有效化学成分越来越多地被提取分离出来，因此，本文对柑橘有效成分的提取方法作一概述，旨在为科研工作者提供参考。2柑橘有效成分提取方法2.1压榨法压榨法是提取柑橘皮香精油的传统方法之一，主要采用机械操作。先将新鲜柑橘皮以饱和的石灰水预处理，目的是使果皮变脆硬，油胞易破，利于压榨。预处理后的果皮用压榨机榨油，压出的香精油用水冲下，经过滤后，再通过高速离心机中分离出香精油，所以此方法也叫做压榨离心法。该方法的缺点是压榨法得到的精油纯度低，出油率低

3、，制作周期长。2.2浸提法浸提法是使用溶剂提取植物中有用化学成分的方法.[3]。在柑橘有效成分的提取中，常用的溶剂是水和有机溶剂。根据相似相溶原理，提取柑橘中水溶性的化学组分用水做溶剂，而油溶性组分是使用有机溶剂通过浸渍、蒸发、提纯得到的。常用的有机溶剂主要包括酒精、甲醇、瞇类、烷炷类、酯类以及芳香桂类化合物。以有机溶剂浸提柑橘皮中香精油为例，介绍浸提法的步骤。浸提前先将柑橘皮破碎,使之达到一定的破碎度，将其保持在较低温度以免浸出的香精油挥发，用有机溶剂在较大密封容器内浸渍，时间一般是3〜12h。浸渍完毕，将容器内的

4、大部分浸提液放出，同时轻轻压出柑橘皮中的残留浸液，如此反复浸渍3次，最后得到较浓的带有原料色素的有机溶剂浸提液，接着蒸徭，即得香油精粗提取物。2004年，丁晓雯等人利用正丁醇、乙酸乙酯等溶剂作为浸提剂对柑橘皮进行提取，得到了柑橘皮提取液，并分析了柑橘皮提取液的抗氧化与保健功能.[4]。2.3水蒸气蒸馆法水蒸气蒸馆法是指将含有挥发性成分的天然植物与水共蒸憎，使挥发性成分随水蒸气一并馅出，经冷凝分取挥发性成分的浸提方法。该法适用于具有挥发性，能随水蒸气蒸馆而不被破坏，在水中稳定且难溶或不溶于水的药材成分的提取。水蒸气蒸馆

5、法可分为共水蒸馆法、通水蒸气蒸馆法、水上蒸馆法。该方法的缺点是橘皮中的高沸点香料成分不易提取。1997年，陈纯馨等人利用水蒸汽蒸馆法和浸提法对柑橘中的香精油进行了提取，并考察了果皮破碎度、果皮品种、提取溶剂和添加剂等因素对香精油提取率的影响.[5]。2.4有机溶剂萃取法有机溶剂萃取法液是一种传统的提纯方法，常用的有机溶剂有石油瞇、正己烷、环己烷、乙瞇、乙酸乙酯、三氯甲烷、甲醇等。理想的溶剂必须拥有较高的热稳定性和化学稳定性，并且有较低的毒性和腐蚀性，价格低廉，来源广泛等特点。事实上，这种集多种优点于一身的理想溶剂目前

6、还不存在，各种溶剂都有一定的优缺点。有机溶剂萃取法的缺点是有机溶剂残留、有毒、萃取时间长、效率低。2010年，谢加凤等人利用有机溶剂萃取的方法从金柑中提取了金柑子油，作者通过考察不同溶剂、改变提取时间、料液比及提取温度等因素对金柑子油提取率的影响并研究了其最佳提取工艺.[6]o2.5超声波法最近几年，超声波技术已经广泛的应用于提取各种天然活性物质。与传统的提取方法比较，超声波法具有低温、快速、高效、环保等优势。2008年史徳芳等人以鄂柑1号为材料研究超声波提取柑橘皮总黄酮的优化工艺，发现鄂柑1号果皮总黄酮得率大于6.

7、2%的提取条件为提取温度54.8〜58°C,溶剂乙醇体积分数40%〜44.6%,液料比10〜12.55mL：lg.[7]o2010年，张玉等人使用响应面法优化柑橘皮渣中类黄酮的超声波提取工艺，作者以水替代有机溶剂提取类黄酮，在单因素试验的基础上，利用二次旋转组合试验设计及响应面分析法，优化超声波处理时间、超声功率、超声温度及料水比与类黄酮得率之间的数学模型，进而得出超声波法提取类黄酮的最佳工艺.[8]。2011年，韦媛媛等人利用超声波辅助的方法提取了柑橘皮中橙皮昔，并优化了其提取工艺流程.[9]。2.6微波萃取法微波

8、萃取技术也是提取植物有效成分的先进技术，逐渐受到国内外科技工作者的重视。该技术主要用于生物碱类、蔥配类、黄酮类、皂昔类、多糖、挥发油、色素等的提取。其工作原理是物料吸收一定的微波能后通过偶极子旋转和离子传导两种方式同时加热，产生大量的热量使胞内温度迅速上升，液态水汽化产生的压力将细胞膜和细胞壁冲破，形成微小的孔洞，使胞外溶剂容易进入细胞内，溶解