流通环节食品可追溯体系的研究——以天津市为例

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1、流通环节食品可追溯体系的研究——以天津市为例Researchonthefoodtraceabilityconstructionofcirculation——acasestudyoftianjin专业：高级工商管理研究生：何福指导教师：王世彤教授天津大学管理与经济学部2012年11月独创性声明本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作和取得的研究成果，除了文中特别加以标注和致谢之处外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得天津大学或其他教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡

2、献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。学位论文作者签名：签字日期：年月日学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解天津大学有关保留、使用学位论文的规定。特授权天津大学可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，并采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编以供查阅和借阅。同意学校向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘。（保密的学位论文在解密后适用本授权说明）学位论文作者签名：导师签名：签字日期：年月日签字日期：年月日摘要民以食为天，食以安为先。食品安全直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到社会的稳定和健康发展。但是

3、，近年来食品安全事故频频发生，食品安全问题迭出，不是简单的管理问题，而是严重的社会和民生问题。因此，怎样才能有效监管食品安全是近年来一直探讨的热点问题。当在流通市场上，发现食品质量存在缺陷或问题时，采取及时有效的补救措施，是防止问题食品流向餐桌的最后一道屏障，而建立流通环节食品安全监管食品可追溯体系便是解决这一问题的最及时有效的方法。本文通过对国内外食品安全监管机构、立法和监管模式的对比以及国外先进的食品可追溯建设分析，得出我国食品安全监管和食品可追溯体系建设应当吸取的先进经验；通过运用天津市工商行政管理部门的食品安全监管相关数据，分析了当前

4、天津市流通环节食品安全监管现状，总结了流通环节食品安全监管存在重点和难点问题，深刻剖析了问题成因；提出了具体的破解对策，即运用信息化技术，建立流通环节食品可追溯体系，着力实现流通环节食品的全程监管，进一步提升监管效能，确保工商部门监管职责的实现，维护流通环节食品安全。同时，根据在推动食品可追溯体系建设的过程中可能遇到的问题，提出一些有关完善可追溯管理体系建设的措施和建议，进而推动流通环节食品安全监管整体上水平。关键词：天津市流通环节食品安全监管可追溯体系中外比较ABSTRACTFoodisveryimportantforpeople,espe

5、ciallythesafetyofthefood.Foodsafetyisdirectlyrelatedtothepeople'shealth,lifesafety,socialstabilityandhealthydevelopment.Butinrecentyears,foodsafetyaccidentsoccurredfrequently.Itisnotasimplemanagementproblem,butaserioussocialandlivelihoodofthepeoplequestion.Therefore,howtoef

6、fectivelysupervisionoffoodsafetyisdiscussedinrecentyears.Inthecirculationmarket,whenthefoodqualityhasdefectsorproblems,itiseffectivetoremedymeasurestopreventfoodtotheendofthetableabarrier,andtoestablishthecirculationlinkoffoodsafetysupervisionoffoodtraceabilitysystem.Throug

7、hcontrastingthedomesticandinternationalfoodsafetyregulators,legislativeandregulatorymodel,foreignadvancedfoodtraceabilityconstruction,thispaperdrawoutthatourcountryregulationoffoodsafetyandfoodtraceabilitysystemconstructionshouldlearnfromadvancedexperience.Throughtheapplica

8、tionofTianjinindustryandcommerceadministrationdepartmentoffoodsafetysupervisionrel