石平洞仓低温储粮浅析

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1、石平洞仓低温储粮浅析李焕喜1李焕喜，黑龙江省粮食局仓储处，高级讲师，从事粮油储藏研究和管理，黑龙江省哈尔滨市南岗区果戈里大街327号。徐淑伟2（1.黑龙江省粮食局仓储处，150001；2.伊春南岔国家粮食储备库，153100）摘要通过对伊春南岔国家粮食储备库的石平洞仓常年低温储粮的水分变化、粮温变化、品质变化以及经济效益等进行研究、探索和分析，以推进安全、节约、绿色、高效储粮技术的发展。关键词洞仓低温储粮随着WTO过渡期的结束，我国粮食产业将置身于更加激烈的国际竞争，特别是2010年后，我国人口将达到1

2、3.6亿，可耕种面积还将持续减少，粮食供需紧平衡状态将经受严峻考验。按照“十一五”粮食科技发展的指导思想、发展目标和发展方向，为减少粮食产后损失，保持粮食储存品质，大力发展绿色、高效、实用的仓储技术，促进储粮技术方式由传统型向绿色生态型的转变，以改善储藏环境、降低储藏成本、适应绿色储藏需求、推动绿色储粮科技进步、实现粮食仓储行业的可持续发展，几年来，通过对伊春南岔国家粮食储备库的石平洞仓常年低温储藏粳稻的粮温、品质以及经济效益等情况进行跟踪研究，以便充分利用好我省现存规模较大的地下仓资源，探索经验。1设

3、施及粮食1.1石平洞仓伊春南岔国家粮食储备库石平洞仓是1977年9月9日批准立项，1978年初动工修建，1983年3月和1984年10月两期交付使用的战略储粮地下仓。总建筑面积6103m2，共分8个廒间和干道（用于储粮），仓内可储粮面积5173m2，总仓容17354t。主体构造是采取光面爆破凿岩，喷射速凝混凝土团结岩石，采用单层离壁被覆和贴壁被覆并设有两粘三油的防水层；地面采用架空式钢筋混凝土地板和碎石透水层水泥地面两种；仓门采用密闭门，密闭效果极佳。整座建筑结构坚固，且隔热、防水、防火、防雷雨、防虫、

4、防鼠。仓内常年恒温在4-6℃左右，仓湿在65-75%之间。利用石平洞仓储粮，在自然条件下即可达到常年低温储粮要求，品质变化缓慢，自然损耗降低，不需化学药剂防治，鼠类无法生存，可达到常年“绿色储粮”的目的。1.2粮食现在1号—8号石平洞仓和干道间共储2003年当地生产，2004年1月至3月入仓的中央储备粳稻12429t。储粮的入库原始质量情况见表1；20号对照高大平房仓（国债项目），现储2004年当地生产，2005年4月入仓的中央储备粳稻4000t。对照仓储粮入库原始质量情况见表2。表1石平洞仓粳稻入仓原

5、始质量情况表廒间储粮数量（t）生产年限入仓时间堆装方式水分（%）杂质（%）出糙率（%）黄粒米（%）整精米（%）脂肪酸值（mgKOH/100g）品尝评分值11300.00020032004年1月14日袋13.50.778.5无63.217.68221300.00020032004年1月16日袋13.60.878.8无63.017.68231300.00020032004年1月21日袋13.80.878.5无62.017.68041300.00020032004年1月24日袋13.60.979.5无61.8

6、18.08051329.20220032004年3月2日袋13.70.979.8无61.818.08061300.00020032004年3月3日袋13.50.878.5无62.018.08271300.00020032004年3月5日袋13.61.078.8无61.618.08282500.00020032004年2月24日散13.70.779.5无61.818.280干道间800.30020032004年3月29日袋13.60.979.2无61.518.280注：本表数据为黑龙江省粮油卫生监测站测定

7、。表220号对照高大平房仓粳稻入仓原始质量情况表仓号储粮数量（t）生产年限入仓时间堆装方式水分（%）杂质（%）出糙率（%）黄粒米（%）整精米（%）脂肪酸值（mgKOH/100g）品尝评分值20400020042005年4月13日散14.20.879.5无60.212.479注：本表数据为黑龙江省粮油卫生监测站测定。2粳稻在储藏期间的粮温年变化情况粳稻在石平洞仓和20号对照仓内储藏期间的粮温年变化情况见表3、表4。表3石平洞仓2005年4月至2006年3月粳稻粮温变化情况表廒间号部位4月5月6月7月8月9

8、月10月11月12月1月2月3月1上层5.35.35.36.06.26.15.55.35.04.35.05.2中层5.25.35.45.75.75.65.45.55.35.05.15.1下层5.15.25.25.55.45.65.45.55.25.05.05.1平均粮温5.25.35.35.75.85.75.45.45.14.75.05.12上层5.15.45.35.55.85.85.45.24.94.15.05.0中层5.25.35.55