试论维生素e酯类衍生物合成

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1、试论维生素E酯类衍生物合成摘要：维生素E酯类衍生物的种类很多，且各有各的功能，并被广泛应用。本文综合从合成方法的角度论述了维生素E酯类衍生物的合成，并且阐述了维生素E酯类衍生物的合成在各个领域的应用，仅供参考。关键词：维生素E维生素E酯类衍生物合成方法应用引言随着科技水平的不断发展，人们越来越关注维生素E酯类衍生物在食品、医药、化妆品等领域的应用前景，其酯类衍生物具有较高的研究价值。一、维生素E及其酯类衍生物1.维生素E维生素E是包括多种异构体的生育酚总称，自然界存在a-、B-、丫-、§-等4种类型的生育酚。一般地，维生素E为a-生育酚，为浅黄色，无臭的油，不溶于

2、水和几乎完全溶解油，脂肪，丙酮，氯仿，苯和其他脂溶性溶剂，是人体必需的一个天然抗氧化剂，有抗肿瘤，抗老化等作用。但因其易于被氧化，在加工和储藏过程中含量损失较大，给产品的制备、贮存、运输等带来诸多不便，故一般将它的酚龛基保护起来，制备成其酯类衍生物，使其不易被氧化，明显提高其化学稳定性，弥补了其缺陷，拓展了它的应用领域,拓宽了它的发展前景。2•维生素E酯类衍生物维生素E与酸肝或酰氯或类似的化合物发生酯化反应得到的化合物称为维生素E酯类衍生物。维生素E酯类产品主要有维生素E乙酸酯、维生素E琥珀酸单酯、维生素E亚油酸酯、维生素E阿魏酸酯、维生素E烟酸酯等，并已应用于化

3、妆品、食品、医药、保健品和饲料添加剂等领域。二、维生素E酯类衍生物的合成方法1.生物酶合成法生物酶合成法具有催化专一性强、催化效率高、反应条件温和等优点，已成为新的研究方向。生物技术的发展尤其是酶工程的研究，提供了生物催化剂合成功能性维生素E酯的新的方法。比如，采用具有宽底物专一性、高选择性脂肪酶在非水相中催化合成了维生素E阿魏酸酯，维生素E阿魏酸酯是将脂溶性较强的维生素E和水溶性较强的阿魏酸进行合成，不仅能够使其氧化性降低，化学稳定性提高，而且还使阿魏酸在油脂工业中的应用范围得到推广。科学家在研究中发现，对转酯反应有影响的有很多不同脂肪酶，包括木瓜蛋白酶、猪肝酯

4、酶、麦胚脂肪酶、猪胰脂肪酶和柱状假丝酵母脂肪酶，从实验研究结果中得到柱状假丝酵母脂肪酶具有较高的转化率为7.82%这一有利数据。1.化学合成法目前化学合成法是维生素E酯类衍生物的主要合成方法，此法工艺流程简单，合成产率高，易于操作，且能够实现大规模生产。维生素E和酸肝或酰氯在某类催化剂的作用下进行酯化，从而合成目标产物。其中所用催化剂可分为酸碱两大类，而现在，生物催化剂得到广泛关注，它在使用后可被降解，是环境友好的催化剂，很有研究价值。2.1酸类催化剂维生素E乙酸酯是一种高活性的酯类衍生物，它的稳定性很好，其合成方法很多，根据所用原料的不同可以分为三类，分别为：维

5、生素E与乙酸酉干反应生成维生素E乙酸酯；三甲基氢醍酯与异植醇缩合反应；三甲基氢醍与植醇（或异植醇）缩合反应。在很多反应中，催化剂一般为硫酸或其他质子酸。虽然其生产出来的衍生物相比于其他催化剂所产生的略高一些，但仍存在缺点，其一，容易产生废酸，其二，合成产品纯度低，其三，对设备有腐蚀性。经过不断的反复研究，现在主要采用经质子酸预处理的S042-/T102或SiO2/A123以及杂多酸等或者以强酸和其他催化剂共同作用，来弥补以上三点的缺陷。2.2碱类催化剂碱类催化剂有乙酸钠、乙酸钾、碳酸钾、碳酸钠等，其余的多为叔胺类有机碱，如三乙胺、三乙醇胺、毗唳、二甲基毗噪等。为了

6、降低废酸对环境带来的负面影响，人们也越来越关注采用碱类作为合成维生素E酯类衍生物的一种催化剂。碱类催化剂不仅可以降低反应中维生素E的氧化速度，并且可降低成本，后处理工艺简单，有较好的工业开发价值。三、维生素E酯类衍生物的应用现状1.维生素E酯类衍生物在食品领域的应用在欧美和日本等发达国家，维生素E琥珀酸酯或琥珀酸钙在健康食品中的应用已非常普遍，具有稳定性好、催化活性和水解活性等特点，维生素E琥珀酸酯和琥珀酸钙在几乎所有片剂和硬质胶囊形式的营养补充剂中作为使用的维生素E。在酸性或人体生理条件下，维生素E酯类衍生物会慢慢稀释放出游离维生素E,维生素E酯添加到食品或保健

7、品中可安全有效地作为维生素E的供应前体，其生理活性没有受到任何损害。比如，某种维生素E乙酸酯干粉在水中良好的分散性使得其现阶段在粗粮饮料，谷类食品、多维饮料、即食饮料、糖果等食品的营养强化上和很多即食食品的制作生产中得到了广泛使用。2.维生素E酯类衍生物在化妆品行业的应用由于表面活性的改善，维生素E酯类衍生物在化妆品行业也有着广泛的应用。为了使皮肤有更好的保湿效果和水润光彩，防止皮肤老化，保湿成分添加到化妆品的物质基本上含有维生素E的油酸酯、棕桐酸酯、竣酸酯、肉豆蔻酸酯和亚麻酸酯，维生素E亚油酸酯是一种具有深层滋润皮肤细胞效果的维生素E酯类衍生物，不仅能降低自由基

8、对皮肤细胞