潮汕之家公关策划书

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1、策划书完成日期：2009-12-28年10/10目录内容提要---------------------------------------3前言--------------------------------------------------3环境分析------------------------------------------3确立目标-----------------------------------------4确立公众-------------------------------------------4“潮汕之家，红火过新年，浪漫过情人节”主题分析

2、------------------------------------------------------4活动实施详细方案-----------------------------------------6预算细案-----------------------------------------------7人员分配与进程-------------------------------------------7成效预测------------------------------------------------8说明------------------------

3、--------------------------810/10内容提要：我们餐馆根据餐饮行业竞争激烈的形势及市场发展，在2010年春节当天实施“潮汕之家，红红火火过新年”为主题的餐饮公关方案，以“贺新春，来潮汕之家，体验家的感觉”，“潮汕之家，团圆过新年，“潮汕之家，浪漫过情人节”的主题活动，由公司策划人员牵头实施。前言：我国最注重的农历传统节日——春节（2月14日）即将来临，我们餐馆为在春节之际扩大营业额，提高餐馆知名度和美誉度。潮菜作为广东三大菜系之一，有着挺高的知名度和美誉度，通过市场调查分析，小新塘的潮汕人比例大概是一比五，也就是有一万多潮汕人。我们潮菜的价

4、格属中档，适合小新塘人群消费，该地区潮汕人口比较多，以及对潮汕美食兴趣的人也比较多，所以也具有一定优势。我们餐馆准备在过年之际在消费者心中树立“环境的舒适、洁净、美味以及优良的服务态度”的良好形象。而今年的大年初一正好是情人节，也会推出“潮汕之家，浪漫过情人节。”等公关活动。“潮汕之家，红火过新年，浪漫过情人节”—————潮汕之家餐馆公关策划者：翁洁钗朱云珍陈达君李常明2009-12-28环境分析：本餐馆从2006年开业，坐落于大观中路，经过3年的奋斗，已经发展成为小新塘地区小有名气的餐馆，员工11个人，资产300万元的餐馆。餐馆管理日渐完善，希望在消费者树立“环境的

5、舒适、洁净、美味以及优良的服务态度”的良好形象。员工工作态度积极向上，热情，服务态度好，餐馆内部团结向上。10/10我们的使命与愿望是:1.让忙碌的你感受到家一般舒适的进餐环境，让来自不同地方的你们品尝到非一般的正宗潮汕美食。2.以热情的服务使你能流连忘返，成为该区知名美食馆。小新塘周围的商圈，包括附近的居民及四间学校，以及在小新塘工作的上班一族。该地区处市区与郊区分界处从2000年到2009年该地区无论从人，建筑，车流量方面都发生了巨大变化，由于市区的膨胀发展必然导致该区城市化程度的进一步提高，从以前的居住区发展到现在的商业点，未来估计会形成一个正式的商业区，必然，

6、从人口以及消费程度上带来增加与提高，这样有利于餐馆的进一步发展。而餐饮市场竞争激烈，尤其去年以来，发生经济危机，人们消费水平低，而且越来越多的餐馆开业，如大观农庄等竞争对手，营业额下降了许多。确立目标：根据调查情况，我们认为以今年春节为契机，大搞公关活动，为了增加营业额，扩大知名度和美誉度，突出定位，并力争使月营业额15万元。确立目标公众：小新塘当地居民，以及外来的打工族，周边学生，以及路过的顾客。主题确定以“潮汕之家，红火过新年，浪漫过情人节。为主题宣传口号：“潮汕之家，团圆过新年，“潮汕之家，浪漫过情人节”主题突出来潮汕之家，让你体验家的感觉，同时也希望情侣们有个

7、浪漫的情人节。一切活动围绕此主题开展。公关促销活动实施详案前期准备工作：生产工艺准备，具体如下：包装工艺（负责人：王一，预算2000元）餐馆装饰色彩：大红色，大厅墙壁图案（中国结图案）。质地要求：（纺织物）餐馆包厢装饰色彩：红色，图案：（用丝绸绑成玫瑰花型装饰）。质地要求：（丝织物）传单质地要求（负责人：李明，预算900元）优惠券色泽：红色。10/10为“为顾客红火过年，浪漫过情人节，感受潮汕之家的热情”准备（负责人：李婷，预算1000元）制作数字标号卡，该卡放置于优惠券中广告工作准备，具体如下：1、电视广告制作（负责人：李春，预算2万元）广告主题为