西南林大毕业论文-基于低碳经济视角的昆明西山景区周边餐饮研究

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1、（设计西南林业大学经济管理学院2011届毕业论文）西南林业大学本科毕业（设计）论文（2011届）题目：基于低碳经济视角的昆明西山景区周边餐饮研究教学院系经济管理学院专业经济学学生姓名袁勇指导教师文冰（教授）陈爽（助教）评阅人2011年03月18日（设计西南林业大学经济管理学院2011届毕业论文）目录1前言21.1研究的背景21.2研究的内容31.3研究的目的和意义31.3.1研究的目的31.3.2研究的意义31.4研究思路和方法41.4.1研究的思路42相关理论分析52.1相关概念的概述52.1.1低碳经济的概念52.1.2高碳经济的概念62.1.3低碳餐饮的概念62.2国内外学者对低碳经济

2、的相关研究72.2.1国外学者对低碳经济的相关研究72.2.2国内学者对低碳经济的相关研究73昆明市西山景区周边餐饮情况调研83.1西山景区周边餐饮概况83.2调研结果和存在问题分析93.2.1西山景区餐饮业调研结果分析94餐饮业发展低碳模式的优势分析144.1将提高游客和经营者的环保意识144.2将减少二氧化碳排放量，保护环境145建议155.1转变观念155.2政府建立相应机构对经营者得行为进行约束165.3景区周边餐饮业成立相关的低碳经济组织165.4调整能源结构，减少二氧化碳的排放量175.5降低成本，节约资源17参考文献：17致谢18指导老师简介19附录20西南林业大学经济管理学院

3、2011届毕业论文（设计）基于低碳经济视角的昆明市西山景区周边餐饮研究袁勇（西南林业大学经济管理理学院经济学07级昆明650224）摘要：本文的研究目的是促进餐饮业在发展过程中注重环保，在发展经济效益的同时也减少CO2的排放量，达到经济和环保双赢的结果。作者通过在实地对餐饮经营者进行问卷访问的方法，了解餐饮业发展过程中存在对转变经营模式的认识、能源结构和经营成本的增加等问题，以及走低碳经济发展模式所面临的技术改进的困难。文章结合文献资料，比较分析餐饮业走低碳经济发展模式提高经营者和游客的环保意识和调整能源结构减少碳排放的优势，对西山景区餐饮业未来的发展提出：提高餐饮经营者和游客的低碳环保意识

4、；政府建立相应的管理机构和制度，同时经营者成立自立组织来激励和约束经营者的行为、以及调整能源结构，降低成本，节约资源等建议。关键字：低碳经济；餐饮业；存在的问题；建议；昆明市西山景区TheReseachesofCateringIndustryinXiShanScenicArea,Kunming—BasedontheLow-CabonEconomyPerspectiveYuanYongAbstract：ThemainpurposeofthisresearchistopromotingtheCateringIndustrytopaymoreattentiontoenvironmentalprot

5、ection,and reducetheemissionoftheCarbondioxideinthewayofpursuingeconomicbenefits.Sowecanachievethegoalofwin-winineconomicandenvironmentalprotection.ThroughthequestionnairesurveyinXiShan,theauthorfoundalotofproblems,forexamples:thefoodserviceoperator'sshortageofhowtochangethemanagementmode,energyres

6、ourcestructureandtheincreasingamountofoperatingcostintheprocessofdevelopmentofcateringindustry. AndthedifficultiesofimprovingtechnologyinLowcarboneconomydevelopmentmodeweshouldbefaced.Combinedsomedocumentandmaterials,wedidsomecomparativeanalysisabouttheadvantageofLowcarboneconomicdevelopmentmode,in

7、creasingenvironmentalprotectionconsciousnessofoperatorandtraveler,adjustmentenergyresourcestructureandtoreduceemissionoftheCarbondioxide.Insum,wegetsomeadvicetoXishanscenicspotforthefuturedevelopmentoftheca