影响姜黄中姜黄素提取的因素研究

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1、影响姜黄中姜黄素因素的研究摘要以总姜黄素含量为考察指标，采用正交优化乙醇法提取姜黄中姜黄素，用分光光度法对姜黄素提取液总姜黄素含量进行检测。考察了料液比、浸提时间、温度、乙醇浓度等因素对提取量的影响。关键词姜黄素姜黄提取1.前言姜黄为姜科姜黄属植物姜黄的根茎。姜黄素是从姜科植物姜黄中提取的一种色素，也存在其它姜科植物中。姜黄素不仅是一种优良的天然食用色素，而且还具有十分广泛的药用价值，现发现姜黄素具有利胆、降血脂、抗病毒、抗炎、抗氧化、抗肿瘤、防止衰老和延年益寿的作用。因此，研究姜黄中有效成分提取技术具有重要的现实意义。提取工艺的方法有很多，但存在着操作过程复杂、pH值对有效成份

2、的影响大、不易控制和不宜工业化大生产等缺点。2.实验目的研究以固液比、浸提时间、温度、乙醇浓度等因素对提取姜黄中总姜黄素的影响，确定正交试验考查范围，筛选出了优化工艺条件。3.实验原理姜黄素为橙黄色结晶粉末，味稍苦。不溶于水，溶于乙醇、丙二醇，易溶于冰醋酸和碱溶液，对光、热、铁离子敏感，耐光性、耐热性、耐铁离子性较差。通过改变固液比、浸提时间、温度、乙醇浓度等因素,探究姜黄中总姜黄素主要由什么影响。4.实验器材紫外可见分光光度计、1ml移液管、热恒温水浴锅、分析天平、离心机，50ml的容量瓶6个，250ml容量瓶一个，玻璃棒。5、实验材料及试剂5.1实验试剂及其配制30%的乙醇溶

3、液：准确量取95%的无水乙醇15.8ml,加水定容至50ml.40%的乙醇溶液：准确量取95%的无水乙醇21.1ml,加水定容至50ml.50%的乙醇溶液：准确量取95%的无水乙醇26.3ml，加水定容至50ml.460%的乙醇溶液：准确量取95%的无水乙醇31.6ml,加水定容至50ml.70%的乙醇溶液：准确量取95%的无水乙醇184.21ml，加水定容至250ml75%的乙醇溶液：准确量取95%的无水乙醇39.5ml，加水定容至50ml80%的乙醇溶液：准确量取95%的无水乙醇42.1ml,加水定容至50ml5.2实验材料及其处理把新鲜的姜黄洗净，烘干，粉碎，过40目筛，备

4、用。6.实验操作步骤6.1准备工作清洗容量瓶，移液管及需要的玻璃器皿。配制试剂。按仪器说明书检查仪器，开机预热20min。6.2绘制姜黄素的吸收曲线并选择测量波长称取0.100g姜黄粉末，加5mL无水乙醇浸提2h，离心分离，取离心液加50%乙醇溶液。用50%乙醇做参比，调节波长测定在不同的波长下姜黄素的吸光值，在380～450nm间，每隔10nm测量一次吸光度。在峰值附近每隔5nm测量一次。以波长为横坐标，吸光度为纵坐标确定最大吸收波长max。6.3姜黄素标准曲线的绘制以原溶液的姜黄素含量浓度为相对标准，其相对含量为1。稀释，稀释倍数分别为为0.25、0.125、0.025、0.

5、0125、0.0025，以逐级稀释后的吸光度A对相对浓度作图，取其成线性的范围做以后测量的A取值范围。6.4温度的影响分别取姜黄粉末质量为0.158g、10mL70%乙醇溶液8组，用不同温度浸泡30min，温度梯度分别为25、30、35、40、45、50、55、60°C，提取液稀释64倍，测出其吸光度。6.5浸提时间的影响分别取姜黄粉末质量为0.158g、10mL70%乙醇溶液、温度40℃，不同浸提时间下提取液稀释64倍，浸提时间分别为30、40、50、60、70、80、90、100、110、120min，稀释64倍，测吸光度。6.6乙醇浓度的影响姜黄粉末质量为0.158g、温度

6、40℃、浸提时间30min，10mL不同乙醇浓度下提取液稀释64倍，乙醇浓度分别为30%、40%、50%、60%、70%、80%，稀释64倍，测吸光度。6.7固液比的影响在70%乙醇溶液10mL、温度30℃、浸提时间30min，不同质量姜黄粉末下的提取液稀释64倍，姜黄的质量分别为0.057、0.1003、0.1501、0.2008、0.2503、0.43001、0.3501、0.4004、0.4503g，测吸光度。7.结果及计算表1标准曲线测量数据及记录结果相对浓度（mol/L)0.250.1250.0250.01250.0025吸光度A表2不同温度测量数据及记录结果温度（°C

7、）2530354045505560吸光度A表3不同浸提时间测量数据及记录结果浸提时间（min）30405060708090100110120吸光度A表4不同乙醇浓度测量数据及记录结果乙醇浓度（%)304050607080吸光度A表5固液比测量数据及记录结果姜黄质量m0.0570.10030.15010.20080.25030.30010.35010.40040.4503吸光度AA/m表6正交试验因素水平表因素A姜黄质量（m/g）B乙醇浓度（%）C浸泡时间（min）水平1水平2水平