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时间:2019-02-16
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1、彩虹酒 材料:0.2oz红石榴汁、0.2oz咖啡甜、0.2oz百利甜、0.2oz绿薄荷、0.2oz白兰地 杯具:力乔杯或子弹杯 方法:分层法(要分先后顺序) 特色:有如雨后彩虹般,层次分明的色彩令人惊艳,把鸡尾酒的颜色搭配发挥得淋漓尽致。 B-52轰炸机 材料:0.5ozKahlua(咖啡酒)、0.5ozBaliey(百利甜)、0.5ozVodak(伏特加) 杯具:力乔杯或子弹杯 方法:先加咖啡酒,再加百利甜,最后加伏特加,点燃后,一口饮尽,刺激浓烈。 特色:分层时滴酒动作要慢。 马天尼(Martini) 材料:2oz(金酒)
2、Gin、1oz(干味美思)DryVermouth 杯具:三角杯 方法:摇混法;装饰用橄榄或柠檬扭条 特色:高酒精度、餐前饮用、传统标准鸡尾酒。 清凉世界 材料:1oz(绿薄荷)GET27、适量雪碧 杯具:水杯或果汁杯 方法:勾兑法 特色:色泽清爽、口感清淡(此饮料很受欢迎)。 曼哈顿(Manhattan) 材料:2ozwhiskey、0.2oz甜味美思 杯具:三角杯 方法:摇混法 特色:高酒精度、餐前短饮、传统标准鸡尾酒。 红粉佳人 材料:1.5oz金酒、1oz石榴汁、1个蛋清、1oz柠檬汁 杯具:三角杯 方法:摇
3、混法 特色:一款传统的鸡尾酒,色泽粉红,主要它有一个诱人的名字。 金汤力(GinTonic) 材料:1oz金酒1听汤力 杯具:水杯 方法:先量取1oz金酒倒入水杯中,上面加入汤力水至8分满,摇匀。 特色:口感舒适、配方简单、适合女士饮用。 长岛冰茶 材料:0.5ozVodak、0.5ozRum、0.5ozTequila、0.5ozWhiskey、0.5ozGin、0.5oz柠檬汁、冰块、可乐适量 杯具:水杯或果汁杯 方法:将所有材料放入摇酒壶中,摇好后倒入杯中,再加入可乐至8分满。 特色:酒吧特色饮料之一,加入了除Bra
4、ndy之外的五大基酒,不可不试哦! 蓝月亮 材料:0.5oz金酒、1oz蓝香橙、适量雪碧 杯具:三角杯 方法:勾兑法 特色:色泽清爽、口感清淡。 特其拉炸弹 材料:1oz特其拉、适量雪碧或苏打水 杯具:微杯 方法:先加特其拉,后加雪碧或苏打水,然后用一杯垫盖住,在吧台上也放一杯垫,将杯子往上举起,然后突然放下(嘣)“砸”在吧台上。 特色:利用酒冲气,一口饮尽,体现鸡尾酒的另一特色即花式 马天尼(Martini)酒又分干马天尼、甜马天尼和中性马天尼。中性马天尼的味道比较经典。 (1)干马天尼(DryMartini) 材料:金
5、酒1.5盎司、干味美思5滴 制法:加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯,用橄榄和柠檬皮装饰。如果将装饰物改成"珍珠洋葱"。干马提尼就变成"吉普森"了。 (2)甜马天尼(SweetMartini) 材料:金酒1盎司、甜味美思2/3盎司 制法:加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯,用红樱桃一枚装饰。 (3)中性马天尼(MediumMartini) 材料:金酒1盎司、干味美思1/2盎司、甜味美思1/2盎司 制法:加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯,用樱桃和柠檬皮装饰。"中性马天尼"又称为"完美型马天尼"(PerfectMartini) 玛格丽特(MargaritaCock
6、tail) 材料:特基拉酒1盎司、橙皮香甜酒1/2盎司、鲜柠檬汁1盎司 制法:先将浅碟香槟杯用精细盐圈上杯口待用,并将上述材料加冰摇匀后滤入杯中,饰以一片柠檬片即可。 黑色俄罗斯BLACKRUSSIAN材料伏特加---------------40ml咖啡利口酒-----------20ml用具:搅拌长匙、岩石杯做法:1.将伏特加倒入加有冰块的杯中。2.倒入利口酒,轻轻搅匀。这种鸡尾酒的特征是,它所散发出的高雅香气,酒精浓度虽高,但却容易入口。这种鸡尾酒以产自俄罗斯的伏特加为基酒,加上它的色泽因而得名,而另一种鸡尾酒-俄罗斯,则有别名为红色俄罗
7、斯以示区别。加牛奶就是白俄罗斯了
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