咖啡制作课程考题

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1、WORD完美格式咖啡起源于哪个国家？•A.古巴•B.巴西•C.•D.海地正确答案：C你选对了2最初人们怎样食用咖啡？•A.咀嚼咖啡浆果•B.浸泡咖啡叶•C.烘焙咖啡豆•D.研磨咖啡粉正确答案：A你选对了3咖啡豆由埃塞俄比亚传自阿拉伯地区，最初是通过哪个港口？•A.阿布扎比港口•B.穆哈港•C.亚历山大港•D.阿巴丹港专业知识编辑整理WORD完美格式正确答案：B你选对了4阿拉伯人最初在（）山区种植咖啡•A.阿曼•B.约旦•C.也门•D.卡塔尔正确答案：C你选对了5咖啡最初在阿拉伯地区流传是以（）方式•A.宗教饮品•B.酒类饮品•C.家庭休闲饮品•D.

2、药物饮品正确答案：A你选对了6在土耳其社会，下列哪一项不是土耳其男人喜欢光顾公共咖啡馆的原因？•A.咖啡只在公共咖啡馆售卖•B.咖啡馆是可以谈论时事政治的场所•C.咖啡馆是文化交流的聚集之地•D.专业知识编辑整理WORD完美格式咖啡馆是交朋友的好地方正确答案：A你选对了7荷兰人寻求咖啡的海外种植基地，主要在（）地区？•A.穆哈•B.爪哇•C.也门•D.苏门答腊岛正确答案：B你选对了8咖啡由阿拉伯地区流传至欧洲地区，主要缘于（）。•A.荷兰人将咖啡豆从土耳其私自带到阿姆斯特丹的温室中进行种植•B.土耳其军队进攻维也纳，兵败撤退时，留下了大量的生咖啡豆

3、•C.土耳其与意大利人在交易交换中，将咖啡豆作为商品进行售卖•D.某位印度人将生咖啡豆贴在腹部带到欧洲进行种植正确答案：B你选对了9维也纳人乔治斯在维也纳开的第一家咖啡馆叫做（）。•A.蓝瓶咖啡馆•B.花神咖啡馆•专业知识编辑整理WORD完美格式C.夸德里咖啡馆•D.中央咖啡馆正确答案：A你选对了10维也纳人对土耳其咖啡采取了一系列改良，其中不包括（）。•A.去渣滓•B.加糖•C.加奶•D.加巧克力正确答案：D你选对了1720年，俄罗莱恩咖啡馆开业，它是（）地区开设的第一家咖啡馆。•A.罗马•B.巴黎•C.威尼斯•D.米兰正确答案：C你选对了2意大

4、利咖啡文化中，有一款咖啡的命名，因与圣方济会修道士所穿长袍和头巾的颜色相似，从而得以命名，这款咖啡叫做（）。•专业知识编辑整理WORD完美格式A.康宝蓝•B.玛琪雅朵•C.拿铁•D.卡布奇诺正确答案：D你选对了3在意大利人所研制发明的咖啡中，“口味浓郁、气味浓厚，但所含咖啡因的量却很少”的一款咖啡是（）。•A.卡布奇诺•B.拿铁•C.摩卡•D.意式浓缩正确答案：D你选对了4法国小说家巴尔扎克在一家咖啡馆中写作，每天要喝下大约（）杯的咖啡？•A.15•B.20•C.30•D.40正确答案：D你选对了专业知识编辑整理WORD完美格式51686年，第一家

5、法国咖啡馆——普各伯咖啡馆开业，它的老板是（）。•A.土耳其人•B.法国人•C.意大利人•D.英国人正确答案：C你选对了6法国咖啡馆中最早出现的“可颂面包”，属于哪个国家的甜点？•A.土耳其•B.法国•C.意大利•D.英国正确答案：A你选对了7将咖啡馆称为“便士大学”的是哪个国家？•A.土耳其•B.法国•C.意大利专业知识编辑整理WORD完美格式•D.英国正确答案：D你选对了8欧洲最早的咖啡馆——天使咖啡馆，是由（）开设的？•A.土耳其人•B.意大利人•C.法国人•D.黎巴嫩人正确答案：D你错选为A9在咖啡由欧洲传播到拉丁美洲的轨迹中，法国人德克鲁

6、将咖啡树苗种到了（）。•A.海地•B.马提尼克岛•C.古巴岛•D.牙买加岛正确答案：B你选对了专业知识编辑整理WORD完美格式1星巴克于（）年进入中国市场。•A.1998•B.1999•C.2000•D.2001正确答案：B你选对了2开一家咖啡馆，需要做一系列的准备，具体包括以下因素，除（）以外。•A.技术•B.思想•C.资金•D.店址正确答案：D你选对了3开店筹建阶段的首要因素是（）。•A.选址及租金•B.筹资及融资•C.专业知识编辑整理WORD完美格式员工招聘•D.制度订立正确答案：A你选对了4独立咖啡馆的选址首要因素是（）。•A.地段•B.租

7、金•C.交通•D.面积正确答案：B你选对了5在租金方面的考虑，我们需要遵循（）原则。•A.租金底限•B.租金范畴•C.租金首选•D.租金上限正确答案：D你选对了6独立咖啡馆房租应控制在整个成本结构的（）%。•A.5-10•专业知识编辑整理WORD完美格式B.10-15•C.15-20•D.20-30正确答案：B你选对了7独立咖啡馆的人工成本控制在整个成本结构的（）%。•A.5-10•B.10-15•C.15-20•D.20-30正确答案：D你选对了8独立咖啡馆的物料成本控制在整个成本结构的（）%。•A.5-10•B.10-15•C.15-20•D.

8、20-30正确答案：D你选对了9咖啡馆因其特殊性，在装修上应遵循（）原则。•专业知识编辑整理WORD完美格式A.走文艺复古