2018学年高中三维专题二轮复习生物江苏专版专题检测卷（七）+生物技术实践+a卷+word版含解析

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1、A卷——基础保分练一、选择题1.下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述，错误的是（）A.果酒和果醋的发酵菌种不同，但代谢类型相同B.制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒C.在变酸果酒表面所观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落D.果酒和果醋的制作可用同一装置，但需控制不同发酵条件解析：选A用于果酒发酵的菌种是酵母菌，其代谢类型是异养兼性厌氧型；用于果醋发酵的菌种是醋酸菌，其代谢类型是异养需氧型，两者的代谢类型不同。2.利用葡萄汁发酵生产葡萄酒，当酒精含量达到12%〜16%时，发酵就停止了。下列有关解释错误的是（）A.酒精对酵母菌有毒害作用B.葡萄汁中的营养物质不足C.发酵液中

2、pH逐渐降低影响酶的活性D.氧气过少导致酵母菌无法进行细胞呼吸解析：选D酒精是发酵的产物，但酒精对细胞有一定的毒害作用；随着发酵进行，发酵液中的营养物质减少，pH逐渐降低，酵母菌会大量死亡，发酵停止；酵母菌是兼性厌氧菌，不会因氧气过少而无法进行细胞呼吸。3.下列关于“腐乳的制作”叙述错误的是（）A.制作腐乳时毛霉等多种微生物共同发挥作用B.毛霉生长的最适温度为30〜35°CC.后期发酵时间长短与盐用量、卤汤成分等有关D.封瓶时最好将瓶口通过酒精灯的火焰解析：选B腐乳的制作是毛霉等多种微生物共同作用的结果；毛霉生长的最适温度为15〜18°C。4.下列有关常见无菌操作的叙述，错误的是（）A.用酒精

3、擦拭双手B.用氯气对水源消毒C.实验操作应在酒精灯火焰附近进行D.玻璃器皿（吸管、培养皿）可用酒精擦拭解析：选D用酒精擦拭双手属于使用化学药剂消毒；用氯气消毒水源也属于使用化学药剂消毒；实验操作应在酒精灯火焰附近进行，因为高温可防止杂菌污染；玻璃器皿（吸管、培养皿）等应用干热灭菌法灭菌，利用酒精擦拭不能将所有微生物杀灭。5・下列有关微生物培养的叙述，错误的是（）A.培养基灭菌常用的方法是高压蒸汽灭菌B.各种微生物培养基的配方中必须包含碳源、氮源、水、无机盐及琼脂等成分C・纯化培养微生物常用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法D.以尿素为唯一氮源的培养基可以选择培养分解尿素的微生物解析：选B各

4、种微生物培养基的配方中一般都包含碳源、氮源、水、无机盐等，但不一定有琼脂。6.下列关于微生物分离和培养的叙述，错误的是（）A.应根据微生物代谢类型选择合适培养基并控制好培养基pHB.实验操作时应避免已灭菌处理的材料用具与周围物品接触C.待培养基冷却至室温后，在酒精灯火焰附近倒平板D.使用过的培养基应进行高压蒸汽灭菌处理后再丢弃解析：选C培养基冷却到50°C左右即可倒平板。7.关于酶的应用，下列叙述错误的是（）A.用热水溶解洗衣粉后再将水温调到适宜温度B.物理吸附法比化学结合法对酶活性影响小C.酶的固定化有利于实现酶的重复利用D.口服多酶片中的胰蛋白酶位于片剂的核心层解析：选A热水会使洗衣粉中的

5、酶失活，所以要先将水温调到适宜温度再溶解洗衣粉；化学结合法可能破坏酶的结构从而影响酶活性；固定化酶可以重复利用；口服多酶片中的胰蛋白酶在小肠中发挥作用，位于片剂的核心层。8.与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉能更有效地清除污渍，下列有关叙述错误的是（）A.水质、水量、水温都会影响加酶洗衣粉的洗涤效果B.加酶洗衣粉主要添加了酸性蛋白酶和酸性纤维素酶C.探究加酶洗衣粉的洗涤效果，应选择同一品牌的普通洗衣粉作对照D.加酶洗衣粉的使用，减少了磷的排放，降低了环境污染解析：选B加酶洗衣粉中添加了淀粉酶、纤维素酶、碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。9.下列有关制备固定化酵母细胞的叙述，正确的是（）A.利用5%的海藻酸钠溶

6、液比蒸馆水活化酵母细胞效果更好B.釆用酒精灯小火间断加热使海藻酸钠溶化后还需要注意定容处理C.将溶化后的海藻酸钠立即与活化的酵母细胞等量混合并充分混匀D.以恒定的速度将注射器中的胶液滴加到适宜的CaCb溶液中即可获得规则的凝胶珠解析：选B酵母细胞用蒸馆水活化；用酒精灯小火间断加热使海藻酸钠溶化后还需进行定容处理，防止海藻酸钠浓度变高；溶化后的海藻酸钠冷却后与活化的酵母细胞混合，防止高温杀死酵母菌；实验得到的凝胶珠的形状不规则，有的是椭圆形，有的是圆形。6.（2017-无锡一棋）下列关于DNA粗提取和鉴定实验的叙述，正确的是（）A.加入预冷的体积分数为95%的酒精后要用玻璃棒轻缓搅拌B.调节Na

7、Cl溶液物质的量浓度至0.14mobL-1,过滤后取滤液进行后续步骤的操作C.在剪碎的植物中加入洗涤剂后即可进行研磨D.向溶有DNA的NaCl溶液中加入适量二苯胺试剂后溶液即呈蓝色解析：选ADNA在物质的量浓度为0.14mol-L"1的NaCl溶液中溶解度最低，过滤后取纱布上的黏稠物进行后续步骤的操作；用植物材料提取DNA时要加入食盐和洗涤剂，前者是溶解DNA,后者是破坏细胞膜；向溶有DNA的Na