ktv营运部岗位职责

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1、1.了解公司各项规章制度并严格遵守。2.上线需按公司要求着装，保持服仪干净整洁、大方得体。3.服从上级领导安排和指令，有事事先向领导报备。4.熟悉水吧内各种物品的名称、价格、型号、产地等特点以便能够及时解答服务人员的相关疑问。5.确保水吧内各项物品的储备工作，做到心中有数，如有短缺或备份不足的及时申购。6.熟悉各种饮品及果盘的制作，熟练掌握水吧各种设备器皿的使用方法。7.每日随时保持酒柜、吧台面、操作台等区域的卫生清洁，做到无灰尘、无杂物。8.每日做好各种器皿、杯具的清洁验收工作，确保杯具、器皿无水痕、无手印。9.能够积极主动的配合楼面工作，与外场人员密切配合

2、，并按要求提供酒水及餐品。10.能够及时有效出餐并且保证餐点质量，不得耽误送餐速度与质量。伯.分单人员落实审单，准确合适所出餐点、酒水是否单据数据相符合。12.能够及时准确的向楼面人员反馈水吧短缺的餐点及酒水。13.把好水吧内餐点.酒水的质量关，不卖过期食品。14.每日落实完成水吧内餐点、酒水的日常盘点工作，仔细核对餐点帐单及报表,做到准确无误。15.对客人寄存的酒水等物品要妥善保管，不可丢失。16.做到食品的保存工作即要做到三隔离，即：成品有本成品的隔离；成品与生品的隔离；食品与杂物的隔离。17.控制成本，做好成本的核算工作，节约用水、用电。18.必须按照食

3、品的配方规定用料、用量、装饰，准确无误的调制以保证餐高质量标准化。12.每日上岗前落实配带口罩、帽子。13.每日做好交接班记录，如有须向下一班次交接的事项应落实详细并登记在交接记录本上，不可出现漏记或不记的现象。14.上线后严禁携带个人物品进入水吧内，如；钱物、手机等，如有需要寄存到前台。15.上线期间不得做与工作无关的事如：闲聊、打闹等；下线前主动配合保安部门做好自检，不得将公司物品带出公司外部。16.具备良好的报备性，自身任何动态都须向直属领导报备。17.规范使用对讲机语言，吐字清楚，语速不急不噪。18.具备良好的礼节性，遇到干部、同事、干部应主动问好。1

4、9.每日采购回的餐点、酒水、水果时水吧人员必须有专人第一时间进行验货，对不符合规格的货品有权拒收。20.水吧人员须严格自律，不得私自偷食客剩和酒水。21.水吧人员进入库房盘点餐品时严禁将库房门锁上。22.每日所赠送餐品、酒水必须经主管干部同意签字方可出餐，不得私自赠送。23.不得私自借给外场干部餐品或酒水。3仁每日落实对客赔、不明破损杯具、器皿进行盘点记录。32.—旦接到主管干部通知为某包厢赠送餐品，必须询问是否由主管干部亲自赠送，不得私自将餐品或酒水送入包厢。33.每日下线前落实水吧卫生大清工作，达到卫生考核标准。34.水吧人员有义务定期或不定期的向采购人员

5、反馈各类餐点、酒水的质量信息,并提出相应的合理化建议。1.完全了列公司的各种规章制度，并做到严格遵守，违者依照人士相关人事规章制度处罚。2.服从上级领导安排和指令，有事事先向直属领导报备。3•规范使用礼貌用语和微笑服务，对客不卑不亢。4.在所指定的工作区域内工作，如无指令不得乱串。5.每日上岗时落实佩带好服务用具如：火机、开瓶器、笔或本等物。6.每日上岗时落实交接检查所负责的包厢的资产、设备，确保无误。7.熟练掌握本部门的工作流程，并按规定的服务流程为客人提供准确、快捷的服务。&每日上岗按公司要求穿戴，时刻注意仪容仪表，保持良好的精神面貌。9.按主动、热情、耐

6、心、周到、礼貌的要求不断完善自我对客态度。10.做好包放内的卫生清洁工作，并按规定摆放相应物品。对重点区域或死角要集中打扫。11.对公司的物品要爱护保管，发现有破损、丢失的情况要及时上报；悉店内各种设备、设施的摆放及使用方法（尤其是消防设备》。12.与本区域同仁密切配合，建立良好的互助关系。13.积极参加本部门培训，不断增强自身素质和业务技能，为客人提供更加优质的服务。14.见到客人进场要主动问好并做指引动作带领客人进入包房，为客人点餐服务时需做标准蹲姿动作。15.坚持做到包厢巡回服务八项标准：一、整理桌面；二.餐饮确认；三、加强促销；四、放歌情况；五、音响效

7、果；六、检查资产；七、特殊情况处理；八、减少服务铃。16.人员上线后不得带私人物品进入工作区（钱物、手机等》，如有需要寄存到前9.上线期间不得做与工作无关的事（闲聊、打闹等〉，下线前主动配合保安部门做好自检，不得将公司物品带出公司外部。10.见到客人争吵或遇到突发事件应立即通知当班干部。11.熟悉经常到公司消费的贵宾以及老总亲朋好友的姓名和所在单位，满足客人的虚荣心，平等待人，以礼待人。12.如果遇到客人找经理或老总的情况时，要立即向上级主管领导汇报。13.养成节约能源的好习惯，对公司水、电做好掌握，杜绝浪费。14.严密注意客人动态，遇特殊情况应及时向上级领导

8、汇报防止有跑单等情况出现。15.养成主