2019高考化学一轮复习专题1油脂

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1、专题一：油脂李仕才知识点：1:油脂的化学成分：2：油脂是能量最高的营养物质：3：油脂的结构：4：油酯的化学性质:(1)：油脂的氢化(2)：油脂酸性条件下水解(3)：油脂的皂化5：简单介绍亲水基和憎水基典型例题：例1：(1)肥皂是家庭日常用品，通常用油脂与强碱通过反应来获得，试写出硬脂酸甘油酯制肥皂的化学方程式：O(2)肥皂和洗涤剂能够去掉油污，是由于它们的分子里有非极性的怪基是水基，另一部分极性的酸基盐是水基，前者插入油污，后者插入水中，经摩擦、振动去污。例2：(2002春季27)(1)由2±C原子、1个0原子、1个N原子和若干个H原子组成的共

2、价化合物，H的原子数目最多为个，试写出其中一例的结构简式(2)若某共价化合物分子只含有C、N、H三种元素，且以s(C)和n(N)分别表示C和N的原子数目，则H原子数目最多等于c••(3)若某共价化合物分子中只含有C、N、0、H四种元素，且以n(C),n(N)和n(0)分别表示C、N和0的原子数目，则H原子数目最多等于o••例3：“摇头丸”是严厉查禁的毒品，食用该毒品后会引起颈部运动神经兴奋，使头颈摇摆不停，严重破坏中枢神经。该毒品分子含碳80.00%,氢9.63%,氮10.37,它的蒸气密度是氢气的67.5倍。请计算:(1)“摇头丸”的分子量为

3、；例4：下列有关肥皂的叙述中错误的是（）••A.肥皂与纯碱的去污原理相同B.肥皂可以加速油污在水中的分散C.肥皂是油脂在碱性条件下水解生成的D.肥皂主要成分的分子中含有亲油基团和亲水基团强化训练：1、下列物质中，属于同系物的是（）A.油酸、甲酸B.乙二酸乙酯与甲酸甲酯C.乙酸、软脂酸D.丙酸、草酸2、下列各组液体混合物中两种成分，可用分液漏斗分离的是（）A.甲苯和油脂B.乙酸和乙酸乙酷C.豆油和水D.豆油和四氯化碳3.下列反应属于皂化反应的是（）B.乙酸乙酯在碱性条件下水解D.油酸廿油酯在碱性条件下水解A.硬脂酸甘油酯与硫酸共热C.软脂酸廿油酯

4、与硫酸混合共热4.可以判断油脂皂化反应基本完成的现彖是（）A.反应液使红色石蕊试纸变蓝色B.反应液使蓝色石蕊试纸变红色C.反应后静置，反应液分为两层D.反应后静置，反应液不分层5、下列说法不正确的是A.变质的油脂有难闻的特殊气味，是因为油脂发生了水解反应B.用稀双氧水清洗伤口可以杀菌消毒C.碳酸盘钠可以用来治疗胃酸过多症D.为减弱温室效应，除了减少C0?排放外，还可将C0：?转化成其它物质6、为达到预期的实验目的，下列方法可行的是A.用溶解、过滤的方法提纯含有少量硫酸锁的碳酸锁B.为减小中和滴定误差，锥形瓶必须洗净并烘干后才能使用C.可用水鉴别

5、己烷、四氯化碳、乙醇三种无色溶液D.向混有乙酸的乙酸乙酯中加入NaOH溶液再分液，提纯乙酸乙酯7、科学家发现某药物M能治疗心血管疾病是因为它在人体内能释放出一种“信使分子”D,并阐明了D在人体内的作用原理。为此他们荣获了1998年诺贝尔生理学或医学奖。请回答下列问题：（1）已知M的分子量为227,由C、H、0、N周四种元素组成，C、H、N的质塑分数依次为15.86%、2.20%和18.50%。则M的分子式是。D是双原子分子，分子量为30,则D的分子式为（2）油脂A经下列途径可得到M。图中②的提示：浓硫酸：C2H5OH+H0-N02C2H5O一N

6、02+H20硝酸硝酸乙酯反应①的化学方程式是。反应②的化学方程式是O（3）C是B和乙酸在一定条件下反应生成的化合物，分子量为134,写出C所有可能的结构简式（4）若将0.lmolB与足量的金属钠反应，则需消耗g金属钠。81.某天然油脂的化学式为CstH.ogOco1摩尔该油脂水解可得到1摩尔甘油、1摩尔不饱和脂肪酸B和2摩尔直链饱和脂肪酸C。经测定B的相对分子质量为280,原子个数比为C:H:0二9:16:1。（1）写出B的分子式：o（2）写出C的结构简式：:C的名称是o（3）写出含5个碳原子的C同系物的同分异构体的结构简式：II.RCH二CH

7、R'与碱性KMn6溶液共热后酸化，发生双键断裂生成竣酸:RCH=CHR‘①碱性KMnO4濬液「△②酸化RCOOH+R'COOH,常利用该反应的产物反推含碳碳双键化合物的结构。在催化剂存在下，1摩尔不饱和脂肪酸B和1摩尔氢气反应后经处理得到D和E的混合物，D和E互为同分界构体。当D和E的混合物与碱性KMnOj溶液共热后酸化,得到如下四种产物：HOOC—（CH2）io—COOHCH3—（CH2）7—COOHHOOC—（CH2）7—COOHCH：—（CH2）—COOH⑷写出D和E的结构简式：⑸写出B的结构简式：⑹写出天然油脂A的一种可能结构简式：9、

8、（16分）某有机化合物A的相对分子质量（分子量）大于110,小于150。经分析得知,其中碳和氢的质量分数之和为52.24%,其余为氧。请冋答：⑴该化合