2017-2018学年高中化学人教版必修2：第三章章末系统总结word版含解析

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1、章末系统总结一、重点知识梳理（f成键特征（链状、环状、支链）官能团（碳碳双键、轻基、竣基、遵基、酯基）结构特点v同系物（结构相似•相差一个或若干个CH?）分子式相同，结构不同<丨类型：碳链异构'［烷®（CH4）（取代、燃烧）

2、烯怪（CH2=CH2）（氧化、加成、加聚）有机仏合物芳香怪（丿）（取代、加成）分类丿（醇（CH3CH2OH）（氧化成醛、燃烧占活泼金属反应放出氢气、酯化）酸（CH3COOH）（酸的通性、和醇发生酯化反应）農的衍生物［油脂［水解（酸性和碱性环境）］I糖类及分类（葡萄糖、蔗糖、淀粉）<、蛋白质（变性、颜色反

3、应）［取代反应（烷姪、苯、醇和酸）I加成反应（烯怪、苯）反应类型<氧化反应（烷坯、烯怪、醇）酯化反应（竣酸、醇）〔水解反应［糖类（单糖除外）、蛋白质、酯和油脂］二、实验专项探究1.乙醇催化氧化的实验探究。、实验人教版教材实验设计苏教版教材实验设计实验原理2CH3CH2OH+O2催2CH3CHO+2H2O一螺旋状铜丝实验装置乙醇向一支试管中加入3〜5向试管中加入3〜4mL无实验步骤mL乙醇，取一根10〜15水乙醇，浸入50°C左右的cm长的铜丝，下端绕成热水中，将铜丝烧热，迅螺旋状，在酒精灯上烧至红热，插入乙醇中，反复几次，观

4、察反应的现象,小心闻试管中液体的气速插入乙醇中，反复多次,观察并感受铜丝颜色和乙醇气味的变化实验现象：①烧至红热的铜丝表面变黑，趁热将铜丝插入乙醇中，铜丝立即又变成红色；②能闻到一股不现象及结论同于乙醇的强烈的刺激性气味实验结论：①铜在反应中起催化剂的作用；②乙醇被氧化成乙醛1•铜丝绕成螺旋状的理由1•实验过程中铜丝的颜色是什么？先后发生了什么变化?分析：增大反应物的接触分析：铜丝颜色的变化:积，提高化学反应速红色黑色一红色率。同时又有利于保存热2•实验中为什么要将乙醇浸泡在50°C左右的热水浴2•实验中如何确定是否有

5、创新发掘新物质生成?分析：乙醇的催化氧化要分析：通过闻试管中液体在一定温度下进行，将乙的气味，产生一种不同于乙醇的刺激性气味来判进行断有新物质生成3•乙醇在实验中是被氧化3•实验中乙醇的用量是还是被还原?3〜5mL,为什么不宜过分析：乙醇在反应中发生多？了氧化反应，被氧化乙醛的气味分析：因为生成的乙醛能溶于乙醇中，而不易闻到个性评点思维引领续上表实验人教版教材实验设计苏教版教材实验设计1•苏教版教材对乙醇催化氧化实验中把实验操作以实物图的形式分三步进行，直观明了，易于学生掌握，而人教版教材只描述了实验操作过程2.苏教版教

6、材实验中的乙醇事先放在50°C左右的水浴中加热，更利于反应的进行，与人教版实验操作次数相同时，能生成更多的乙醛，更易闻到乙醛的气味1•苏教版教材在实验后提了两个针对性很强的思考性问题，体现了实验的探究性，并适时地引入了有机反应中被氧化、被还原的问题，拓展了学生的视野1•乙醇催化氧化的反应历程可表示如下:①2Cu+O2=^=2CuO②CuO+CH3CH2OH=^=CH3CHO+Cu+h2o将①+②X2可得：2CH3CH2OH+O2-yf-2CH3CHO+2H2O从而可理解铜丝的作用是做催化剂2•有机反应中氧化反应和还原反应：(

7、1)氧化反应：加氧或去氢的反应，如：乙醇的催化氧化(2)还原反应：加氢或去氧的反应，如：乙烯与聒的加成反应实验人教版教材实验设计苏教版教材实验设计CH3COOH+CH3CH2OHW浓H2SO42•制备乙酸乙酯的实验探究。实验原理CH3COOC2H5+H2O实验装置生成乙酸乙酯的反应乙醇和乙酸反应装置图在一支试管中加入3mL乙醇，然后边振荡试管边慢慢实验步骤加入2mL浓硫酸和2mL乙酸；按图示连接好装置,用酒精灯缓慢加热,将产生的气体经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上，观察现象实验现象：①饱和N82CO3溶液的液面上有透明的油状

8、液体产生现象及结论②Na2CO3溶液液面上的油状液体能闻到香味实验结论：乙酸和乙醇在浓硫酸的催化作用下能发生酯化反应，生成乙酸乙酯和水1•酯化反应的实验中，浓1•长玻璃导管的作用是什硫酸的作用是什么?么？创新发掘分析：浓硫酸起催化剂和分析：导气兼冷凝回流吸水剂的作用2•配制一定比例的乙醇、乙2•试管中饱和Na2CO3溶酸和浓硫酸混合液的方法是液的作用是什么?什么？分析：①与挥发出来的乙分析：先在试管中加入一定酸反应，使之转化为乙酸量的乙醇，然后边振荡试管1=]边慢慢加入浓硫酸，最后再②溶解挥发出来的乙醇③降低乙酸乙酯在水中的

9、溶解度，便于分层得到加入乙乙酸乙酯3•竖立试管中的导气管能否伸入到液面以下？其3•实验中为什么要用酒精灯小心均匀地给试管加热？分析：小火加热的目的是利于产物的生成和蒸发，减少反应物的挥发原因是什么？分析：不能；为了防止倒1•苏教版实验要求学生对比乙酸乙酯、乙酸、乙醇的分子结构，推测乙酸和乙