国产葡萄酒与进口葡萄酒的区别

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1、澳大利亚(93)智利(780)西班牙(84)英国(50)南非(600-601)新西兰(94)希腊(520)韩国(880)奥地利(90-91)比利时(54)瑞典(73)新加坡(888)美国、加拿大(00—09)印度(890)罗马尼亚(594       法国(30-37)意大利(80-83)德国(400-440)国产葡萄酒与进口葡萄酒的区别选用的葡萄品种不同进口葡萄酒:进口葡萄酒用的是酿酒用的葡萄，这种葡萄生长在南北半球的葡萄酒带，一年收成一次，皮厚、果肉少、汁多、颗粒小。酿酒葡萄的种植在国外是受法律保护的，如果今年受到虫灾或是旱灾，政府若不下令浇水或是打农药，那么庄园主是没有

2、权利这样做的，如果是自己自作主张，违反了规定，那么5年这里都不可以使用AOC。AOC是法国葡萄酒的最顶级，以法定产区控制命名的。酿酒用的葡萄树一般不能浇灌，并且喜欢生长在贫瘠的土地上，葡萄根会自己扎入土中，15-20公分处找水吸养，这样的葡萄才具有丰富的营养。国产葡萄酒:食用葡萄一般生长在亚热带和温带，一年可有1-3次收成。天生肉肥汁多且皮薄籽小，讲究的是口感，它的生理状态与酿酒葡萄相去甚远。食用葡萄树生命一般在10-30年左右。须要经营浇水，葡萄根会横向发展，吸水较多，吸养较少。食用葡萄酿酒会产生令人难以接受的特殊气味。酿造工艺进品葡萄酒:葡萄酒是唯一的天然发酵酒类，他不需

3、要依靠外力就可以自行发酵转变成酒，当酒精达到一定度数时，天然发酵自然停止。葡萄酒中的酒精全部是由葡萄中的糖份转化的，所以其中不需要添加糖和酒精。国产葡萄酒:因为是国产葡萄酒用的食用葡萄酿造，所以糖度低，需要人工加入糖或酒精，这样就会在酒里留下杂醇，喝完以后容易上头号。葡萄酒法律不同进口酒：各产酒国有严格而详尽的法律条文，在葡萄品种、培养、采摘及酿造等过程有严格法律约束。国产酒：2004年中国出台了《中国葡萄酒技术规范》；规定本身就与国外有很大差距，而且至今没有落实到企业执行。目前基本上是无序化生产状态。葡萄树种值不同进口酒：各产酒国严格按照法律规定，实行庄园管理。在技术培育有

4、着近千年的种植经验，除大灾国家允许使用规定的农药品种外（当年不正牌酒），基本不使用化肥及农药。国产酒：葡萄由农民分散养植，化肥、农药无限定，采搞时间完全与品质无关，只要能卖好价格，其他一切都无所谓。葡萄原酒不同进口酒：原酒完全采用酿酒葡萄自行发酵，原酒成分100%是纯天然的酿酒葡萄汁。国产酒：国产原酒基本上有两点不同：一是由于国产葡萄含糖度在15~18度左右（不符合酿酒需要的25~30度规定），所以国内所有的原汁都采用加蔗糖发酵（失去天然性）；二是国内为降低原酒成本，一般最少加50%以上的食用葡萄汁混合发酵，所产原酒与国外有本质不同，完全失去了葡萄天然性及应有的功能。酿造技术

5、不同进口酒：每个庄园都有自己几百年或千年以上的酿造技术经验，从采摘开始都有严格标准，按不同等级有不同的酿酒方法，名庄酒最少在橡木桶中陈酿6个月以上，在装瓶后继续窖藏成熟。因此酒质有绝对保障。国产酒：国产酒几乎都有同样的流水作业方式产生，99%的酒不经橡木桶陈酿，更无窖藏，装瓶后立即上市，加之不合格。葡萄酒的十大误区把葡萄酒简称为“红酒”，喜欢喝干红加雪碧，认为葡萄酒放得越久越好……这些葡萄酒的误区，任何一个都可能使你在宴会上闹出笑话来。  1、把葡萄酒简称为“红酒”把葡萄酒简称为“红酒”，以至出现“霞多丽红酒”的谬误，在懂酒的人看来是极其可笑的。因为，即使是天才的酿酒师，也不

6、可能用霞多丽白葡萄酿造出红酒来。实际上，红酒只是葡萄酒的一种，从酒的颜色深浅来分类，葡萄酒还包括白葡萄酒和桃红葡萄酒。  2、干红加雪碧冯小刚说过：“现在中国有钱人迅速分化成两派，一边是海归派，一边是本土派。海归派喜欢去户外运动、上健身房；本土派喜欢去夜总会、蒸桑拿。本土派喝红酒加雪碧，海归派说，欧洲人研究了几百年，最难的事就是从红酒里把这糖分给提出去，结果咱们中国同胞都给兑回来了。”如果你觉得不够甜，干脆换一瓶甜白葡萄酒；如果你觉得过于浓烈，可以换一瓶酒精含量低一些的——其实红葡萄酒的酒精含量已经很低了，通常只有12%-14%。但是，请不要再喝干红加雪碧了，别让人家外国人笑

7、话咱。  3、连上6瓶不变样餐桌上，许多人喜欢连上6瓶一样的葡萄酒，却不懂得应该上6瓶种类不同的葡萄酒。根据西餐宴会体系，餐前要喝开胃酒，比如香槟、干雪利、味美思；正式进餐当然要喝佐餐酒，基本原则是：白肉（海鲜）配白葡萄酒，红肉配红葡萄酒，桃红葡萄酒则可在二者之间周旋；上甜品时配甜酒，比如贵腐酒、冰酒；餐后再来一杯消化酒，比如波特酒、马德拉酒以及白兰地。当然，“白肉配白葡萄酒、红肉配红葡萄酒”是建立在西餐宴会体系基础上的，而中餐与西餐的烹调理念有很大的出入，所以我们也不一定非得固守这个原则。搭配葡萄酒，