reasonstobeavegetarian做素食主义者的原因

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1、3.蒂姆拉夫说:“想象一下,一个餐厅满是劝人吃素的素食者。够了。我当然是在开玩笑。我最好的朋友有些就是素食者,连他们也有点儿自以为是的样子。如果我想吃肉,就让我心安地吃。没人强迫你们吃素,那你们为什么试图强迫我们吃素呢?”“至于素食者少管别人闲事,好啊,但大家吃什么是每个人的事。这是因为肉类生产是全球变暖最大的致因——甚至超过了运输。热带雨林被夷为平地创建牧场。动物排放的甲烷气体上升到大气中���不用信我的话,联合国做了长期研究,并发表了一份报告在网上,很容易查看。“另外,工厂化养殖产生的污水,对,我说的是所有动物的粪便——形成径

2、流污染危机正威胁着我们的河流和海洋。“最后,还有世界饥饿问题:这个地球上最大的健康风险。这个世界上有近10亿饥饿的人民。七分之一的人没有足够的食物。“一头产奶母牛每年会消费近六吨的干饲料,超过100蒲式耳(谷物计量单位,约36升)的玉米,1400磅的补充蛋白,和225磅的矿物质和盐。算算看吧。“如果不把那些食物浓缩成肉,而是直接给饥饿的人吃,我们就可以消除世界饥饿。”4.蒂姆拉夫说:“吃素食看起来是更健康的选择(而且可能常常是这样),不过话又说回来,适度的肉可以为我们提供必需的蛋白质、铁和氨基酸。只要你不走极端,吃像电视上那样15

3、磅重的汉堡,就应该没有问题。”简贝莱斯·米切尔说:“如果大量的蛋白质是身体健康的关键,美国将是世界上最健康的国家,因为我们比大多数其他国家的人吃肉都多得多。但是,我们不是最健康的。我们中三分之二的人超重或肥胖,这个危机还在加剧。简贝莱斯·米切尔说:“其实所有那些觉得自己像是在同样的假日和周末的老习惯中梦游,转吃纯素就像按了刷新按钮。突然,所有那些乏味了的传统都注入了新鲜且慈悲的意义。感恩节(Thanksgiving)的时候,为什么不放弃杀火鸡而去农场动物庇护所喂火鸡呢?或者使用Tofurky(Tofu+Turkey)很快地做顿饭?

4、这就是我所称的‘感谢生活(Thanksliving)’。没有必要在所有特殊场合用引人注目的动物尸体来庆祝。为什么不庆祝生活呢?相信我。发展是很有意思的。”(一)素食者更长寿经常有人担心,素食营养不足。对于这个忧虑,素食者最常见的反应是笑而不答。他们可能乐于与肉食者比谁更健康。毫无疑问,从各个角度看起来素食者更健康:他们的身体更轻盈,他们的反应更敏捷,他们的脑力更充沛,他们更容易入睡,他们所需的睡眠时间更少,他们心情更开朗因而较少得抑郁症,他们更少得感冒一旦得了好得更快,他们不容易得癌症、高血压、糖尿病和老年痴呆症--老年痴呆症一个

5、重要肇因就是肥肉导致的血管畸变。今年国家的一组数据显示,北方比南方比例高,而女性多于男性。最危险的人群是北方老年女性,她们正是肥肉馅的日常购买者。理论上讲,素食能够获得比肉食更优质的营养。首先要打破人们的一个成见:肉类比素食蛋白质高。其实许多素食品的蛋白质比肉类含量高:比如,各种坚果、瓜籽中的蛋白质达30%,谷物约含10%,豆类中的蛋白质含量更高,近40%,是肉类的两倍,豆皮的蛋白质更高达50%,且大豆中的蛋白是完全蛋白,更易为人体所吸收。人们开玩笑,广东人煲肉汤,还不如一个北方汉子吃馍(馒头)壮。人们常常用肉类进补,其实,肉类不

6、仅蛋白质不如豆类多,而且也是各种食物中最缺乏维生素和矿物质的。,豌豆、小麦、燕麦所含的铁是牛肉的两倍,几乎每样植物中的铁质都比肉类高;肉类的钙质也不如素食多:每百克食物中所含的钙质,鸡肉为5(毫克),牛肉为8,猪肉为12,鱼为30,豌豆为71,香菇为125,木耳为207,紫菜为850……中国人普遍缺钙,或因爱吃肉而致钙磷比例失调。长寿是素食者不缺营养的最好证明。我们可以不举英国的数字,就举中国自己的真正的素食者吧。有一个美国医学组织要对素食进行对比研究,肉食组好找极了,而要找到纯粹的素食者并不太容易。于是他们到了中国的寺庙里,到了

7、四川和湖南偏僻的寺庙里,一问不要紧,吓了他们一大跳,那些老和尚,那些作为对照组的老和尚都多大年龄?平均八十多岁,年近90岁。西方人自己也早就默认素食的人是长寿者,在英国等国家,肉食者和吸烟者、危险行业从业者一样,属于多付保险费的那一类。素食者因为自己更不容易死而为自己节省了小小的一笔。(二)素食者更强健肉食者有劲,素食者文弱,这种俗见可能有几千年了。实际的情况恐怕会让所有自认比素食者有劲的肉食者人大吃一惊(素食者并不会吃惊的,他们早就知道他们比肉食者更有劲)随着时代的高速发展,素食主义者不断壮大,越来越多的人加入到了素食主义者的行

8、列。素食主义者人大体上分三类:一类是宗教信仰,圣经上说,上帝创世时给人的食物是纯素的,吃素是宗教的原则;一类是健康要求“三高”人群对饮食的苛刻要求让许多人选择了素食;另一类由于生活习惯和个人喜好偏爱素食。不论是宗教信仰还是特殊的健康要求,事实上素食

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