基于rfid技术的食品安全监管系统设计　 毕业论文

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1、毕业论文题目基于RFID技术的食品安全监管系统设计　　　　　　　　　指导教师学生姓名学号200901901163专业国际经济与贸易教学单位德州学院经济管理系二O一三年五月二十日13基于RFID技术的食品安全监管系统设计摘要：无线射频识别技术（RFID）作为一种新兴的自动识别技术，近年来在国内外已经得到了迅速发展。本文详细介绍了RFID技术的概念、系统组成、工作原理和流程等，并且列出了RFID与其他追踪技术比较的八大优势及RFID在食品供应链管理系统中存在的六大问题，详细介绍了基于RFID技术的食品安全

2、监管系统设计过程，最后对RFID技术的前景与展望进行了讨论。关键词：RFID；食品安全；　电子标签；　无线射频识别技术引言食品的质量安全不仅关系到人民群众的身体健康和生命安全，还关系到经济发展和社会稳定。近年来诸多食品安全事件频繁发生，严重威胁到消费者的身体健康，引起了全世界的广泛关注，也影响了食品行业的健康、持续、稳定的发展。如何确保食品供应链的安全，已成为一个迫切需要解决的全球性问题。党中央、国务院始终把保护人民群众的身体健康和生命安全放在第一位，高度重视食品安全监管控制工作。对食品质量的传统检验

3、方法存在监管滞后、效率低下和高出错率等问题，利用RFID技术建立一个安全的食品供应链系统可以有效地解决上述问题。一RFID技术及其在食品行业中的应用（一）RFID技术介绍1.无线射频识别技术的概念无线射频识别技术（RadioFrequencyIdentification，RFID），也称无线射频或无线电射频技术，是从二十世纪90年代兴起的一项非接触式自动识别无线电通信技术，其基本原理是电磁理论，利用无线电波对记录媒体进行读写，并利用射频方式进行非接触双向通信，以达到自动识别目标对象并获取相关数据，具有

4、精度高、适应环境能力强、抗干扰强、操作快捷等许多优点。RFID技术的应用已经渗透到商业、工业、运输业、物流管理、医疗保险、金融和教学等众多领域。2.RFID系统的基本组成部分RFID系统因应用不同其组成会有所不同，但最基本的RFID系统都由电子标签（Tag）、阅读器（Reader）和天线（Antenna）三大部分组成。（1）电子标签（Tag，即射频卡）：由耦合组件及芯片组成，每一枚标签都有唯一的电子代码，附着在物体上标识目标对象；（2）阅读器（Reader）：读取（在读卡器中还可以写入）标签信息的设备

5、，可设计为手持式或固定式；13（3）天线（Antenna）：在标签和阅读器间传递射频信号。有些系统经由阅读器的RS232或RS485接口与上位机主系统连接，进行数据交换。[1]读卡器天线RFID阅读器应用系统电子标签图1RFID系统简图3.RFID工作原理与流程（1）工作原理①读写：标签进入磁场后收到阅读器发出的射频信号，从而发出标签中存储的信息②解码：读取信息并解码后，送至中央信息系统进行有关数据处理③写入：中央处理器经过分析后，通过阅读器对标签发出命令或写入数据（2）具体流程数据管理阅读器标签接口

6、模块控制模块射频模块天线天线控制模块存储器收发模块图2RFID基本原理框图①编程器提前将数字信息录入电子标签中②阅读器通过天线发射无线电的载波信号③当射频标签进入发射天线工作区中的时候，无线射频标签被激活后就将自身信息经天线发射出去④系统的接收天线接收射频标签发出的载波信号，经无线的稳压器传递给阅读器，阅读器将接收的信号进行解调和解码，送到后台计算机⑤计算机控制器根据逻辑操作确定射频标签的合法性，针对不同的设置做出适当的处理和控制，发出指令信号控制执行机构的动作⑥执行机构按计算机的指令行动⑦由一个计算

7、机通信网络将每个监控点连接起来，构成总控制信息平台[2]13（二）RFID技术在食品行业中的应用1.国内外的应用现状近几年来发生的震惊世界的疯牛病、口蹄疫等社会公共事件，不仅给人类带来了无法估量的灾难和经济损失，而且使食品安全问题成为全球关注的焦点问题之一。因此，西方发达国家对于食品的安全追踪提出了更高的要求，他们对于RFID在这方面的应用也有了超前的发展。目前，国外很多养殖场都已经运用RFID电子标签识别技术来全程检测禽畜动物的基本状况（如生长、健康、流通过程等），从而形成一条完整的产业链的食品安全

8、监管和控制系统。RFID技术在食品行业中的第一例应用在澳大利亚出现。Moraitis公司和IBM公司联合使用RFID跟踪系统。RFID系统每天提供Moraitis运出的西红柿的详细信息，如产地、包装日期、种类、质量和大小。全北美最大的食品销售和调派组织SYSCO公司已经结束了低温存储系统的无线电频率（RFID）和传感器系统试验。试验证明RFID在食品运输过程中监测温度和环境条件的能力，在保证工程质量和食品安全方面又进了一大步。在英国，Trenstar和S