食品消费环节应急预案4

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1、榄核镇消费环节食品安全突发事件应急预案　　　　1总则　　1．1编制目的　　及时控制、快速处理本镇消费环节食品安全突发事件(以下简称食品安全突发事件)，有效预防、及时控制和减少食品安全事故造成的危害，最大限度地保障人民群众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序。　　1．2编制依据　　《中华人民共和国食品安全法》、《国家突发公共事件总体应急预案》、《国家重大食品安全事故应急预案》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《广州市番禺区重大食品安全事故应急预案》。　　1．3工作原则　　统一指挥、分工协作、分级负责、科学预警、快速反应。　　1．4适用范围　　榄

2、核镇食品安全委员会（以下简称镇食安委）有关部门在法定职责范围内对本镇行政区域在食品消费等环节中发生食源性疾患，造成社会公众大量病亡或者可能对人体健康构成潜在的重大危害，并造成严重社会影响的重大食品安全事故适用本预案。　　各餐饮企业、集体用餐配送单位应根据本预案制定本单位食品安全突发事件应急预案。　　2组织领导及其职责　　2．1领导机构　　榄核镇食安委设立榄核镇食品安全事故应急小组。由分管食品安全副镇长任组长，相关部门单位主要负责人为成员组成。食品安全领导小组主要负责统一领导、全面部署全镇食品安全突发事件的处置工作，履行下列职责：　　（1）确定食品安全

3、突发事件应急处置的方针政策和工作原则；5　　（2）制定相关突发事件应急处置的有效方案和措施；　　（3）调动整合本系统有关技术力量和相关资源做好突发事件应急处置工作；（4）协调相关职能部门，建立应急协调、适时通报和总体保障机制。（5）统一向上级有关部门通报情况，协助相应主管部门处理事故。　　2．2工作机构　　榄核镇食安委食品安全事故应急小组下设办公室，由榄核镇食品安全管理办公室（以下简称镇食安办）承担日常工作,食安办主要负责人任办公室主任。主要负责具体组织协调全镇食品安全突发事件应急工作，其中榄核镇食品安全事故应急小组中的食品消费应急小组主要负责食品消

4、费环节食品安全事故处理工作。　　各餐饮企业、集体用餐配送单位负责组织实施本企业食品安全突发事件应急工作，相应地设定食品安全责任人，负责组织本单位内开展食品安全突发事件的处置工作。　　3预测预警　　3．1获悉途径　　（1）镇食安办日常监督检查发现；（2）区卫生局、区食安办、镇政府等上级机关交办；　　（3）媒体曝光；　　（4）医院等其他部门移送、下级报告或群众举报投诉。　　3．2应急准备　　（1）建立健全食品安全信息报告系统，确保系统有效畅通运行。　　（2）各村（居）委、大型餐饮企业、集体用餐配送单位应指定专门联络员负责食品安全突发事件信息收集、整理、登

5、记、上报等工作。联络员名单需报镇食安办备案，如人员发生变动，需及时报告镇食安办更新，并做好相关记录。　　3．3评估定级　　镇食安委收到食品安全突发事件信息后，应立即组织有关部门工作人员和食品安全专家对突发事件进行分析评估，提出是否需要向上级部门报告食品安全预警以及预警的具体建议。具体定级情况参见《榄核镇食品安全突发事件应急预案》。5　　3．4预警内容　　预警信息包括突发事件起始时间、波及范围、警示事项、应采取的措施和发布机关等。　　3．5预警发布　　镇食安委根据食品安全评估小组对突发事件分析评估的结果，对预警是否发布和预警的定级提出具体意见，上报食品

6、安全领导小组决定。征镇政府同意后上报，由区上级部门向社会发布预警。　　4应急措施　　4．1获悉信息及现场控制　　镇食安办获取信息后，应组织有关人员在两小时内进入现场核实信息以及做好现场控制，减少信息传达期间内事态进一步恶化的可能。　　4．2信息报告　　事发地村（居）委应在掌握准确情况后，第一时间向镇食安办及镇政府报告，并由镇政府向区上级部门报告；镇食安委即时启动食品安全突发事件应急预案。必要时向区政府报告，并通报有关部门。　　食品安全突发事件报告内容包括事件发生时间、地点、波及范围、危害程度、可能原因、已采取的措施、面临的问题、报告单位和报告时间等。

7、　　4．3立即抢救中毒者在第一时间组织人员，立即将中毒者送医院抢救，尽可能按就近、相对集中的原则送医院进行抢救处理。4．4保护现场，保留样品发生食物中毒后，在向上级有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，提供留样食物,以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。4．5现场调查镇食安办及相关部门到达事件发生的单位现场协助调查，及时收集有关食品安全突发事件的第一手资料。发生重大事件或特别重大事件的，上级部门将派出工作组，对事件的处理进行现场指挥和

8、督导。单位食品安全5负责人及与本次中毒有关人员，如餐饮业(学校食堂)工作人员及病人等应如实反映本次中毒情况。