基于rfid食品供应链追溯服务系统设计及实现

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1、厦门大学学位论文著作权使用声明本人同意厦门大学根据《中华人民共和国学位条例暂行实施办法》等规定保留和使用此学位论文，并向主管部门或其指定机构送交学位论文(包括纸质版和电子版)，允许学位论文进入厦门大学图书馆及其数据库被查阅、借阅。本人同意厦门大学将学位论文加入全国博士、硕士学位论文共建单位数据库进行检索，将学位论文的标题和摘要汇编出版，采用影印、缩印或者其它方式合理复制学位论文。本学位论文属于：()1．经厦门大学保密委员会审查核定的保密学位论文，于年月日解密，解密后适用上述授权。(√)2．不保密，适用上述授权。(请在以上相应括号内打“√”或填上相应内容。保密学位论

2、文应是已经厦门大学保密委员会审定过的学位论文，未经厦门大学保密委员会审定的学位论文均为公开学位论文。此声明栏不填写的，默认为公开学位论文，均适用上述授权。)缈～_∥绎●●，JJ九日名U1鳓扎@月人r明年声么沙摘要随着食品全球化供给的增加，近一段时期国内外食品安全事件时有发生，人们越来越关注食品安全问题，许多国家在食品追溯方面开展了广泛的研究，由于食品行业存在原料来源分散、供应链企业间信息不对称、产品工艺差异大等问题，目前研究的成果仍不能满足食品行业日新月异发展的需要，无法较好的对整个食品供应链进行全程的有效管控。随着物联网的兴起和技术的日益完善，基于RFID的信息

3、采集技术，基于互联网的信息化质量控制具有高效性和便捷性，受到了企业和学术界的普遍关注，开发基于RFID的食品供应链追溯服务系统意在为生产制造企业提供快速方便的质量控制追溯平台，为监管机构提供快速便捷的监管渠道，为客户和消费者提供了解产品质量的知情权，利用信息手段从源头精确查找质量产生的节点，做到问题产品的完全召回和质量风险的有效控制。本文首先阐述对各食品质量体系标准相关概念和原理，并分析了食品供应链的业务流程和追溯模型状况，在此基础上提出了一套全新的基于RFID技术的食品供应链追溯服务系统解决方案，并以鳗鱼产品供应链作为典型案例，给出了该平台的业务模型、解决方案和

4、相关软硬件需求，指出了该系统的关键性技术，对系统的软件架构、功能模块、数据库结构进行了详细的分析设计，展现了部分实现结果，并对系统进行了性能和功能方面的测试，构建出一个实用可靠的基于RFID的食品供应链追溯服务系统解决方案，最后对研究工作进行了总结和展望，为进一步的研究提供了方向。关键词：食品供应链；追溯服务；射频识别AbstractIIlcreaSillgwiththevolumeofglobalfoodtransactions，foodsafetyaccidentsoccurredfrequentlyinternallyorexternally．Asaresu

5、lt，foodsafetyhasbecometoamoreaIldmoreimportantconcern．ManycountrieshavebeencarryingonwideI．eseaI．chonfoodtraceability．Buttheachievementscouldnotkeeppacewiththedevelopmentoffoodindustryduetotheunsettledproblemsofscatteredroughmaterialresources，asymmetricinformationthroughthewholesupply

6、chainandthedistinctionsoffoodprocessing．Thankstothedevelopmentof10T(IntemetofThings)，theinformationcollectiontechniquebaseduponRFIDandIT-based-quality。controlsystemhavecaughttheeyesofenterprisesandacademiccirclesfortheirefficiencyandflexibility．RFIDbasedtraceabilitysystemonfoodsupplyc

7、hainisdesignedtoprovideaworkableandefficientplatformforthemanufacturers，supervisorsandtheconsumerstotracethefoodquality,supervisetheprocessandobtainqualityinformationrespectively．Dependingontheinformationtechnique，thesystemcouldfigureoutthecauseofqualityproblemfromthesourceaccuratelyS

8、Oasto