紫菜对大鼠生理机能影响及对大鼠铅中毒促排作用地研究

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1、紫菜对大鼠生理机能的影响及对大鼠铅中毒的促排作用研究谨以此论文献给我尊敬的导师、父母和所有给予我无私帮助的朋友们！-------顾晓慧II万方数据紫菜对大鼠生理机能的影响及对大鼠铅中毒的促排作用研究紫菜对大鼠生理机能的影响及对大鼠铅中毒的促排作用研究学位论文答辩日期：指导教师签字：答辩委员会成员签字：III万方数据紫菜对大鼠生理机能的影响及对大鼠铅中毒的促排作用研究独创声明本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。据我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含未获得（注：如没有其他需要特别声明的，本栏可空）或

2、其他教育机构的学位或证书使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示谢意。学位论文作者签名：签字日期：年月日-------------------------------------------------------------------学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借阅。本人授权学校可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。同时授权中国科学技术信息研究所将本学位论文

3、收录到《中国学位论文全文数据库》，并通过网络向社会公众提供信息服务。（保密的学位论文在解密后适用本授权书）学位论文作者签名：导师签字：签字日期：年月日签字日期：年月日学位论文作者毕业后去向：工作单位：电话：通讯地址：邮编：IV万方数据紫菜对大鼠生理机能的影响及对大鼠铅中毒的促排作用研究紫菜对大鼠生理机能的影响及对大鼠铅中毒的促排作用研究摘要紫菜是海洋藻类中的佼佼者，在我国黄海、渤海等海域均有分布，产量居世界第一。紫菜含有丰富的营养成分和活性物质，包括优质蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素、微量元素、活性多糖、膳食纤维等。已有研究发现紫菜具有抗突变、抗肿瘤、增强免疫功能、抗衰老、降血脂等作

4、用。但是紫菜因富含多糖、蛋白质和脂肪等成分，以及氨基、羧基、磷酸根、醛基、糖醛酸、羟基、硫酸根等活性基团，带有大量负电荷和较大的表面积，对于水域中的铅具有较强的富集作用。2011年7月，第35届国际食品法典委员会（CAC,CodexAlimentariusCommission）确定制定CAC亚洲区域紫菜标准，紫菜自身的质量安全问题引起了政府、企事业单位、养殖户、消费者等社会各界的高度重视。此外，众多学者利用紫菜的成分组成和结构特点来对重金属等外源性物质吸附作用进行研究，研究发现活体紫菜和非活体紫菜均具有较好的吸附效果。吸附机制主要为离子交换、络合、氧化还原和微沉淀等。但是关于非活性藻类在生物体

5、内对重金属的吸附作用尚无相关报道，还需进行进一步的研究。本研究从紫菜自身出发，首先探讨了条斑紫菜和坛紫菜对大鼠肝脏、肾脏、抗氧化系统等生理机能的影响；其次，在非活体紫菜对铅的体外吸附作用相关研究的基础上，探讨了非活体紫菜对生物体内铅的促排作用。为进一步评价紫菜的食用安全性提供实验依据，也为紫菜中铅限量的制定提供数据支撑。本研究选用Wistar大鼠，随机分成7组，每组14只，以灌胃的方式喂食不同种类和不同剂量的紫菜，分组如下：A组为空白对照组；B组为条斑紫菜高剂量组（500mg/kg.bw.d）；C组为条斑紫菜中剂量组（300mg/kg.bw.d）；D组为条斑紫菜低剂量组（100mg/kg.bw

6、.d）；E组为坛紫菜高剂量组（500mg/kg.bw.d）；F组为坛紫菜中剂量组（300mg/kg.bw.d）；G组为坛紫菜低剂量（100mg/kg.bw.d）。实验持续30天，在实验第15天随机抽取6只大鼠处死，第30天处死剩余大鼠。分别留取大鼠腹主动脉血、大鼠的肝脏、肾脏、粪便等组织和器官。每周称重，并记录实验期间大鼠的外观体征、行为活动、饮食、健康状况和中毒症状等。用电感耦合等离子体发射光谱法测定血样与组织样品中Pb的含量，用试剂盒法测V万方数据紫菜对大鼠生理机能的影响及对大鼠铅中毒的促排作用研究定抗氧化指标血清丙二醛（MDA）、血清超氧化物歧化酶（SOD）活性、血清谷胱甘肽过氧化物酶（

7、GSH-PX）以及用全自动生化分析仪测定血清总蛋白（TP）、谷丙转氨酶（ALT）、碱性磷酸酶（ALP）、谷草转氨酶（AST）等肝脏功能指示性指标；尿素氮（BUN）、肌酐（Cr）等生化指标，探讨紫菜对大鼠生理机能的影响。本研究第二部分中以灌胃方式给Wistar大鼠同时喂食紫菜和铅溶液，探讨紫菜对铅中毒大鼠体内铅的促排作用。实验分为8组，每组14只，A组为空白对照组；B组为铅对照组（5mg/kg.bw