饲喂羊肉、鸭肉和狗肉对大鼠生理影响的比较性研究

《饲喂羊肉、鸭肉和狗肉对大鼠生理影响的比较性研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、CoMPARISoNSTUDYOFPHYSIoLoGICALEFFECTSoFSHEEP，DUCKANDDOGMEAT-SUPPLEMENTEDONRATSPresentedbyYingiZhananLhang目UnderthesupervisionofProfessorXinglianXu(PhD)＆GuanghongZhou(PhD)CollegeofFoodScienceandTechnologyNanjingAgriculturalUniversityNanjing210095，P．R．Ch

2、inaDissertationsubmittedtoNanjingAgriculturalUniversityInpartialfulfillmentoftherequirementsforthedoctordegreeCompletedinMay,2010CommencementinJune2010㈣8呲9㈣5删0眦6洲3㈣2洲Y原创性声明本人郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外，本论文不包含任何其它个人或集体已经发表或撰写过的

3、作品成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。学位论文例一嵫：磁蒙层m年／月循学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权南京农业大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编学位论文。保密口，在年解密后适用本授权书。本学位论文属于不保密口。(请在以上

4、方框内打“√”)学位论文作者。需亲笔，签名：缴荣屉矽扣年7月／乡日导师(需亲笔)签名：子抛加(D年7月绐日目录摘要⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．IABSTRCT⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯V缩写符号⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．．IX前言⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1一日U舌⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

5、⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯上篇文献综述⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯3l中医理论对羊肉，鸭肉和狗肉食用性质的论述⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯32羊肉，鸭肉和狗肉的营养成份比较⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯32．1羊肉，鸭肉和狗肉中蛋白质、脂肪、水分以及矿物元素含量⋯⋯⋯⋯．32．2羊肉、鸭肉和狗肉中氨基酸的含量⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．42．3羊肉、鸭肉和狗肉脂肪组织脂肪酸含量⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．52．4每100克羊后腿肉、鸭后腿肉

6、和狗肉中胆固醇和维生素含量的比较⋯．53羊肉、鸭肉和狗肉部分差异显著营养成份的生理作用⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯63．1锰⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯63．2硒⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯63．3含硫氨基酸⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．73．4色氨酸⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．83．5硬脂酸饱和脂肪酸、油酸、亚油酸⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．83．6维生

7、素E⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．93．7胆固醇⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．94食物中蕴含机体生理调节的信息⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯94．1细胞因子⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯104．2细胞因子和神经．内分泌．免疫网络⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯144．3食物影响细胞因子水平⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．165羊肉、鸭肉和狗肉对人机体生理的影响研究意义⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．19下篇试验研究⋯⋯⋯

8、⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯一25第一章羊肉、鸭肉和狗肉日粮对大鼠部分生理体征影响⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯一25l材料与方法⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯．251．1试验一⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯251．2试验二⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯26饲喂羊肉、鸭肉和狗肉日粮对大鼠生理影响的比较性研究1．3试验三⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯272结果⋯⋯⋯