关于加强职工食堂通知

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1、焦工信〔2011〕152号焦作市工业和信息化局关于加强企业内部职工食堂食品安全工作的通知各县(市)区工业和信息化局、高新区招商局、市直各企业：为落实《n焦作市人民政府关于建立焦作市餐饮服务食品安全联席会议制度的通知》（焦政文〔2011〕100号）精神，加强企业内部职工食堂食品安全工作，确保职工就餐安全，现将有关要求通知如下：一、切实加强日常监督，全面排除安全隐患-3-各单位要进一步增强大局意识、责任意识，把企业食堂安全摆放在突出位置，坚持预防为主、综合治理的原则，切实加强日常监督。按照《餐饮服务业食品安全操作规范》切实

2、加强食品安全工作，确保食品采购、加工、供应、贮存等关键环节安全可控。各单位负责人为单位食品安全的第一责任人，要加强对企业食堂食品安全的管理，明确每个岗位从业人员的责任；要加强食品安全知识和技能的培训，进一步强化食品安全意识；建立从业人员健康管理档案，取得健康证明后方可上岗。一、严格食品添加剂管理，严厉打击非法添加各单位要根据国家《关于开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作的紧急通知》的要求，组织负责人贯彻文件精神，切实落实主体责任，严禁采购和使用无合法生产资质及标签不和规范的食品调味料和食品添加剂，依法严厉打

3、击非法添加和滥用食品添加剂的违法行为。二、严格报告制度，做好应急处置工作各单位应建立和完善食物中毒事故报告制度。发生食物中毒的企业要按照《关于加强餐饮服务食物中毒信息上报的通知》等规定的报送时间和报送方式，第一时间及时上报食品安全监管部门，同时上报市工业和信息化局。要切实落实信息报送责任，畅通信息报送渠道，做好信息报送工作，完善食物中毒事件应急体系建设，不断提高应急处置能力。三、切实加强组织领导，严格落实责任制-3-单位负责人为本单位的安全责任人。各单位要成立由主要领导组成的专门机构负责食品安全工作，把食品安全工作列入

4、重要议事日程，尤其要规范企业食堂的承包管理，把食品安全列入承包合同重要内容，加强监督检查，严格管理。对有可能造成食品安全事故的各个环节要层层分解责任到人，定期对内部食堂进行检查，发现问题及时整改，确保职工就餐安全。二○一一年八月十日主题词：食品安全工作通知　焦作市工业和信息化局办公室2011年8月10日印发-3-