甘肃现代肉羊新品种选育群肉用性能的研究

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1、甘肃现代肉羊新品种选育群肉用性能的研究摘要2008年摘要试验组用甘肃现代肉羊新品种选育群中发育一般的5月龄陶×蒙三代羔羊(DMF3)和陶×寒三代羔羊(DHF3)，用另一组DHF3羔羊在相同条件下作对照，进行了育肥、屠宰、羔羊肉品质测试分析试验，结果如下：l、在“放牧+补饲”的条件下进行60d短期育肥，平均日增重DMF3公羔304．509／d，母羔292．839／d，饲料转化率2．98：l，经济效益169元／只，均高于DHF3公母羔；绝对增重也以DMF3最高，公母羔分别为18．27蚝和17．57蚝，高于

2、DHF3公母羔；Dm3和DHF3公母羔平均日增重均极显著高于对照组(P<0．01)。经测算，育肥羔羊经济效益显著。2、经育肥屠宰后DMF3和DHF3胴体丰满，胴体品质好，各项指标均极显著高于对照组(P

3、明相同杂交组合羔羊育肥后经济性状差异明显。3、DMF3和DHF3两杂交组合羔羊肉大理石纹均在3分以上，极显著高于对照组(P<0．01)，肉色介于3"--'4分之间，母羔的熟肉率(分别为71．59％和70．26％)、失水率(分别为10．81％和10．40％)高于其公羔，而剪切力公羔(分别为4．4l蚝和4．36蚝)高于其母羔(3．98kg和4．08蚝)。对DMF3和DHF3两杂交组合羔羊肉营养成分测定结果指出：蛋白含量均在20％以上，肌间脂肪含量4％～5％，多汁性好，肌纤维直径分别为27．381am和26

4、．891am，嫩度高，脂肪酸和矿物质种类多，脂肪酸中以硬脂酸含量最高，分别为47．12％和48．23％，含人体所必需的亚油酸分别为4．15％和4．12％，矿物质以钙、铜、铁、钾和钠含量丰富，同时含有多种人体所必需的氨基酸，种类齐全。两杂交组合羔羊肉营养成分较接近，DMF3脂肪酸含量均较DHF3高，而DHF3氨基酸含量较DMF3高。表明DMF3和DHF3均属于营养丰富的动物性食品，是生产加工优质羊肉制品的原料，具有很大的开发价值。关键词：新品种群，杂交组合，羔羊育肥，产肉性能，羊肉品质甘肃现代肉羊新品种

5、选育群肉用性能的研究summary2008年Summary’．Comparingtea-crossbredlambsof5monthsagesPollDorsetxMongoliasheep(DMF3)andPollDorsetxSmallTailedHansheep(DHF3)thatwereselectedfromGansumodemmeatsheepnewbreedselectionpopulationwithagroupofDHF3lambunderthesameconditionsforth

6、econtrolgroup．Thecomparisoninvolveedfattening、slaughterandmuttonlambqualityanalyticaltest．theresultsasfollows：1、60dshort-termfatteningexperimentwascarriedoutunderthe“grazingplussupplementalfeeding”condition，theaveragedailygainofDMF3ramlambWas304．509／d，a

7、ndewelambWas292．839／d，feedconversionratio(FCR)was2．98：1，andeconomicreturnsWas169yuanperhead．TheresultWashigherthanthelambofDHF3；absolutegrowthoframandewelambofDMF3were18．27kgand17．57kgwhichwerealsohigherthanDHF3．TheaveragedailygainoframandewelambofDMF3a

8、ndDHF3wereallsignificantlyhigherthancontrolgroup(P<0．01)．Aftercalculations，fatteninglambshavegotsignificanteconomicbenefits．2、CarcassofDMF3andDHF3wereplumpandhavegoodquality，alltheindexweresignificantlyhigherthanthecomparisongrou