【5A版】膏方的制作工艺.ppt

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1、膏方的制作工艺药剂科蔡庆群副主任药师一、膏剂的分类按使用方法分内服和外用膏剂（1）外用膏剂①软膏剂：如硫磺软膏，尿素软膏②硬膏剂：狗皮膏，701（2）内服膏剂①流浸膏剂：指药材用适宜的溶剂浸出有效成分，蒸去部分溶剂，调整浓度至规定标准而制成的液体剂型。除特别规定，每mL与原药材1g相当。一、膏剂的分类②浸膏剂：指药材用适宜的溶剂浸出有效成分，蒸去部分或全部溶剂，调整浓度至规定标准而制成的剂型。除特别规定，浸膏每g与原药材2-5g相当。稠浸膏剂：半固体，有粘性，含水15-20%。干浸膏剂：干燥粉状，含水约5%。一、膏剂的分类③煎膏剂：指药材用水煎煮，去渣浓缩

2、，加糖或炼蜜制成的半流体制剂。因疗效以滋补为主，兼有缓慢的治疗作用，故习称为膏滋，在江浙沪一带俗称膏方，例如蜜炼川贝枇杷膏。江浙沪一带的膏方多数加入了阿胶，鹿角胶类物质，其成品形态凝而不固，为稠厚半流质或冻状剂型。膏方的分类按是否加入蜂蜜可分为：清膏和蜜膏按是否含动物胶或胎盘等动物药分为：素膏和荤膏膏方的特点1.辨证精准,一人一方,非千人一方，与现在的中成药不同。2.与汤剂相比，膏方具有浓度高,药性滋润,作用相对稳定、持久、缓和，体积小、服用方便等特点。3历史上膏方具有以滋补为主、多在冬季服用、流行于江浙沪一带，盛行于明末以后等特点。4具处方药量大，味数多

3、，服用时间长，熬制时间长（至少四天）的特点。二、制作工艺膏滋方的制作尚无明确的药品管理法规，市面上的药店，膏方质量良莠不齐，有些熬膏师未经正规培训，缩短煎煮时间，对特殊药处理不规范，有的一料药从配料到成膏只需半天，极大搅乱膏方市场。现参考了江苏江阴市百年老字号致和堂的传统工艺，以及上海市中药行业规范定制膏方加工管理办法（２００６年版），作以下工艺介绍。二、制作工艺----处方炙黄芪300g炒党参200g白术200g茯苓300g炙甘草60g制半夏200g炒扁豆300山药300g干姜100g吐丝子300g独活150g玄参200g葛根200g莲子300g薏米23

4、0g杜仲200g陈皮200g砂仁60g川断300狗脊200g白芍200g旱莲草200g当归200g女贞子200g山茱萸200g田七粉100g（兑入）阿胶200g西洋参100g（另煎）冰糖500g，共6kg,31味药二、制作工艺（一）备料根据医生处方组成，将配料分为三类：1不需处理类2另外处理类3辅料类（一）备料1不需处理类可直接加水浸泡和煎煮，如普通药材黄芪、党参、白术等。具体操作见制作工艺。2另外处理类对在膏滋制作过程中不宜直接混入浸泡煎煮的药料，需要另行处理。该类药料根据在收膏时的加入方式不同又分为三类：2另外处理类(1)另煎兑入类：如藏红花、鹿茸、海

5、马、人参等贵细药材，需要进行另泡、另煎3次，压榨取汁，合并煎液，过滤，适当浓缩，备用。待收膏时直接兑入浓缩的药液中。(2)打粉掺入类：如人参、三七、虫草、琥珀等，不宜浸泡煎煮，要打成细粉，在收膏接近完成前，徐徐撒入膏中（或用筛网筛入），2另外处理类边搅边加，与膏充分混匀。或以开水冲和成稀糊兑入膏中。(3)研碎直入类：如黑芝麻、胡桃仁、龙眼肉、红枣(去核)等药食两用的滋补品，需要除去杂质，研碎或研成粗粒，在收膏时直接加入膏中，搅拌均匀，直至成膏。例如:阿胶固元膏配方：阿胶粉，黄酒，冰糖粉，核桃，黑芝麻，红枣（去核），比例全部是1，零售价：80元/斤3辅料类用

6、于矫味和成型。有糖、蜜、胶类及黄酒等。(1)糖：根据不同病情，可使用以下的糖：冰糖：一般体质，无特殊要求的，价廉。红糖：体虚妇女等。饴糖（麦芽糖）：多用于消化道不良。蜜糖：多用于便秘等。约20元/公斤。元真糖：糖尿病等。价高，约70元/公斤。木糖醇：糖尿病等。价高，约55元/公斤。(1)糖炼糖：糖需要炼制使用。目的是去除杂质，去除水分和灭菌。根据糖的种类不同，炼制工艺有所不同，现分述如下：饴糖：①过滤：用4号筛对饴糖过滤，除去杂质。②炼制：将饴糖倾入铜锅内，给锅加热，不断搅拌，泛泡发亮、糖液微有青烟冒出时，即可。(1)糖砂糖和冰糖：①炒熔：将糖置于铜锅内，

7、用文火加热、炒熔。②过滤：用4号筛对完全炒熔后的糖过滤，除去杂质。③炼制：给锅加热，不断搅拌，炼至糖液呈金黄色、泛泡发亮、糖液微有青烟冒出时，即可。(2)蜜目的是去除杂质，去除水分和灭菌。炼蜜：根据生蜜和熟蜜的不同，有着不同的工艺过程，现分述如下：生蜜：①煮沸：将适量的生蜜置于铜锅内，加热煮沸。②过滤：用4号筛对煮沸后的蜂蜜过滤，除去杂质。③去沫：用不锈钢勺不断捞去浮沫，搅匀。(2)蜜④炼制：继续加热，不断搅动，注意火候，以防溢出，炼至中蜜(“泛鱼眼泡”，或用手捻蜜时有粘性，两手指分开时无白丝出现)，即可。熟蜜：生蜜的1-3步省略，直接按第4步操作。将熟蜜

8、倾入铜锅内加热，不断搅动，注意火候，以防溢出，炼至中蜜(“泛鱼眼泡